Агрэст Машэка: апісанне гатунку

Агрэст Машэка - вельмі вядомы гатунак, выведзены беларускімі селекцыянерамі. Адзін з самых смачных і карысных гатункаў сярод усіх відаў агрэста. Нягледзячы на вельмі высокую каларыйнасць (крыху менш вінаграду), гэтыя ягады неверагодна карысныя дзякуючы ўтрыманню ў іх калія, магнію, медзі, пекціну і розных арганічных кіслот. Наяўнасць вялікай канцэнтрацыі вітаміна З, руціна і фосфару дазваляе выкарыстоўваць яго як Протівопростудные сродак, як у выглядзе свежых ягад, так і заварваючы яго лісточкі ў гарбаце.

Гаючыя ўласцівасці агрэста Машэка

Агрэст абавязкова павінен прысутнічаць у рацыёне людзей, схільных да гіпертаніі, захворванняў сасудаў, сэрца і атэрасклерозе. Вельмі карысны ён будзе і для тых, хто мае праблемы з печанню і мочавыдзяляльнай сістэмай дзякуючы ўзрушаючаму желчегонным і мочегонному эфектам. Напэўна, адзіным выключэннем, калі агрэст ўжываць нельга, з'яўляюцца хваробы страўніка, напрыклад, гастрыт і энтэракаліт. З-за вялікага ўтрымання кіслот і клятчаткі гэтая ягада можа толькі пагоршыць стан стрававальнага гасцінца.

Агрэст Машэка: апісанне гатунку

Гатунак агрэста Машэка адрозніваецца сярэднім тэрмінам паспявання. Але нягледзячы на даволі доўгі чаканне, штогод кожны куст дае вялікі ўраджай неверагодна смачных салодкіх ягад з лёгкай прыемнай кіслінкай. Вельмі шчыльная скурка ягад агрэста Машэка хавае пад сабой вельмі далікатную і сакавітую мякость з вялікай колькасцю насення. Вонкава ягады выглядаюць злёгку падоўжанымі, авальнай формы і неопушенные. У момант поўнага паспявання набываюць колер чырвонай цэглы. У асноўным усе ягадкі аднаго памеру, вагой каля чатырох грамаў кожная. Калі па нейкай прычыне вы не паспяваеце сабраць іх у тэрмін паспявання - гэта зусім не страшна, бо яны могуць доўгі час вісець на кусце і абсалютна не губляць свае ўласцівасці. Асноўнай перавагай дадзенага гатунку з'яўляецца ўстойлівасць да моцных маразоў, не моцна разгалісты куст і выдатнае якасць ўраджаю.

Нарыхтоўкі на зіму з агрэста

Гэтыя саспелыя і сакавітыя ягады можна не толькі ўжываць у свежым выглядзе, але і варыць з іх варэння, морсы і сіропы. Агрэст Машэка - найлепшы гатунак для падрыхтоўкі варэння на зіму. Працэс варэння неверагодна просты - неабходна прамыць і прасушыць злёгку недаспелыя ягады ў колькасці аднаго кілаграма. Вельмі важна пракалоць або надрэзаць кожную ягодку, каб у працэсе варэння яна не лопнула. Пратрымаеце ягады ў халоднай вадзе каля гадзіны, а тым часам зварыце сіроп з двух шклянак вады і паўтара кілаграма цукру. Зліце ваду з агрэста і заліце кіпячым сіропам. Варыце да гатовасці і пры жаданні дадайце ў канцы дробку ваніліну.

Няўяўна смачнае варэнне атрымліваецца з агрэста з апельсінам. Для гэтага пракруціць праз мясарубку роўнае колькасць апельсінаў і агрэста і засыпце цукрам у колькасці паўтары частак. Старанна змяшайце і хутка раскладзеце па простерілізованы банкам. Зачыніце капронавай вечкам і адпраўце на захоўванне ў халадзільную камеру. Такое "жывое" варэнне захавае ў сабе максімум густу і вітамінаў.