Тэмпература ў халадзільніку і яе ўплыў на тэрмін захоўвання прадуктаў

Адным з самых важных бытавых прыбораў на любы кухні лічыцца халадзільнік. Ён прызначаны для прадуктаў, якія патрабуюць больш нізкіх тэмператур захоўвання. У аснове яго працы ляжыць прынцып перапрацоўкі цяпла і трансфармацыі яго ў навакольнае асяроддзе. Халадзільнікі бываюць рознага памеру, колеру, аб'ёму, а таксама могуць быць забяспечаныя рознымі функцыямі. Тэмпература ў халадзільніку падтрымліваецца на пэўным узроўні і спрыяе доўгага захоўвання прадуктаў.

Звычайна гэты прыбор складаецца з двух частак: халадзільніка і маразільнай камеры. Гэта класічны варыянт. Маразільнік прызначаны для замарожвання прадуктаў. Сярэдняя тэмпература яго складае ў сярэднім -18 градусаў. Сёння ў асноўным выпускаюць двухкамерныя халадзільнікі, дзе дзве складовыя часткі знаходзяцца адасоблена адзін ад аднаго.

Многіх цікавіць, якая тэмпература ў халадзільніку. Яна можа адрознівацца ў залежнасці ад мадэлі гэтага бытавога прыбора.

Сучасная тэхніка забяспечаная функцыяй рэгулявання тэмпературы ўнутры халадзільніка або маразільнай камеры, а таксама ў асобных адсеках (у некаторых мадэлях). Аднак гэта не ратуе некаторыя прадукты ад псуты. Прычынай гэтага з'яўляецца няправільнае размеркаванне або захоўванне прадуктаў у халадзільніку. Таму разгледзім некалькі саветаў, якія тычацца гэтай праблемы.

Тэмпература ў халадзільніку размяркоўваецца нераўнамерна. Са школьнай праграмы па фізіцы мы ведаем, што цёплае паветра мае ўласцівасць падымацца ўверх. Такім чынам, на ніжніх паліцах халадзільніка будзе самая нізкая тэмпература, а наверсе - найбольш высокая. Таму і размяшчаць прадукты неабходна адпаведна.

Сярэдняя тэмпература ў халадзільніку дасягае 4 градусаў. Аднак, дзякуючы сучасным дасягненням у сферы вытворчасці бытавой тэхнікі, гэтую опцыю можна адрэгуляваць. Калі прадукты сталі псавацца хутчэй, чым павінна быць, проста трэба выставіць больш высокую тэмпературу. Пачынайце з маленькіх велічынь, гэта значыць знізьце яе на 1 (максімум 2) градуса. Калі вы заўважаеце, што мае месца лёгкае подмерзание прадуктаў, зрабіце тэмпературу вышэй на 1 або 2 градуса. Тэмпература ў маразільнай камеры не можа быць ніжэй -30 градусаў. Аптымальнымі для замарожвання прадуктаў лічацца -20 градусаў. Неабходна ўлічваць гэтыя параметры пры выбары тэмпературнага рэжыму.

Кожная гаспадыня павінна ведаць, што прадукты варта правільна размяркоўваць у халадзільніку. Тыя, якія адносяцца да аднаго тыпу, можна захоўваць на адной паліцы. Лепш трымаць ўсе прадукты ў пакаванні. Гэта трэба перш за ўсё для таго, каб яны не ўбірала пах суседніх прадуктаў. Для ўпакоўкі можна выкарыстоўваць спецыяльную плёнку. Асабліва гэта актуальна для вельмі тоўстых прадуктаў, якія добра аддаюць свой водар.

Для вады, малочнага, сокаў і іншых напояў у бутэльках маюцца спецыяльныя адсекі на дзверцах. Гарэлку і іншыя спіртныя напоі можна захоўваць у маразільнай камеры.

На кожным прадукце ёсць інфармацыя аб умовах захоўвання. Ўважліва яе прачытайце і абярыце адпаведнае месца для захоўвання.

У некаторых мадэлях бытавой тэхнікі існуе сухая зона. У гэтым выпадку тэмпература ў халадзільніку роўная нуля, а вільготнасць складае каля 50%. У гэтай зоне прадукты захоўваюцца трохі даўжэй.

Вільготная зона, якой таксама забяспечаныя некаторыя мадэлі, наадварот, мае вільготнасць каля 90% і нулявую тэмпературу. Тут выдатна захоўваюць свае якасці зеляніна і садавіна.

Скарыстаўшыся гэтай інфармацыяй, можна падоўжыць тэрмін захоўвання некаторых прадуктаў у халадзільніку, не губляючы пры гэтым іх якасцяў. Не забывайце карыстацца ўсімі функцыямі, якія мае ваша бытавая тэхніка, таму што яны прадугледжаны для выгоды.