Гліцэрынай - гэта што? Ўласцівасці і вобласці прымянення рэчывы. Як зрабіць гліцэрына?

Гліцэрына - гэта трехатомный спірт. Яго ўжываюць у медыцыне, харчовай прамысловасці, касметалогіі і нават для падрыхтоўкі дынамітаў. Якімі ўласцівасцямі валодае гліцэрына? Ці можна атрымаць яго ў хатніх умовах?

Што такое гліцэрына?

Гліцэрына з'яўляецца арганічным рэчывам і ўяўляе сабой трехатомный спірт. Яго хімічная форма выглядае як C ₃ H ₈ O ₃ ці HOCH ₂ -CH (OH) -CH ₂ OH. Значэнне слова гліцэрына наўпрост звязана з яго ўласцівасцямі. Назва паходзіць ад старажытнагрэцкага слова «гликос», або «салодкі», з-за саладкавы густу рэчывы.

Гліцэрына - гэта празрыстая вадкасць, даволі глейкая і абсалютна без паху. Яна не таксічная і не атрутная, таму не ўяўляе ніякай небяспекі пры прамым кантакце са скурай. У натуральным асяроддзі гліцэрына ўваходзіць у склад жывёл тлушчаў, а таксама ўтрымліваецца ў большасці алеяў расліннага паходжання. Нікчэмная яго частка ёсць у крыві жывёл.

Упершыню гліцэрына быў знойдзены ў 1783 годзе, калі хімік Карл Шэель займаўся омыливанием тлушчаў пры дапамозе аксіду свінцу. Падчас награвання аксіду з аліўкавым алеем пачаў утварацца мыльны раствор. Пасля яго выпарвання утварыўся глейкі саладкавы сіроп.

ўласцівасці

Рэчыва валодае падвышанай гіграскапічнасцю, гэта значыць здольнасцю паглынаць вільгаць і ўтрымліваць яе. Тэмпература яго кіпення складае 290 градусаў Цэльсія. Пры кіпенні гліцэрына часткова раскладаецца. Пры тэмпературы 362 градуса можа самазагарацца. У звычайных умовах рэчыва не валодае лятучымі ўласцівасцямі, але выпараецца пры награванні. Гарэнне суправаджаецца вылучэннем вады і вуглякіслага газу.

Гліцэрына не растваральны ў тлушчах, вуглевадародах і арэнах, але выдатна раствараецца ў вадзе і спіртах. Пры даданні ў ваду адбываецца сцягвання або памяншэнне аб'ёму раствора, а тэмпература павышаецца. У такой сумесі тэмпература замярзання вады паніжаецца.

Пры ўзаемадзеянні з мінеральнымі і карбонавымі кіслотамі гліцэрына ўтварае складаныя эфіры. Па сваёй сутнасці, гэта тлушчы, якія ўдзельнічаюць у працэсе метабалізму і выконваюць важныя біялагічныя функцыі ў арганізме жывёл. Аднымі з іх з'яўляюцца, напрыклад, фасфаліпіды.

Складаным эфірам з'яўляецца таксама тринитроглицерин. Рэчыва утвараецца ад спалучэння гліцэрыны з азоцістай кіслатой. Гэта алеістая таксічная і моцна выбуховая вадкасць, адчувальная да найменшым маніпуляцыям.

Гліцэрына і медзі гидрооксид ўтвараюць раствор цёмна-сіняга колеру з поўным растварэннем асадка, што кажа пра кіслотныя ўласцівасці спірту. Гліцэрына здольны растварыць араматычныя спірты, шчолачы, цукру, солі і іншыя арганічныя і неарганічныя злучэнні.

спосабы атрымання

Самы першы ў гісторыі спосаб атрымання гліцэрыны - гэта омыливание. Ён з'явіўся адразу пасля адкрыцця рэчывы хімікам Шэель. Вынікам такога працэсу з'яўляецца мыльны раствор з гліцэрынай. Пасля гэтага іх трэба аддзяліць адзін ад аднаго, што робіцца пры дапамозе хларыду натрыю. Затым гліцэрына трэба згусціў і ачысціць пры дапамозе перагонкі або актываванага вугалю.

Іншы спосаб ўключае ў сябе даданне вады у масла. Пры пэўным ціску іх награваюць і змешваюць на працягу дзесяці гадзін, а затым астуджаюць. Пасля астывання рэчывы выразна дзеляцца на некалькі слаёў: у ніжнім - гліцэрына з вадой, у верхнім - кіслаты.

Рэчыва атрымліваецца таксама шляхам гідролізу вугляводаў, напрыклад, крухмалу, трысняговага цукру. Але тады утвараецца не чыстая вадкасць, а сумесь з рознымі гліколь.

Усе гэтыя спосабы дапамагаюць атрымаць, так званы, харчовай гліцэрына. Ён бясшкодны для чалавека і дадаецца для падрыхтоўкі некаторых прадуктаў. У процівагу яму існуе і тэхнічны гліцэрына. Гэта рэчыва атрымліваюць не з расліннага і жывёльнага сыравіны, а з прапілену - гаручага газу з моцным наркатычным дзеяннем.

прымяненне

І харчовай, і тэхнічны гліцэрына знаходзіць шырокае прымяненне ў нашым жыцці. Яго нярэдка выкарыстоўваюць для вырабу сінтэтычных смол. Нітрагіцэрын ўжываецца для вытворчасці дынамітаў і іншых выбуховых рэчываў. У медыцыне гэта ж рэчыва выдатна падыходзіць для прэпаратаў, якія пашыраюць пасудзіны.

У прамысловасці яго выкарыстоўваюць для вырабу паперы, мыйных сродкаў. У вытворчасці электра- і радыётэхнікі падчас паяння ён служыць у якасці флюсу. Гліцэрына выкарыстоўваюць для вырабу пластмас, будаўнічых лакаў і фарбаў.

У харчовай прамысловасці ён зарэгістраваны як дадатак Е422. Гэта эмульгатора, які патрэбны для павелічэння глейкасці, а таксама для стварэння розных сумесяў. Рэчыва ўваходзіць у склад шматлікіх медыцынскіх прэпаратаў, выкарыстоўваецца для картрыджаў электронных цыгарэт, для вырабу свечак. У біялогіі гліцэрына неабходны для кансервацыі тканін, органаў, арганізмаў і анатамічных прэпаратаў.

Гліцэрына ў касметыцы

Дзякуючы таму, што гліцэрына ўтрымлівае вільгаць, яго часта ўжываюць у розных касметычных сродках па догляду за скурай і валасамі. Ён прысутнічае ў мыле, у пажыўных і ўвільгатняюць крэмах.

Рэчыва пранікае ў эпідэрміс, затрымліваючы ў клетках ваду. Такім чынам, ён не дае скуры станавіцца занадта сухі і знежывелай. Але ў яго ёсць і мінусы. Справа ў тым, што ў атмасферы з моцна сухім паветрам (менш 65% вільготнасці), гліцэрына пачынае паглынаць вільгаць са скуры, дадаткова высушыў яе.

Звычайна касметолагі не рэкамендуюць выкарыстоўваць яго зімой. Акрамя таго, важныя прапорцыі. У невялікіх колькасцях прысутнасць у крэме гліцэрыны толькі паляпшае ўласцівасці скуры. Разам з іншымі прадуктамі яго выкарыстоўваюць у хатніх рэцэптах для масак і ласьёнаў. Напрыклад, у спалучэнні з апельсінам і вадой для танізацыю і ачышчэння скуры, для валасоў ўжываюць разам з яйкам, мёдам, касторовое масла і іншымі інгрэдыентамі.

Як зрабіць гліцэрына?

Неабавязкова купляць гліцэрына. Яго можна прыгатаваць і дома. Для гэтага спатрэбіцца жывёльны тлушч (1,9 кг), шчолач (342 мг), вада (995 мг) і соль. Тлушч можна ўзяць ад мяса любой жывёлы, ачысціўшы яго ад усіх прожылкаў і сасудаў. А далей дзейнічаем так:

• плавіць кавалачкі тлушчу на невялікім агні;
• пакідаем яго астываць да 35 градусаў;
• у асобным посудзе рыхтуем шчолач, высыпаючы яе ў ваду;
• тэмпература шчолачы павінна таксама дасягнуць 35 градусаў, тады яе пяшчотна асцярожна уліць у рондаль з тлушчам;
• хутка памешваць інгрэдыенты, всыпая пры гэтым соль;
• працягваць «саліць» і памешваць пакуль сумесь не пачне дзяліцца на празрыстую вадкасць унізе і каламутны раствор уверсе;
• вылоўліваем ўвесь верхні пласт - гэта мыла, ніжні пласт - гліцэрына;
• працаджваем гліцэрына праз сіта або марлю, каб выдаліць дробныя часцінкі мыла.

Займацца падрыхтоўкай гліцэрыны самастойна варта вельмі акуратна. Пры развядзенні вадой шчолач награваецца вышэй за 90 градусаў. Працаваць трэба ў пальчатках, акулярах (ад пар), а разводзіць шчолач ў спецыяльнай ёмістасці.