Айва звычайная, або Цудоўнае залаты яблык

Айва дзіўна духмяная і карысная. Мы маем магчымасць ўжываць яе ў ежу на працягу ўсяго года. Айва звычайная не адносіцца да прадуктаў, якія ўжываюць у волкім выглядзе - з яе прынята рыхтаваць варэнне, без яе немагчыма ўявіць сабе кухню сярэднеазіяцкіх і каўказскіх народаў. Фрукт карыстаецца папулярнасцю ў гурманаў з міжземнаморскіх краін. Незвычайным водарам валодаюць мясныя стравы, у якія ён дадаецца, а напоі, прыгатаваныя з яго, выдатна спатольваюць смагу і забяспечваюць арганізм вітамінамі.

Айва звычайная ставіцца да сямейства ружовых, роду Cydonia. Радзіма расліны - сярэдняя Азія і Каўказ, але сёння яе цалкам паспяхова разводзяць садоўнікі ў Еўропе і Амерыцы, Аўстраліі і Афрыцы. Залацістыя плады маюць шарападобным або грушападобную форму, яны пакрытыя лёгкім варсістыя налётам, знікаючым у працэсе паспявання.

залаты яблык

Менавіта так называлі айву ў Старажытнай Грэцыі, дзе фрукт шанаваўся як сімвал гарманічнага спалучэння жаночага і мужчынскага пачатку, шчаслівай шлюбнага жыцця. Старажытныя рымляне атаясамлівалі яе з багіняй кахання Венерай, дзівосны водар фрукта лічылі афодизиаком, дорачы мужчынам сілу і цягавітасць, а жанчынам - захапляльнасці. Практычна ўсе старыя гатунку расліны, якія прыжыліся і сталі вырошчвацца ў еўрапейскіх краінах, вывелі рымскія садоўнікі.

Лячэбныя ўласцівасці залатога яблыка

Народная медыцына шырока выкарыстоўвае лячэбныя ўласцівасці расліны. Айва - фрукт, які мае лячэбную мякаць і насенне. Гаючымі ўласцівасцямі валодаюць нават яе лісце. У саспелай айве ўтрымліваюцца ніацін і аскарбінавая кіслата, пекціну, фосфар, кальцый і калій, магній і фосфар. Пры дапамозе пладоў лечаць авітамінозы, дыярэю, захворванні лёгкіх, сардэчныя і судзінкавыя захворванні. Акрамя таго, прадукт аказвае на арганізм желчегонное і мочегонное ўздзеянне.

Бактэрыцыднае дзействе соку выкарыстоўваецца пры лячэнні запаленчых працэсаў у паражніны рота, ран і язваў - на скуры. З насення рыхтуюць адвары і настоі, якія валодаюць ахінальныя ўласцівасцямі.

Айва звычайная ў кулінарыі

Айва змяшчае вялікую колькасць пектіном, таму з'яўляецца неацэнным сыравінай для падрыхтоўкі джэмаў, варэння, мармеладу. Ўжываюць яе і ў запечаным выглядзе. Тэрмічная апрацоўка значна паляпшае смакавыя якасці фрукта, прыбірае даўкасць і робіць яго больш мяккім. Падчас падрыхтоўкі карысныя ўласцівасці прадукта не губляюцца.

Арыгінальны і прыемны густ надае айва звычайная страў з ялавічыны, свініны, цяляціны ці птушкі. Каб захаваць арыгінальны водар, ня варта чысціць плод ад лупіны - менавіта ў ёй сканцэнтраваны ўсе духмяныя рэчывы.

Мінімальную страту вітамінаў забяспечвае захоўванне здробненых волкіх плёну, засыпаных цукрам. Выкарыстоўваюць такую нарыхтоўку для падрыхтоўкі напояў.

Ўпрыгожванне любога інтэр'еру - гэта ўсё тая ж айва. Фота, дзе залацісты фрукт выступае ў якасці акцэнту ў дызайне святочнага стала, можна лёгка знайсці. Прыемны водар, які яна струменіць, хутка запаўняе ўвесь пакой, стварае атмасферу адмысловага камфорту і выгоды.