Тэфлонавым пакрыццём - шкода ці карысць? Тефлоновая посуд: водгукі

Сучасны чалавек ужо даўно прывык да таго, што на яго кухні знаходзіцца посуд з тэфлонавым пакрыццём. Яна вельмі зручная - прадукты на ёй не прыгараюць нават пры мінімальным выкарыстанні алею. Здавалася б, застаецца толькі радавацца гэтаму вынаходству. Аднак даследчыкі з Вялікабрытаніі (Універсітэт Эксэтэр) заняліся гэтым пакрыццём і на працягу 7 гадоў праводзілі яго даследаванне. Іх цікавіла ўплыў тефлона на навакольнае асяроддзе і здароўе чалавека і жывёл. Вынікі апынуліся, мякка кажучы, нечаканымі. Навукоўцы высветлілі, што не гэтак ужо бяспечна тэфлонавым пакрыццём. Шкоду яго здароўю чалавека падаецца відавочным. Ці так гэта на самай справе? Паспрабуем разабрацца.

Што такое тефлон

На сённяшні дзень гэта адзін з найбольш разрэкламаваных прамысловых прадуктаў, які шырока выкарыстоўваецца ў вытворчасці разнастайнай кухоннай начыння, аэракасмічнай і тэкстыльнай прамысловасці, у кардыялогіі, для вытворчасці сардэчных клапанаў, вырабе пакетаў для мікрахвалевых печаў.

Тефлон мае вельмі складанае хімічны будынак. Вядома, што ў яго склад уваходзіць шмат таксічных рэчываў, якія пры награванні посуду трапляюць у прадукты і паветра. Чым часцей, да прыкладу, патэльня з тэфлонавым пакрыццём разаграваецца да высокай тэмпературы, тым хутчэй пакрыццё лопаецца, і лятучыя рэчывы і драбнюткія яго часцінкі трапляюць у паветра.

Моцныя мыйныя сродкі паскараюць гэты працэс. Якія выдзяляюцца з тефлона рэчывы, наносяць шкоду здароўю чалавека, а вельмі маленькія дозы нават смяротныя для птушак, якія жывуць у вашым доме.

Политэтрафлуороэтилен (ПТФЭ) - тефлон - гэта рэчыва, падобнае па сваім складзе з пластмасай. Ён знайшоў шырокае прымяненне пры вырабе ўсіх «нелипких» кухонных прадметаў. Раней даследчыкі лічылі, што рэчывы, якія вылучаюцца з тефлона, не трапляюць у прыроду, але нават у выпадку траплення яны не раскладаюцца, іншымі словамі, застаюцца біялагічна інэртнымі.

На жаль, гэта аказалася памылкай. Сёння даказана, што таксічныя рэчывы паступова назапашваюцца ў прыродзе, арганізмах людзей і жывёл. Пакуль добра вывучаны толькі два з амаль 100 відаў гэтых рэчываў.

тканіна

PTFE (Тефлоновый) тканіны вырабляюцца ў двух варыянтах - на клеевой аснове або без такой. Выкарыстоўваецца клей імпартнай вытворчасці. Тефлоновая тканіна бывае таўшчынёй ад 80 да 230 мкм.

Гэты матэрыял выпускаецца ў выглядзе палатна з адмыслова трывалага шкловалакна, якое насычаецца антіпрігарная тэфлонавым пластом. Ён мае светла-карычневы, карычневы або чорны колер. Клеевой пласт наносіцца з аднаго боку. Гэта шматфункцыянальны артыкул з вельмі шырокім спектрам выкарыстання.

Ўжываецца ў папяровай вытворчасці, авіяцыйнай прамысловасці. Акрамя таго, тканіна знайшла прымяненне ў вытворчасці друкаваных вырабаў, адзення. Адносна нядаўна яе сталі выкарыстоўваць у медыцыне, пры вытворчасці вырабаў са шкла, у будаўніцтве.

Вытворцы гэтага матэрыялу сцвярджаюць, што нанесеная на яго тэфлонавым пакрыццём, шкоду чалавеку не наносіць. Яны лічаць, што іх прадукцыя не схільная ўздзеянню такіх высокіх тэмператур, пры якіх можа пачацца разбурэнне павярхоўнага пласта.

тефлоновая стужка

Гэты матэрыял выпускаецца з клеючым пластом на аснове плёнкі. Ён мае тэфлонавым пакрыццём і пласт сіліконавага клею. Ўжываецца для абсталявання ў харчовай, упаковачнай, тэкстыльнай, хімічнай, дрэваапрацоўчай і гумавай прамысловасці.

Тефлоновая стужка валодае унікальнымі ўласцівасцямі:

• непригорающей паверхняй;
• тэрмаўстойлівыя (ад -60 да +200 ^аб С);
• хімічнай інэртнасцю, якая дапускае кантакт з прадуктамі;
• высокай устойлівасцю да хімічных серадах;
• нізкім каэфіцыентам трэння;
• высокім супрацівам на парыў;
• дыэлектрычнымі ўласцівасцямі.

Тефлоновая стужка ўжываецца ў:

• награвальных і запаечных элементах ўпаковачных машын і бэг-машынах;
• ў адмысловым абсталяванні для зваркі пластмас, істужачных канвеерах. Ўжываецца пры ламінірованіі, у дублюючых працэсах, ізаляцыі электрычных кабеляў.

Абрусы з тэфлонавым пакрыццём

Сёння многія гаспадыні аддаюць перавагу карыстацца менавіта такімі абрусамі. Яны маюць прывабны знешні выгляд, не маюць патрэбы ў складаным сыходзе, вельмі практычныя.

Абрус тефлоновая звычайна выкарыстоўваецца, як пакрыццё для абедзеннага стала. Яна надзейна абараняе стальніцу, выдатна мыецца. На гэтым вырабе маецца тэфлонавым пласт, які ўстойлівы да вільгаці і розным забруджванням.

Гэта пакрыццё наносяць на тканкавую аснову. Ёю можа быць лён, поліэстэр, бавоўна і т. П. Скатерть тефлоновая прыцягвае пакупнікоў перш за ўсё прастатой сыходу - яе дастаткова проста працерці вільготнай анучай. Калі з'явілася сур'ёзнае забруджванне, то, не здымаючы са стала, памыйце яе з мяккім мыйным сродкам. Пасля гэтага прамыйце яе чыстай вадой і вытрыце насуха.

Можна пры неабходнасці сціраць яе, лепш ўручную, пры максімальнай тэмпературы -40 градусаў. Падчас мыцця важна не рабіць на ёй заломаў, каб не пашкодзіць тэфлонавым пакрыццём. Шкоду такога вырабы не выяўлены, так як абрус не падвяргаецца цеплавой апрацоўцы.

прас

Як вядома ў праса самая галоўная частка - гэта яго падэшва. Ад яе стану, матэрыялу, з якога яна выраблена, залежыць не толькі хуткасць нагрэву, але і якасць прасавання, лёгкасць слізгацення прыбора па розных відах тканін.

«Тэфлонавым прас» на самай справе паняцце няправільнае. Ён можа быць выраблены з розных матэрыялаў, але падэшва абавязкова мае тэфлонавым пакрыццём. Асноўнае адрозненне такіх прыбораў складаецца ў тым, што яны маюць патрэбу ў больш асцярожным стаўленні да падэшве. Тады яны праслужаць доўга.

Не варта забываць пра тое, што тэфлонавым пакрыццём падэшвы мае і недахопы. Яна даволі лёгка драпаецца металічнай зашпількай або гузікам ад кашулі. Мы ўжо ведаем, чым небяспечна пашкоджанае тэфлонавым пакрыццём. Шкоду выдзяляюцца яе выпарэнняў відавочны.

Мультиварка

Мультиварка - сучаснае цуд, дзіўныя магчымасці якога ацанілі многія гаспадыні. Шматфункцыянальнасць, прастата ў выкарыстанні, даступнасць па цане - гэта толькі малая частка тых бясспрэчных вартасцяў, якія ўласцівы гэтай прылады. Разам з тым, шматлікіх пакупнікоў ўтрымлівае ад яго набыцця, спрэчкі аб тым, наколькі шкодны тефлон. Мультиварка не заўсёды мае такое пакрыццё.

Пры нагрэве чары мультиварки да тэмпературы больш за 260 градусаў яно вылучае шкодныя рэчывы. Такое пакрыццё лёгка пашкодзіць, вядома, калі вы будзеце эксплуатаваць яго няправільна. Нават невялікая драпіна, якая з'явілася на ім, можа парушыць антіпрігарная пласт.

І самы галоўны мінус тефлоновой чары мультиварки заключаецца ў тым, што тефлоновая мадэль праслужыць максімум 3 гады.

Чаша з керамікі яшчэ меней даўгавечная і праслужыць вам не больш за два гады. Але гэта, як сцвярджаюць вытворцы, тычыцца бюджэтных мадэляў. Якасная мультиварка з вельмі трывалым керамічным пакрыццём каштуе дорага. Вядома ж, гэта задаволіць далёка не ўсіх. А яшчэ мультиварка з керамічным пластом не абаронена ад уздзеяння шчолачаў, таму выкарыстанне мыйных сродкаў забаронена!

Сыход за мультиваркой

Спецыялісты сцвярджаюць, што тэфлонавым пакрыццём ў гэтым прыладзе не можа нагрэцца да крытычнай тэмпературы, так як чаша падчас падрыхтоўкі вашага любімага стравы заўсёды застаецца закрытай, таму шкоду тефлона ў гэтым выглядзе бытавой тэхнікі перабольшаны.

Каб не нашкодзіць здароўю членаў вашай сям'і, неабходна пастаянна правяраць цэласнасць пакрыцця. Не выкарыстоўвайце падчас падрыхтоўкі ежы металічныя лыжкі або відэльцы. Чару мультиварки варта мыць пасля кожнага падрыхтоўкі. Для выдалення рэшткаў ежы выкарыстоўвайце мяккія губкі і мыйныя сродкі, каб не сапсаваць ахоўны пласт.

Шкоду тефлона для здароўя

Даследаванні навукоўцаў даказалі, што рэчывы, якія выдзяляюцца тефлоном надзвычай таксічныя. Яны могуць справакаваць інсулінавыя праблемы, развіццё атлусцення, рак шчытападобнай залозы.

На думку навукоўцаў-хімікаў, (медыкі гэта пацвярджаюць) тефлон ўяўляе велізарную пагрозу дзевяці відах клетак, якія рэгулююць імунную сістэму.

Нядаўна гэта пакрыццё сталі звязваць са з'яўленнем павышанага ўзроўню триглицерина і халестэрыну ў арганізме чалавека. Жывёлы рэагуюць на гэта рэчыва прыкметнымі зменамі аб'ёмаў печані, мозгу і селязёнкі.

У чалавека руйнуецца эндакрынная сістэма, шматкроць павялічваецца рызыка развіцця анкалагічных захворванняў.

Асабліва небяспечная патэльня, рондаль з тэфлонавым пакрыццём для дзяцей (у выпадку парушэння яго цэласнасці).

Кераміка або тефлон

Яшчэ дзесяць гадоў таму, купляючы патэльню з антіпрігарная пакрыццём, ніхто не сумняваўся, што яно павінна быць толькі тэфлонавым. У тыя часу такі посуд называлі «тефалевской», бо практычна ўвесь рынак расійскі посуду дадзенага тыпу быў у «руках» фірмы Tefal.

Сёння гаспадыня, падбірайце замену сваёй старой патэльні, можа сутыкнуцца з сур'ёзнай праблемай выбару. Да таго ж некалькі гадоў таму загаварылі пра шкоду такога пакрыцця. У гэты час у нашых крамах сталі з'яўляцца Тефлоновый мадэлі розных вытворцаў, якія прапануюць сваю посуд. Гэта былі вельмі дарагія еўрапейскія ўзоры і танныя кітайскія вырабы.

Кожны вытворца пачаў гаварыць яму, што яго пакрыццё самае бяспечнае, што яно з'яўляецца запатэнтаванай інавацыяй, якая не мае аналагаў.

У гэты час з'явіўся асноўны канкурэнт тефлона - золь-гель, або керамічнае пакрыццё. Так, можа быць, гэта моднае ў нашы дні керамічнае пакрыццё ідэальна, а ад тефлона ўсё абавязкова павінны захварэць? Пра гэта і пагаворым далей.

годнасці тефлона

Нягледзячы на наяўныя даволі сур'ёзныя недахопы тефлонового пакрыцця, яно мае і безумоўныя вартасці. Такі посуд надзейна абароніць вашыя прадукты ад пригорания, прычым пры мінімальным выкарыстанні тлушчаў. Яе лёгка мыць з дапамогай мяккай губкі і мыйнага сродкі.

Посуд з тэфлонавым пакрыццём валодае высокай тэрмаўстойлівасцю і захоўвае свае ўласцівасці да 260 С. Трэба адзначыць, што вадкія стравы - супы, соусы рыхтуюцца пры тэмпературы 100 градусаў, мяса смажыцца пры больш высокай тэмпературы (190 градусаў). А вось у духавай шафе тэмпература падымаецца да 300 градусаў, таму для запякання такі посуд выкарыстоўваць не варта.

недахопы тефлона

Гэты палімер не ўстойлівы да механічных пашкоджанняў. Яго лёгка можна пашкодзіць звычайнымі кухоннымі металічнымі лапаткамі ці нажом.

керамічнае пакрыццё

Золь-гель - так называецца гэта пакрыццё, якое часцей называюць керамічным, не такая новае вынаходніцтва. Упершыню пра яго заявілі ў першай палове ХХ стагоддзя. У вытворчасці жа посуду яго сталі выкарыстоўваць зусім нядаўна.

Як водзіцца, вытворцы запэўніваюць сваіх пакупнікоў, што яно бясшкодна і даўгавечна. Можна было б выказаць здагадку, што знайшлася годная замена тефлону з яго таксічнымі выпарэннямі і далікатным пакрыццём. Як высвятляецца, гэта пытанне даволі спрэчны.

Для таго каб разабрацца, керамічнае або тэфлонавым пакрыццём лепш, варта даведацца ўсе вартасці і недахопы золь-геля.

станоўчыя якасці

Антіпрігарная гэтага пакрыцця не саступае тэфлонавым. Разам з тым галоўным яго годнасцю прынята лічыць яго экалагічнасць. Пры пашкоджанні пакрыцця або пры яго перагрэве не вылучаецца шкодных рэчываў.

Посуд з золь-геля тэрмаўстойлівага - яна захоўвае антіпрігарная ўласцівасці пры тэмпературы 400 градусаў і больш.

мінусы керамікі

Дадзенае пакрыццё губляе свае якасці значна хутчэй тефлона, нават пры ўмове правільнай эксплуатацыі, (прыкладна пасля 132 выкарыстанняў).

правільны выбар

Выбіраючы тефлонового посуд, ня будзьце падобныя да таго скупому, які плаціць двойчы. У танных падробках невядомых вытворцаў выкарыстоўваецца ў якасці пакрыцця што заўгодна, аж да эпаксіднай смалы. Тавары ад надзейнага і праверанага вытворцы ў буйным спецыялізаванай краме прадаюцца з гарантыйным чэкам і інструкцыяй.

водгукі

Мы вывучылі водгукі пакупнікоў аб посудзе з тэфлонавым пакрыццём. Гэта можа здацца дзіўным, але 90% карыстальнікаў ведаюць ці хаця б аднойчы чулі пра яе шкоду. Нягледзячы на гэта яны працягваюць ёю карыстацца. У большасці выпадкаў пакупнікі кажуць пра тое, што не вераць у яе шкоду, большая частка гаспадынь сцвярджае, што іх прыцягвае прастата сыходу за такой прадукцыяй.

Што тычыцца водгукаў спецыялістаў (хімікаў, медыкаў), то многія з іх сцвярджаюць, што даўно выключылі такую кухонную начынне з ужытку. Яны рэкамендуюць вярнуцца да праверанай часам посудзе з чыгуну або алюмінія, ва ўсякім выпадку, да таго часу, пакуль не будзе даказаная бяспеку тефлона.

Сёння мы распавялі вам пра антіпрігарная пакрыццях. Вы даведаліся аб тефлона і аб альтэрнатыўных пакрыццях. Спадзяемся, што атрыманая інфармацыя стане карыснай для вас, калі вы пойдзеце ў краму за новым побытавым прыборам або посудам.