"Прыгонны вал": старадаўняя атмасфера і меню са стравамі часоў Пятра I

"Прыгонны вал" - гэта не проста рэстаран, а адлюстраванне гісторыі і традыцый краіны. Названае ўстанова працуе ў горадзе больш за 35 год. Яго адміністрацыя не стала гнацца за сучаснымі тэндэнцыямі ў дызайне, а замест гэтага зрабіла ўпор на гусце страў і антуражы памяшкання.

Дзе знаходзіцца і як працуе

"Прыгонны вал" у Азове размешчаны па вул. Дзяржынскага, 2. Установа працуе штодня з 11:00 да 02:00. Каля рэстарана маецца свая паркоўка, і госці могуць лёгка дабрацца да яго на асабістым аўтатранспарце або таксі.

Рэстаран прымае заказы на святкаванне ўрачыстасцяў і арганізацыю карпаратыўных вечароў. Адміністратары дапамогуць скласці правільна меню на банкет і параяць агульную канцэпцыю правядзення імпрэзы.

асаблівасці ўстановы

"Прыгонны вал" мае асаблівую атмасферу. Яна выяўляецца не толькі ва ўнутраным інтэр'еры памяшкання, але і ў фасадзе. Будынак аформлена ў стылі маёнтка часоў Пятра I. Пры пад'ездзе да яго можна ўбачыць вялікую гармату тых часоў. Кованые вароты і невялікія вежы вернуць вас у гістарычную атмасферу XVIII стагоддзя.

Унутры ўстановы вытрыманы стыль царскай Расіі. На сценах намаляваныя караблі старажытнага флоту, гербы і сімвалы войскаў Пятра. Вялікая колькасць свяцілень даюць прыглушанае святло, а мэбля, зробленая з суцэльнага дрэва, і каменныя або каваныя дэталі інтэр'еру дазваляюць наведвальнікам акунуцца ў атмасферу той эпохі і ўспомніць гісторыю дзяржавы.

"Прыгонны вал" ўзнагароджваўся неаднаразова прызамі і граматамі на гарадскіх і ўсерасійскіх конкурсах па рэстаранным справе. Афіцыянты ўстановы займалі першае месца за арыгінальнае афармленне меню і карэктнае абслугоўванне кліентаў сярод рэстаранаў Азова. "Прыгонны вал" у асобе адміністрацыі ўзнагароджваўся і за захаванне рускіх традыцый у кулінарыі. Гэтыя перамогі прымушаюць працаваць ўвесь калектыў яшчэ больш зладжана і старанна.

Варта сказаць, што афіцыянты маюць стылізаваную уніформу. У рэстаране "Прыгонны вал" Азова, такім чынам, падтрымліваецца каларыт і агульная тэматыка установы.

У летні час тут можна размясціцца на адкрытай верандзе. Адсюль адкрываецца надзвычайны від на раку і прыгажосці загараднага навакольнага пейзажу.

асаблівасці меню

Па рэцэпты страў кухары ўстановы ездзілі ў Санкт-Пецярбург. Яны вывучалі старадаўнія запісы ў музеях і бралі адтуль спосабы прыгатавання, таму шматлікія стравы рыхтуюцца ў установе без адступленняў ад арыгінала, напрыклад, збіцень. Гэты смачны напой на мёду і 33 травах паўтарае густ таго сбитня, які піў сам Пётр I.

А яшчэ тут можна паспрабаваць:

• сакавітую клюшню краба;
• шашлык з розных відаў мяса;
• наварыстую вуха з разнорыбья;
• апетытныя бліны з ікрой;
• мясную нарэзку пад гарчычным соусам.

Таксама ў рэстаране прадстаўлены стравы з еўрапейскай кухні. Гэта разнастайныя варыяцыі з морапрадуктамі і чырвонай рыбай. А традыцыйныя щучьи катлеткі не пакінуць абыякавымі нават замежных турыстаў.

Асаблівая ўвага надаецца падрыхтоўцы квасу. Гэты напой без сумненняў надае новых жыццёвых сіл і падымае настрой. Па некаторых дадзеных, інгрэдыенты ў яго першапачаткова закладвае сам кіраўнік рэстарана. Гэта робіцца для таго, каб зберагчы таямніцу рэцэпту квасу ад канкурэнтаў.

водгукі кліентаў

У апісваны рэстаран прыязджаюць адпачыць і паесці знакамітыя госці. Тут часта праводзяць перамовы кіраўнікі буйных арганізацый горада і вобласці. Многія зоркі эстрады і акцёры пабывалі ў "прыгонных вале", каб адпачыць і смачна паесці.

Трэба падкрэсліць, што ўсе кліенты адзначаюць ўтульную атмасферу і агульны гістарычны антураж установы. Многія з задавальненнем паглыбляюцца ў гісторыю і пазнаюць нешта новае пра традыцыі продкаў.

Практычна 100% гасцей адзначаюць з станоўчага боку густ сбитня, які прымушае іх вяртацца сюды яшчэ ні адзін раз.

Праўда, некаторыя наведвальнікі ўсё ж скардзяцца на павольнае абслугоўванне і няветліва зварот з боку персаналу. Хаця такія водгукі, як правіла, адзінкавыя і, хутчэй, з'яўляюцца выключэннем з правілаў, па якіх працуе дружны калектыў "Прыгону вала".

Некаторыя госці прад'яўляюць скаргі на працу гардэробшчыцы. На іх думку, яна груба размаўляе з кліентамі і неадэкватна рэагуе на гульні дзяцей гасцей.

Порцыямі ж і смакавымі якасцямі страў госці рэстарана, у асноўным, задаволеныя. І многія прыходзяць сюды ўжо з сябрамі, каб падзяліць з імі задавальненне ад выдатнага месцы для адпачынку.