Аліўкавы дрэва - крыніца самага каштоўнага алею

На працягу многіх стагоддзяў аліўкавы дрэва, часта званае алівай, з'яўляецца крыніцай каштоўных пладоў для мільёнаў людзей. Без яго проста неймаверная жыццё большасці міжземнаморскіх і многіх афрыканскіх краін. Плён гэтага расліны ўжываюць у ежу і выкарыстоўваюць для атрымання самага каштоўнага алею.

У наш час дзякуючы працы селекцыянераў розных краін былі выведзеныя гатункі засухаўстойлівых, высокаўраджайных і марозаўстойлівых раслін, якія дазваляюць вырошчваць іх на тэрыторыях з памяркоўнымі зімамі (да - 18 ° С). Аліўкавы дрэва зараз можна сустрэць нават у зялёных пасадках многіх паўднёвых гарадоў Расіі, Туркменіі, Грузіі, Украіны (Крым). Гэтыя разгалістыя, пышныя дрэвы з вечназялёнай серабрыстым лісцем жывуць некалькі соцень гадоў.

Дадзенае расліна адносяць да сямейства Маслиновых. З 60 апісаных відаў маслін для чалавека гаспадарчым значэннем валодае толькі адзін - аліва еўрапейская. Усе гатункі гэтага віду дзеляць на такія разнавіднасці: сталовыя, алейныя, падвойнага выкарыстання. Алівы добра растуць на вапнавых і камяністыя-пяшчаных глебах. Іх разгалінаваная каранёвая сістэма настолькі моцная, што яны здольныя расці нават на скалах. З так званай «шыйкі» (патаўшчэнне каранёвай сістэмы і ствала) штогод вырастаюць маладзенькія парасткі, якія неабходна выдаляць, паколькі дрэва можа з часам ператварыцца ў вялікі куст. У маладых аліў кара попельна-шэрага колеру, а ў старых - цёмная і вельмі шурпатая. Вечназялёныя лісце замяняюцца паступова, а новыя пачынаюць фармавацца ў перыяд з вясны да восені. Дзякуючы іх антымікробным дзеяннем лісце выкарыстоўваюцца як супрацьліхаманкавае і супрацьзапаленчае сродак. Адвар лісця нармалізуе артэрыяльны ціск.

Дробныя кветкі алівы двуполые, духмяныя, белага колеру з лёгкім крэмавым адценнем, сабраны ў пазушные суквецці. Квітнее аліўкавы дрэва ў красавіку-чэрвені (у залежнасці ад гатунку расліны, умоў надвор'я і месца вырастання). Плён, якія называюць «алівамі» або «масьлінамі», пры паспяванні маюць цёмна-фіялетавы, амаль чорны колер. Па форме і памерах яны нагадваюць терносливу або дробныя слівы. Плён маюць алеістую мякаццю і цвёрдую костачку. Іх маса ў крупноплодных гатункаў дасягае 15 г. З дарослых дрэў збіраюць да 30-35 кг пладоў. Яны спеюць у кастрычніку-снежні.

Акрамя велізарнай колькасці алею, змест якога ў плёне дасягае 50-75% (у залежнасці ад гатунку), іх мякаць змяшчае цукру, вавёркі, вітаміны С, В і шмат іншых пажыўных рэчываў. Плады ўжываюць у сушоным і кансерваваным выглядзе, паколькі ў сырых маслін ёсць рэчывы, якія надаюць ім ялкавы густ. Аліўкавы алей, нярэдка званае прованского, нашмат лепш і хутчэй засвойваецца арганізмам, валодае гаючымі ўласцівасцямі.

Аліўкавы дрэва, сыход за якім не так ужо і складзены, падвяргаецца значнаму ўздзеянню чалавека падчас збору ўраджаю. Калі большасць пладоў набывае фіялетавы колер, іх пачынаюць збіваць верціцца прыстасаваннем, якія нагадваюць вілы, або пры дапамозе невялікіх «грабель», робячы «расчэсваць» руху па галінках дрэва. Плён падаюць на раскладзены пад алівай палатно, пасля чаго іх сартуюць і адпраўляюць на перапрацоўку. Пасля збору ўраджаю вырабляюць моцнае абразанне кроны.

У апошні час стала модным развядзенне розных экзатычных раслін у пакаёвых умовах. Аліўкавы дрэва дома можна вырасціць з сталовых гатункаў, атрымліваючы пры гэтым смачныя плады. Гэта расліна вельмі павольна развіваецца, таму пры яго вырошчванні спатрэбіцца цярпенне. Атрыманае з костачкі або тронка расліна трэба паліваць умерана, але рэгулярна. Да глебы яно непатрабавальнасць, але ў перыяд актыўнага росту яго трэба рэгулярна падкормліваць комплекснымі ўгнаеннямі. Вапнаванне глебы павышае ўраджайнасць.

Аліва аддае перавагу сонечныя месцы. Узімку яе можна пераносіць у прахалодныя памяшкання. Вясновыя падкормкі спрыяюць развіццю кветкавых нырак. Аліва пачынае плоданашэння ў 10-12 гадоў. Распусціліся кветкі апыляюцца казуркамі або ветрам, таму рэкамендуецца штодня падтрасаць галінкі. Такое апыленне дазваляе павысіць ураджайнасць і палепшыць якасць пладоў. У хатніх умовах дрэўца можа даць да 2 кг алівак.