Канвекцыя - гэта дапамога на кухні

Сёння прадаюцца духавыя шафы з канвекцыяй. Канвекцыя - гэта рух паветра ў духоўцы. Яно з'яўляецца прымусовым і ствараецца вентылятарам.

Канвекцыя - гэта тое, што трэба для раўнамернай апрацоўкі ежы без падгарання. Мяса ў духоўцы лепш прожаривается, рыба і гародніна запякаюцца з пяшчотнай залацістай скарыначкай. Калі прадугледжана канвекцыя ў духавай шафе, то піражкі ніколі не Падгор'е і набудуць тонкую румяную скарыначку.

Калі ў духавай шафе ёсць такі рэжым, то можна рыхтаваць адначасова на ўсіх узроўнях, ня перажываючы, што ежа на адным з іх пропечется менш.

Канвекцыя - гэта рэжым, які дапамагае паскорыць прыгатаванне ежы амаль у два разы. Напрыклад, калі мяса прапякае за 40 хвілін, выкарыстоўваючы канвекцыю, можна прыгатаваць яго за 20 хвілін.

Канвекцыя у духавай шафе таксама дазваляе эканоміць на масле і солі. Як паказвае вопыт, гэтых прадуктаў патрабуецца значна менш, чым пры апрацоўцы звычайным спосабам.

Сёння канвекцыя - гэта абавязковая опцыя многіх газавых і электрычных шаф. Пры куплі духавай шафы ўважліва чытайце інструкцыю. У графе "канвекцыя" павінна быць напісана "так" ці стаяць "галачка".

Калі вы больш любіце рыхтаваць мяса, чым печ мучное, то лепш купіць электрычны або газавы шафа без канвекцыі, але з ражном. У многіх прыладах гэтая опцыя называецца "грыль". Мяса на ражне рыхтуецца доўга, але атрымліваецца сакавітым і набывае незабыўны густ.

Навінкай на рынку кухоннай тэхнікі сталі духавыя шафы, у якіх ёсць опцыя "грыль з канвекцыяй".

Тым, хто яшчэ не карыстаўся духавымі шафамі з канвекцыяй, будзе складана прывыкнуць да новых часовых рамках. Да таго ж, спачатку мяса можа атрымлівацца трохі сухім. Для таго каб гэтага не адбывалася, вопытныя кулінары раяць ставіць у духавую шафу ёмістасць з вадой.

Калі хочаце купіць духавы шафу, то паспрабуйце знайсці прылада, якое не залежыць ад варачнай панэлі. Такі прыбор завецца незалежным. У параўнанні з звычайным духавай шафай, ён мае на 2-3 функцыі больш.

Сучасныя незалежныя электрычныя духавыя шафы з канвекцыяй кампактныя і могуць убудоўвацца ў кухонную мэблю.

Нядрэнная альтэрнатыва - мікрахвалевая печ з канвекцыяй. Канвекцыя ў мікрахвалеўцы забяспечваецца награвальным элементам і маленькімі вентылятарамі на задняй сценцы.

Некаторыя найноўшыя мікрахвалевыя печы дазваляюць адначасова выкарыстоўваць рэжымы "грыль" і "канвекцыя". Калі захочаце паскорыць прыгатаванне ежы, можна сумясціць рэжымы "мікрахвалі" і "канвекцыя" або камбінаваць рэжымы "грыль" і "мікрахвалі".

Калі вы не вызначыліся, што вам пасуе больш, духавы шафу або мікрахвалеўка, то пацікаўцеся духавай шафай з мікрахвалёўкі. Сёння выпускаецца больш за 30 мадэляў такіх прылад. У большасці з іх канвекцыя прадугледжаная.

Купляць бытавой прыбор з вышэйапісанай функцыяй варта толькі ў спецыялізаванай краме. На рынку вы не знойдзеце якасны тавар. У краме правераць працу прылады і дадуць гарантыю. У выпадку паломкі, нават па заканчэнні гарантыйнага тэрміну, вы заўсёды зможаце звярнуцца ў сэрвісны цэнтр.

Калі хочаце, каб духавы шафу або мікрахвалеўка з канвекцыяй праслужылі доўга, варта дакладна выконваць прадпісаныя ўмовы эксплуатацыі гэтых прыбораў.