Якія бываюць формы для хлеба?

Ні адно застолле, няхай гэта будзе вялікае свята ці сямейны вячэру, не абыходзіцца без хлеба. Яго можна купіць у краме ці ж прыгатаваць самастойна. Першы варыянт - самы хуткі, затое другі - самы смачны. Але ў чым выпякаць хлеб? Сёння вытворцы прапануюць вялікі выбар формаў, ад традыцыйных, да сучасных. Застаецца толькі выбраць тое, што падыходзіць менавіта вам.

металічныя

1. Чыгунныя формы для выпечкі хлеба выграваюцца раўнамерна, але досыць доўга. Формы практычна не дэфармуюцца і доўга служаць. Хлеб у іх добра прапякае. Чым даўжэй карыстаецеся такія формы для хлеба, тым менш у іх подгорает выпечка. Справа ў тым, што чыгун ўбірае алей, і з часам на паверхні ўтворыцца натуральная антіпрігарная абарона. З недахопаў можна адзначыць вялікую вагу і далікатнасць.

2. Формы з нержавеючай сталі лёгкія, трывалыя. Дзякуючы тонкім сценак, хлеб у іх выпякаецца хутчэй і пры больш нізкай тэмпературы, чым патрабуецца для чыгуну. У форме з нержавейкі хлеб не губляе сваіх смакавых і візуальных якасцяў. Сам матэрыял не паддаецца ўздзеянню кіслот і шчолачаў. Паліраваныя формы з'яўляюцца больш гігіенічнымі. Матавыя досыць устойлівыя да механічнага ўздзеяння.

керамічныя

Такія формы павольна награваюцца. За кошт гэтага выпечка прапякае раўнамерна. Да таго ж керамічныя вырабы маюць прывабны знешні выгляд. Гэта дае магчымасць не вымаць выпечку з формы для хлеба, каб падаць яе на стол. Але ў керамікі нямала недахопаў. Па-першае, вырабы з яе цяжкія. Па-другое, матэрыял мае кіпрую структуру. Кераміка ўбірае вільгаць праз мікротрэшчыны і з часам руйнуецца. Па-трэцяе, стаўце яе толькі ў лядоўню духоўку, інакш ад перападу тэмператур форма расколецца.

шкляныя

Гэтая форма для выпечкі хлеба зручная тым, што ў яе празрыстыя сценкі. Вы лёгка проконтролируете працэс падрыхтоўкі. Гарачатрывалае шкло не вылучае ніякіх рэчываў пад уздзеяннем высокай тэмпературы, таму не ўплывае на смак ежы. Матэрыял дрэнна праводзіць цяпло, таму выпечка ў форме астывае павольна.

сіліконавыя

Такія сучасныя формы для хлеба маюць масу добрых якасцяў. Яны здольныя вытрымліваць тэмпературы ў дыяпазоне ад -60 да 280 градусаў. Выпечка ў іх не прыгараюць, і яе лёгка выняць. Для гэтага проста вывярніце форму навыварат. А якая разнастайнасць формаў, памераў і расфарбовак! Вы можаце прыгатаваць вялікі квадратны або авальны хлеб, або маленькія круглыя булачкі.

Калі хочаце, каб выпечка была не толькі смачнай, але і прыгожай, тады абярыце формы для хлеба з рэльефнымі дном і сценкамі. Сілікон не ўплывае на смак ежы, акрамя таго, яго лёгка мыць. Аднак такое годнасць матэрыялу, як эластычнасць, можа абярнуцца недахопам. Пры працяглым уздзеянні высокіх тэмператур форма перакос. А калі замест хлеба вы вырашыце спячы ў ёй кекс, то ёсць рызыка праліць вадкае цеста. Але вытворцы вырашылі гэтую праблему, выпусціўшы формы ў металічным каркасе. Зараз іх не складзе працы данесці да духоўкі.

Якія б вы ні абралі формы для хлеба: чыгунныя, керамічныя, сіліконавыя і іншыя, рыхтуйце з любоўю і добрым настроем, і ў вас атрымаецца самая смачная выпечка.