Які косточковыдавливатель для вішні лепш: ручной або механічны?

Аб розных уласцівасцях вішні можна расказваць бясконца. Складана назваць больш вядомае і карыснае для чалавека дрэва. Людзі выкарыстоўваюць не толькі яго плён, але і лісце, і кветкі, і кару, і драўніну, і нават смалу. Косточковыдавливатель для вішні - гэта ручной механічны або электрычны памочнік у справе перапрацоўкі і нарыхтоўкі гэтай любімай ягады.

Смачная-превкусная

У ягадах вішні змяшчаецца шмат розных рэчываў і вітамінаў:

• кобальт і жалеза;
• кальцый і магній;
• антоціаны і кумарын;
• фалійная, эллаговая і аскарбінавая кіслаты;
• ферменты і дубільныя рэчывы ;
• пекціну, фруктоза і цукроза;
• вітаміны групы В і Р.

Аднак не ўсё так выдатна, як можа здацца. У костачках гэтых пладоў ўтрымліваецца амигдалин, адным з кампанентаў расшчаплення якога з'яўляецца наймацнейшы яд - сінільная кіслата. Менавіта таму рэкамендуецца выкарыстоўваць косточковыдавливатель для вішні перад падрыхтоўкай узвараў з даданнем гэтай найсмачнай ягады. Добрай навіной з'яўляецца тое, што амигдалин губляе свае актыўныя ўласцівасці пры дастатковай тэрмічнай апрацоўцы.

Як не выпацкаць рукі сокам

Варэнне з вішні, зваранае без адзінай костачкі, проста растае ў роце! Аднак падрыхтоўка такога прысмакі - гэта вельмі працаёмкі працэс: бо кожную ягодку трэба прапусціць праз свае рукі, адлучаючы мякаць.

Самым простым спосабам з'яўляецца выкарыстанне шпількі для валасоў або канцылярскай сашчэпкі. Некаторыя вынаходлівыя гаспадыні робяць гэта звычайнай кактэйльнай трубачку. Мінус у тым, што з ягад выцякае шмат соку і рукі афарбоўваюцца ў бардовы колер.

Калі хочацца паскорыць і удасканаліць гэты працэс, можна набыць ручной косточковыдавливатель для вішні. Водгукі тых, хто карыстаўся такімі прыстасаваннямі, самыя добрыя:

• нашмат зручней і хутчэй, чым шпількай;
• выцякае менш соку.

Некаторыя вытворцы прапануюць кухонныя машыны, прымяненне якіх робіць працэс вызвалення любімых ягад ад цвёрдай асяродку проста забаўкай. Не трэба трымаць кожную вішанька рукой, не трэба пасля адмываць ўсё вакол ад соку. У лункі працоўнага латка змяшчаюць адразу энная колькасць ягад, паварочваюць рычаг - і адначасова ўсе костачкі выпадаюць у прыёмны кантэйнер, а мякаць па жолабе трапляе ў іншую ёмістасць.

Для ўладальнікаў вішнёвага саду

Самыя прасунутыя гаспадыні набываюць для сваёй кухні больш прадукцыйныя прыборы. Да іх можна аднесці і сучасны косточковыдавливатель для вішні. Электрычны прыбор - гэта машына з добрай прадукцыйнасцю. Прынцып дзеяння вельмі просты: ягады высыпаюць у прыёмны латок і націскаюць кнопку. Страты мякаці і соку - мінімальныя, рукі застаюцца чыстымі, усё адбываецца вельмі хутка.

Вытворчасці, якія займаюцца выпускам фруктовых кансерваў, выкарыстоўваюць на сваіх прадпрыемствах больш буйныя механізмы. Прамысловы косточковыдавливатель для вішні перапрацоўвае ягады велізарнымі партыямі і практычна без страт.

Што рабіць з костачкамі - няўжо выкінуць?

З вішні робяць варэння і ўзвары, варэнікі і пірагі з гэтай ягадай атрымліваюцца вельмі смачнымі, яе можна сушыць, вялить і, вядома, проста ўжываць у свежым выглядзе. Вішнёвай вадой, атрыманай пры перагонцы кветак пад вадзяным парай, вылечваюць некаторыя запаленчыя інфекцыі вачэй. Сумесь вішнёвага соку з малаком - вядомае народны сродак ад захворванняў суставаў. Адвары з галінак, спіртавыя настойкі з каранёў выдатна дапамагаюць пры лячэнні расстройствы страўніка і кішачніка. Лістоту здаўна ўжываюць у якасці антысептычнага вітамінавага гарбаты як кровеостанавливающее і супрацьзапаленчае сродак.

А што ж рабіць з цвёрдай сярэдзінку пладоў, якія аддзяліў косточковыдавливатель для вішні? Няўжо яны цалкам бескарысныя?

Канечне не! Калі раскалоць абалонку, выняць сердцевинки і расцерці, то атрыманае рэчыва можна прыкладваць да хворага месца пры сустаўных запаленнях і падагры.