Абсталяванне для цукровай ваты і папкорну: водгукі

Добрае надвор'е, прагулкі ў парках, цукровая вата - прыемная і арганічная карціна, ці не так? З прыходам лета на вуліцах з'яўляецца ўсё больш невялікіх гандлёвых намётаў, дзе пры кліентах рыхтуюць папкорн і цукровую вату. Падобнае пачастунак хутка рыхтуецца, яго зручна ёсць і яно вельмі прыхарошвае вольны час, асабліва калі вы гуляеце з дзецьмі. Вулічная продаж цукровай ваты і папкорну - выдатны сезонны спосаб зарабіць. У гэтым артыкуле мы распавядзем падрабязней аб прынцыпах стварэння канчатковай прадукцыі, пра абсталяванне, брэнды і расходных матэрыялах.

Сыравіна для падрыхтоўкі цукровай ваты і папкорну

Любое, нават самае дарагое і якаснае абсталяванне для падрыхтоўкі цукровай ваты і папкорну не справіцца з задачай, калі вы будзеце выкарыстоўваць няякаснае расходнае сыравіну.

Паветраная кукуруза вырабляецца са збожжа асаблівых гатункаў, якія характарызуюцца:

• Ступенню раскрывальнасці. Адзін з найбольш важных паказчыкаў, бо ад яго залежыць суадносіны вагі і аб'ёму гатовай прадукцыі.
• Суадносінамі якія расчыніліся і нераскрывшіеся зерня. Чым менш апошніх, тым ніжэй выдаткі пры вытворчасці.
• Вільготнасцю. Яна не павінна перавышаць 14% - большы працэнт негатыўна адаб'ецца на раскрывальнасці.
• Трываласцю. Важны паказчык, калі папкорн будзе пакрывацца карамеллю або некаторы час захоўвацца.

Для падрыхтоўкі паветранай кукурузы выкарыстоўваецца спецыяльнае алей - часцяком гэта чыстае какосавае масла ці сумесь. Асноўны паказчык - магчымасць працы пры высокіх тэмпературах без гарэння і дзеці.

Для надання папкорн дадатковых смакавых акцэнтаў выкарыстоўваюцца асаблівыя сумесі. У залежнасці ад складу, могуць забяспечыць кукурузе звыклы салёны густ, ці ж карамельны, шакаладны, ягадны і т. Д.

Сыравіна, якое выкарыстоўвае абсталяванне для цукровай ваты, трывіяльна - звычайны цукар. Для таго каб ўзбагаціць густ прадукту, выкарыстоўваюць смакаводарнымі дадаткі. Яны ўяўляюць сабой сумесь з харчовых фарбавальнікаў і араматызатараў. Рабочая прапорцыя - 2 ст. лыжкі на 4,5 кг цукру.

Як рыхтуюць папкорн?

Стварэнне папкорна заснавана на кароткачасовым моцным нагрэве і наступным даданні Топінг (салодкіх або салёных). Асераднёная паслядоўнасць дзеянняў наступная:

• Цалкам збярыце апарат, арыентуючыся на суправаджальную дакументацыю;
• Уключыце апарат для падрыхтоўкі папкорна.
• Пачакайце 4-6 хвілін (неабходна толькі пры першым уключэнні).
• Пакладзеце ў кацёл 57 грам спецыяльнага алею для попкорна (як правіла, на аснове какосавага). Вага алею павінен складаць прыкладна траціна ад вагі сухога збожжа.
• Дадайце да алею сухое зерне (168-170 грам).
• Дадайце да збожжа салодкую дадатак да спадобы - грам 85, т. Е. Палову ад вагі збожжа. Калі вы выкарыстоўваеце спецыяльную соль, то яе трэба будзе грам 5-7 (1 ч.ложка).
• Зачыніце крышку катла, дачакайцеся пакуль папкорн цалкам расчыніцца.
• Опрокиньте кацёл і пераканайцеся ў тым, што ў ім не засталося збожжа.
• Паўтарыце ўсе аперацыі столькі разоў, колькі неабходна, для здзяйснення продажу.
• Пры апошняй загрузцы, як толькі гатовыя збожжа кукурузы прыпадымуць крышку катла, выключыце нагрэў у пазбяганне паху гару.

Як рыхтуюць цукровую вату?

Выкарыстоўваючы прафесійнае абсталяванне для вытворчасці цукровай ваты, вы з лёгкасцю навучыцеся рыхтаваць гэты пачастунак. Трохі спрыту і нават ядомыя кветкі стануць вам падуладныя. Агульны прынцып працы наступны:

• Цалкам збярыце апарат, арыентуючыся на суправаджальную дакументацыю.
• Змесціце пластыкавыя палачкі для цукровай ваты ў ёмістасць з халоднай вадой - пры працы іх паверхня павінна быць сырой, інакш вата ня прыліпне.
• Засыпце прыкладна 4,5 арт. лыжкі цукру. Пры жаданні можаце папярэдне змяшаць цукар са смакаводарнымі дадаткамі.
• Уключыце кнопку, якая запускае кручэнне галоўкі, і выстаўце на мінімум нагрэў. Тэн пачне награвацца і павольна плавіць цукар.
• Як толькі вы пачуеце трэск і ў паветры з'явіцца пах карамелі - можна пачынаць працу.
• Выцягвалі палачкі з ёмістасці па адной, і рабіце вы ёю круцільныя руху ўздоўж кажуха - абсталяванне для цукровай ваты будзе ствараць з нагрэтай карамелі валакна, якія вы на палачку павінны сабраць.
• Як толькі вы наматалі 79-80% ад жаданага памеру ваты - адключайце тэн. Яшчэ 12-16 секунд валакна ваты будуць вылятаць з апарата, што дазволіць вам спыніцца на гэтым.
• Падавайце вату пакупніку выключна ў вертыкальным становішчы!

Тэхніка для падрыхтоўкі стритфуда з Кітая

Большая частка абсталявання, якое ўжываецца ў працэсе падрыхтоўкі цукровай ваты і папкорну, вырабляецца на тэрыторыі Кітая. Гэтая тэхніка характарызуецца прывабным знешнім выглядам і вельмі даступнай коштам.

Па водгуках вулічных гандляроў, што рэалізуюць дадзены від прадукцыі, тэхніка з Кітая разлічана на адзін сезон. Т. е. Абсталяванне для цукровай ваты і папкорну набываецца ў сярэдзіне вясны, інтэнсіўна працуе ўвесь перыяд да канца восені, пасля чаго выкідаецца.

Падобныя дзеянні звязаныя з невысокім узроўнем зносаўстойлівасці кітайскай прадукцыі - рамонт у выніку абыходзіцца даражэй, чым новы апарат. А так усе ўкладанні сябе акупілі, прадавец атрымаў прыбытак і гатовы на наступны сезон паўтарыць увесь цыкл дзеянняў.

Найбольш папулярныя сярод вытворцаў наступныя брэнды:

• Airhot;
• Starfood;
• PYHL;
• Gastrotop;
• Viatto.

Усе яны, згодна з водгуках гандляроў, якасна працуюць, простыя ў абслугоўванні і не патрабуюць сэрвіснага ўмяшання.

Абсталяванне для цукровай ваты і папкорну. Расія

Попыт заўсёды заканамерна выклікае прапанову, і расійскія вытворцы не засталіся ўбаку. Апараты для падрыхтоўкі цукровай ваты існавалі яшчэ на тэрыторыі СССР, так што імі было ня здзівіць, а вось тэхніку для падрыхтоўкі папкорна дадалі ў асартымент, скарыстаўшыся канструкцыйнымі напрацоўкамі заходніх калегаў. Спецыялісты рэкамендуюць звярнуць увагу на асартымент наступных гандлёвых марак:

• «АТЕС»;
• ТММ;
• "Сиком".

Яны прапануюць тэхніку рознай прадукцыйнасці, што дазваляе падабраць індывідуальныя рашэнні для кожнага асобна ўзятага аб'екта.

Па словах карыстальнікаў, абсталяванне для цукровай ваты і папкорну расійскай вытворчасці каштуе даражэй, чым кітайскія аналагі, але адрозніваецца лепшым якасцю зборкі і высокім узроўнем зносаўстойлівасці. Усе гэтыя характарыстыкі дазваляюць працаваць на прадукцыі кампаній з Расіі гадамі без страты якасці. Так, перыядычна патрабуецца сэрвіснае ўмяшанне, але яно ставіцца хутчэй да рэгулярнага абслугоўванні, чым да рамонту.

Абсталяванне для вытворчасці цукровай ваты і папкорну. ЗША

Аб'ектыўна самая лепшая і надзейная тэхніка для вырабу дадзенага стритфуда родам са Злучаных Штатаў.

Бездакорнае якасць зборкі і расходных матэрыялаў, прывабны знешні выгляд. Мінус толькі адзін - высокі кошт.

Набыццё амерыканскага абсталявання апраўдана ў тым выпадку, калі вы выпрабоўваеце стабільную патрэба ў вялікай колькасці гатовай прадукцыі. Найбольш запатрабаваная яна ў уладальнікаў забаўляльных цэнтраў, кінатэатраў і т. Д. Калі гэта адносіцца і да вас, то раім звярнуць увагу на брэнды:

• GOLD MEDAL;
• CRETORS.

Самае якаснае абсталяванне для вырабу цукровай ваты і папкорну. Служыць дзесяцігоддзямі, не губляючы сваіх эксплуатацыйных характарыстык.

Фінальная ўпакоўка і продаж

Такім чынам, вы набылі абсталяванне для цукровай ваты. Водгукі аб вытворцах дапамаглі і вы выбралі менавіта тую тэхніку, што падыходзіць вам. Падрыхтавалі канчатковыя вырабы. У што іх пакаваць перад тым, як аддаваць кліентам?

Пастаўшчыкі, якія рэалізуюць зерне, дабаўкі і іншае, у свой асартымент часцяком уключаюць і ўпакоўку. Для попкорна гэта могуць быць:

• Кардонныя шклянкі. Найбольш папулярнымі лічацца мадэлі V-24, V-32. Іх будзе зручна трымаць у руках дзецям ад 9-10 гадоў.
• Жиростойкие папяровыя пакецікі. Мініяцюрныя, выдатна падыдуць для дзяцей помладше.

Цукровая вата ў асаблівай ўпакоўцы не мае патрэбы - усё абмяжоўваецца палачкай, на якой яна трымаецца.

маштабнае вытворчасць

Папкорн можа выпускацца ва ўмовах цэха, фасаваны ў стандартныя пакеты і прадавацца ў раздробных кропках нароўні з чыпсамі, снэкаў і іншым.

Такая дзейнасць мае на ўвазе больш грунтоўную тэхніку з павялічанай прадукцыйнасцю - гэта не проста кампактныя сімпатычныя апараты, якія вы можаце ўсталяваць прама на працоўную стойку, а паўнавартасныя вытворчыя лініі, здольныя выдаваць да 67 кг гатовага папкорна у гадзіну.

Падобнае абсталяванне пастаўляецца на замову ў адпаведнасці з патрэбамі заказчыка. Лінія з'яўляецца модульнай і можа ўключаць у сябе:

• апараты для падрыхтоўкі папкорна ;
• нейтральныя працоўныя паверхні і падстаўкі;
• сепаратары, закліканыя аддзяліць ад гатовага папкорна нераскрывшіеся зерне кукурузы;
• діспенсеры для масла;
• діспенсеры для Топінг;
• міксеры для змешвання гатовага папкорна з Топінг.