Ачыстка духоўкі: каталітычная і яе альтэрнатывы

Кухня, як і старажытны ачаг, збірае ўсіх, хто прыйшоў за ежай, цеплынёй і добрым словам. А яе сэрца, пліта, - прадмет амаль святы, бо менавіта ад яе залежыць, чым вы маеце сваіх блізкіх. У самых мудрых жрацоў і жрыц ёсць свае сакрэты, як праславіцца вялікім кулінарным чараўніком, правёўшы на кухні як мага менш часу. Асабліва цэняць яны тэхніку, якая дазваляе эканоміць час на падрыхтоўку страў, а таксама час на сыход ёй. І такая функцыя, як ачыстка духоўкі, каталітычная ці якая-небудзь іншая, - адна з самых карысных для хатніх чараўнікоў. Мы коратка разгледзім існуючыя сістэмы ачысткі і больш падрабязна спынімся на адной з іх, каталітычнай.

Хімічная ачыстка духоўкі, каталітычная, як яе прынята называць, ўжываецца ўжо даволі даўно. Прынцып дзеяння гэтай тэхналогіі наступны. Спецыяльны матэрыял, каталізатар акіслення, наносіцца на бакавыя пласціны духавай шафы разам з эмаллю. Вонкава гэта выглядае як крупчастая паверхню. Гэты матэрыял - звычайна аксід цэрыя 4, а ў найбольш эфектыўных ачышчальных пласцінах могуць прымяняцца і аксіды медзі, марганца або кобальту, а таксама іх спалучэнні. Каталізатар паскарае працэс распаду вуглевадародаў, то ёсць пригоревшего тлушчу ў духавай шафе, расшчапляючы яго на арганічныя рэчывы - вуглярод і ваду.

Галоўная перавага, якое дае вам аўтаматычная ачыстка духоўкі (каталітычная, як ужо згадвалася), заключаецца ў тым, што гэты працэс не патрабуе вашага прамога ўдзелу. Вы можаце літаральна забыцца аб ачыстцы духавога шафы. Але толькі на некаторы час, паколькі выконваць ручную чыстку паверхняў, дзе няма каталітычных пласцін, усё ж давядзецца. Па-ранейшаму запатрабуе увагі і дзверцы. Тым не менш, асноўная ачыстка будзе рабіцца ўжо ў працэсе выпечкі або смажання на грылі, а значыць, не запатрабуе ад вас дадатковых затрат часу і электраэнергіі. Яшчэ адзін вялікі плюс: ачыстка духоўкі каталітычная, у адрозненне ад піралітычнае, даступная і ў газавых духавых шафах. Гэтая сістэма таксама ня накладвае абмежаванняў на размяшчэнне духоўкі адносна варачных і сценавых панэляў. Акрамя таго, яна даволі даступная па цане і прапануецца ў мадэлях не самых дарагіх пліт. Гэтую функцыю выкарыстоўваюць такія вядомыя вытворцы, як Ariston, AEG, Electrolux, Smeg, Siemens і некаторыя іншыя.

З недахопаў такой ачысткі можна адзначыць неабходнасць хоць бы часам мыць духоўку, як мінімум дно і дзверцы. А пасля некалькіх гадоў эксплуатацыі панэлі, калі яны не двухбаковыя, прыйдзецца замяніць на новыя. У цэлым у тых, у чыёй пліце прадугледжана каталітычная ачыстка духоўкі, водгукі пераважна станоўчыя. А вось сярод карыстальнікаў электрычных пліт апошніх пакаленняў з'яўляецца ўсё больш прыхільнікаў яшчэ аднаго выгляду аўтаматычнай ачысткі, піролізу.

Піроліз - гэта распад тлушчу і іншых забруджванняў пры вельмі моцным нагрэве без удзелу кіслароду. Гэта патрабуе дадатковых энергазатрат. Яны не занадта адчувальныя, бо такая ачыстка патрабуецца толькі час ад часу. Аднак дадзеная сістэма прад'яўляе асаблівыя патрабаванні да электраправодкі і размяшчэнню пліты на кухні. Таму ў газіфікаваных дамах яе ўстаноўка і выкарыстанне часта праблематычныя. Некаторых пакупнікоў адпуджвае і кошт такога духавога шафы, звязаная з неабходнасцю павелічэння яго надзейнасці і супраціўляльнасці высокіх тэмператур. Да таго ж, функцыяй піролізу абсталёўваюцца звычайна шматфункцыянальныя, і таму, больш дарагія мадэлі.

Яшчэ адзін спосаб некалькі палегчыць сабе працу - гэта гідролізнага ачыстка духоўкі. У адрозненне ад папярэдніх метадаў, гідроліз ня ажыццяўляецца аўтаматычна і патрабуе рэгулярнага ўжывання, аднак сама працэдура даволі простая. Пасля гатавання ў паддон дадаецца простая вада ці вада са сродкам для гідролізу, пасля чаго духоўку зноў ўключаюць на непрацяглы час. Такая сістэма некалькі менш эфектыўная, сустракаецца радзей, і толькі ў электрычных плітах.

Да навінам ачысткі духовак можна аднесці такія сістэмы як EcoClean і Aqua Clean, створаныя і ўкараняемыя асобнымі вытворцамі. Яны маюць розны прынцып дзеяння і, адпаведна, розную выніковасць, аднак з поспехам прымяняюцца і, хутчэй за ўсё, атрымаюць больш шырокае распаўсюджанне. Акрамя таго, у цяперашні час амаль усе вытворцы пліт прапануюць пакрыццё, якое перашкаджае назапашванню тлушчу. А галоўнай мерай падтрымання чысціні застаецца падрыхтоўка ежы пад вечкам або з выкарыстаннем рукавы для запякання. І ўсё ж, калі вы вырашылі, што вам патрэбна такая «памочніца па гаспадарцы», як аўтаматычная ачыстка духоўкі, каталітычная сістэма пакуль застаецца адной з найбольш даступных і, што важна, універсальных.