Мусака: рэцэпт прыгатавання

Кухня - гэта месца, дзе можна фантазіяваць і рэалізоўваць усе свае фантазіі. Змешваючы розныя інгрэдыентаў, мы атрымліваем разнастайныя стравы. Так са старажытных часоў і пачалі з'яўляцца рэцэпты страў. Тады яшчэ людзі дзяліліся спосабамі прыгатавання са сваімі блізкімі і рэцэпты распаўсюджваліся.

Пачынаючы з 17-19 ў рэцэпты сталі друкавацца ў газетах, кнігах, потым і ў часопісах, каб быць доступныи для вялікай колькасці людзей. З часам жыццё рухаецца наперад, і з'яўляюцца новыя тэхналогіі, якія спрашчаюць побыт. 21 стагоддзе - гэта стагоддзе найноўшых тэхналогій і інтэрнэту. Зараз любая інфармацыя стала больш даступнай. Не выходзячы з дому, седзячы перад кампутарам, можна знайсці самую розную інфармацыю аб прадмеце, чалавеку, і наогул пра ўсё на зямлі. Яшчэ адна асаблівасць інтэрнэту ў тым, што ён можа даць нават самыя найменшыя дэталі.

Інтэрнэт нам дапамагае таксама і на кухні. Зараз мы можам з дапамогай яго знайсці рэцэпты любых страў, вывучыць кихни народаў свету. А таксама з дапамогай старанна тлумачэнне інфармацыі лёгка прыгатаваць ўсе дома. Інтэрнэт таксама прапануе розныя варыянты аднаго і таго ж стравы і дае магчымасць нам самім выбіраць ўпадабаны рэцэпт, гэтым спрашчаючы нашу працу.

Зараз мы пагаворым аб некалькіх стравах, якую можна прыгатаваць дастаўляе вялікае задавальненне, а густ проста дзівіць. А дакладней гэтыя стравы такія: мусака рэцэпт, рэцэпт баклажаны тушеных і рэцэпт салёных баклажанаў.

Мусака рэцэпт: яна з'яўляецца нацыянальным стравай адразу некалькіх краін, а менавіта -Молдавии, Балгарыі, Грэцыі і ўсходніх краін. Прорадительницой мусака з'яўляецца страва з назвай магума. Захаваўся мусака рэцэпт толькі ў арабскай кулінарнай кнізе XIII стагоддзя. Гэта страва чымсьці паходзе на грэцкую баклажанницу. Гісторыя мусака пачынаецца каля трох тысяч гадоў таму ў старажытнагрэцкай кулінарыі. Некаторыя крыніцы паведамляюць, што назва "Мусака" адбылося ад арабскага "musaqqa" (астуджаны). Так называецца халодны салата з баклжанов і памідораў. Па іншай версіі Мусака азначае сакавіты. Гэта вызначэнне добра падыходзіць да нашага стравы.

Рэцэпт яго просты. Для падрыхтоўкі патрэбныя памідоры, баклажаны, цыбулю і мяса. Часцей за ўсё выкарыстоўваецца бараніна. Суадносіны мяса і гародніны состовляет 1: 1. Загадзя вымытае мяса рэжуць на маленькія. кавалачкі, а гародніна кружочкамі. Часам дадаюць бульбу ці капусту. Потым ва ўжо змазаную форму пластамі трэба выкласці інгрэдыенты ў наступным парадку: баклажаны, памідоры, лук, гародніна, а ў канцы мяса. Потым паўтараем пласты спачатку. Адзначыць таксама, што пасля кадого другога пласта трэба пасаліць і пасыпаць прянности: пятрушка, кроп, часнык, лаўровы ліст, молаты перац. Самы верхні пласт павінен быць агароднінным. Далей зверху ўсё паліць раслінным маслам і смятанай. У духоўцы трэба трымаць гадзіну. Падаецца ён са свежым хлебам і салатай.

Далей мы разгледзім рэцэпт баклажаны тушеные. Трэба парэзаць баклажаны кружкамі шырынёй у 1см і варыць іх на пару 15-20 хвілін, перакласці на друшлаг, каб вада шкла. Таматная падліўкі рыхтуецца пры дапамозе змешвання пюрэ з памідораў, толченого чуснока, 1 сталовай лыжкі прованского Спец, 2 сталовых лыжак аліўкавага алею і базіліка. На протвейн пакласці пласт баклажанаў, якія трэба паліць падліўкай, пасыпаць сырам. І паўтарыць гэты працэс да заканчэння баклажанаў. Верхні пласт трэба пасыпаць сырам моцарелла і спецыямі. Запякаць трэба пры 160 ° С 35 хвілін.

Рэцэпт салёных баклажан. Для падрыхтоўкі трэба адрэзаць пладаножкі баклажан нарэзаць іх уздоўж наскрозь. І адчыніць да мяккасці ў салёнай вадзе. Потым пакласці іх пад прыгнёт. Як адыдзе вада, іх абкласці ў банкі. У банку пакласці таксама лаўровы ліст, соль, часнык і наліць загадзя прыгатаваны расол. Слоік вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы 7 дзён. Падаюцца салёныя баклажаны запраўленыя раслінным алеем і зелянінай.

Мы прадставілі вам рэцэпты трох страў з баклажан: мусака рэцэпт, рэцэпт баклажаны тушеные, рэцэпт салёных баклажанаў. Спадзяемся, што нашы парады дапамогуць вам правільна прыгатаваць гэтыя стравы.