Хрумсткі галлё на кефіры рэцэпт (пышныя печыва)

Галлё - гэта выпечка, якая ўсім знаёмая з дзяцінства. Ад такога ласунку немагчыма адмовіцца. Існуе мноства розных рэцэптаў прыгатавання галля. Такая выпечка можа быць як салодкай, так і салёнай. Асаблівай папулярнасцю ў гаспадынь карыстаецца пышны галлё на кефір. Рэцэпт з фота, прыведзены ў артыкуле, дазволіць лёгка і хутка спячы такі ласунак ў класічным выкананні. Таксама будзе апісана некалькі цікавых варыяцый прыгатавання галля.

Што трэба для падрыхтоўкі класічнага галля на кефіры?

Для таго каб прыгатаваць галлё на кефіры пышны і паветраны, рэцэпт мяркуе наяўнасць наступных інгрэдыентаў:

• кефір - 250 мілілітраў;
• жаўток яечны курыны - 1 штука;
• мука - 400 грамаў;
• цукар - 50 грамаў;
• алей - 1,5 стол. лыжкі;
• сода харчовая - ¼ чайнай. лыжкі;
• соль - ¼ чайнай. лыжкі;
• пудра цукровая.

Як прыгатаваць пышны галлё на кефіры? Рэцэпт з фота, пакрокава апісаны ніжэй, дазволіць зрабіць гэта без асаблівых высілкаў. Да таго ж такі ласунак не патрабуе наяўнасці рэдкіх або дарагіх інгрэдыентаў.

Як прыгатаваць класічны галлё на кефіры: рэцэпт

Пышныя печыва рыхтуюцца наступным чынам. Спачатку трэба прыгатаваць цеста:

1. Насыпаць у міску 300 грамаў мукі. Зрабіць у цэнтры невялікую западзіну і змясціць у яе яечны жаўток.
2. Дадаць цукар.
3. Усыпаць соду харчовую.
4. Уліць раслінны алей.
5. Дадаць кефір.
6. Змяшаць інгрэдыенты да атрымання аднастайнага стану.
7. Паступова, лыжка за лыжкай, дадаць астатнюю муку, не перастаючы мяшаць.
8. Замясіць цеста. Пры неабходнасці дадаць яшчэ трохі мукі. Цеста не павінна ліпнуць да рук.
9. Абкачаць цеста ў пакуце і абматаць поліэтыленавай плёнкай. Даць яму адпачыць на працягу 15-20 хвілін.

Зараз вам вядомы такога прысмакі, як галлё на кефіры, рэцэпт.

Пышныя вырабы павінны мець пэўную форму. Як правільна надаць яе тэсту? Трэба прарабіць працэдуру, падрабязна апісаную ў раздзеле ніжэй.

Як правільна надаць форму галля?

1. Раскачаць частка тэсту на паверхні, прысыпанай мукой, у тонкі ліст. Яго таўшчыня павінна складаць каля трох міліметраў.
2. Выкарыстоўваючы нож, парэзаць цеста на прастакутнікі шырынёй каля 2,5 сантыметра. Даўжыня гэтых фрагментаў павінна быць менш, чым памер посуду, у якой будзе рыхтавацца выпечка.
3. У кожным прамавугольніку нажом трэба зрабіць падоўжны надрэз.
4. Ўзяць фрагмент тэсту.
5. Забэрзаць адзін з яго краёў праз зроблены надрэз і трохі працягнуць.
6. Вось што павінна атрымацца ў выніку.
7. Зрабіць гэтую працэдуру з астатнімі прастакутнікамі.

Выпечка - фінальны этап падрыхтоўкі галля

1. Разагрэць 400 мілілітраў расліннага алею ў рондалі. Змясціць у ёмістасць некалькі фрагментаў тэсту так, каб яны свабодна плавалі. Смажыць на адным баку да з'яўлення залацістага колеру.
2. Перавярнуць галлё на іншы бок.
3. Гатовую выпечку трэба дастаць з дапамогай шумоўкай і выкласці на папяровае ручнік, каб пазбавіцца ад лішняга тлушчу. Пасмажыць астатнія прастакутнікі тэсту аналагічным чынам.
4. Выкласці астуджаны галлё на вялікую талерку і прысыпаць яго цукровай пудрай, выкарыстоўваючы дробнае сіта.
5. Ласунак гатова. Прыемнага апетыту!

Хрумсткі галлё на кефіры без яек

Для падрыхтоўкі салодкага прысмакі можна выкарыстоўваць рэцэпт хрумсткага галля на кефіры з фота, які прыведзены ніжэй. Выпечка, зробленая па гэтаму апісанню, не ўтрымлівае ў сабе яек.

Неабходныя інгрэдыенты:

• кефір - 250 мілілітраў;
• мука - 400 грамаў;
• алей - 2 стол. лыжкі;
• цукар - 2 стол. лыжкі;
• сода - 1 чайнай. лыжка;
• соль - 1 дробка;
• цукар ванільны - 1 пакуначак;
• пудра цукровая для вобмешкі.

Працэс падрыхтоўкі:

1. Выліць у міску кефір. Дадаць раслінны алей, цукар звычайны і ванільны, соль і соду. Добра змяшаць. Дадаць муку.
2. Вельмі тонка раскачаць цеста. Менавіта дзякуючы гэтаму выпечка будзе хрумсткай. Нарэзаць на прастакутнікі. У сярэдзіне кожнага зрабіць падоўжны надрэз і працягнуць праз яго адзін з краёў фрагмента.
3. У вялікай колькасці разагрэтага алею смажыць галлё да гатоўнасці.
4. Выкласці гатовую выпечку на папяровае ручнік і даць астыць.
5. Гатовы галлё прысыпаць цукровай пудрай.

Галлё на кефіры з тварагом

Для таго каб прыгатаваць пышны хатні галлё на кефіры, варта выкарыстоўваць гэты рэцэпт. У склад выпечкі ўваходзіць тварог, што надае ёй асаблівую пяшчоту.

Неабходныя інгрэдыенты:

• кефір - 250 мілілітраў;
• тварог - 100 грамаў;
• цукар - 2 стол. лыжкі;
• мука - 400 грамаў;
• цукар ванільны - 1 пакуначак;
• яйка курынае - 1 штука;
• сода - ½ чайнай. лыжкі.

Працэс падрыхтоўкі:

1. Выкласці ў міску тварог. Дадаць яйка, цукар звычайны і ванільны і добра змяшаць.
2. Уліць у атрыманую масу кефір. Змяшаць да аднастайнага стану.
3. Усыпаць соду і муку. Замясіць цеста.
4. Раскачаць атрыманае цеста. Нарэзаць на прастакутнікі. У сярэдзіне кожнага зрабіць падоўжны надрэз і працягнуць праз яго адзін з краёў фрагмента.
5. У вялікай колькасці разагрэтага алею смажыць галлё да гатоўнасці.
6. Выкласці гатовую выпечку на папяровае ручнік і даць астыць.
7. Гатовы галлё прысыпаць цукровай пудрай.

Сырны галлё на кефіры: рэцэпт

Пышныя вырабы з сырам валодаюць салёным густам і могуць выкарыстоўвацца ў якасці закускі.

Неабходныя інгрэдыенты:

• кефір - 250 мілілітраў;
• мука - 300 грамаў;
• яйка курынае - 1 штука;
• сыр цвёрды - 100 грамаў;
• гарчыца - 1 чайнай. лыжка;
• соль.

Працэс падрыхтоўкі:

1. Выліць у міску кефір, дадаць муку і соль. Замясіць цеста мяккай кансістэнцыі.
2. Нацерці дробна сыр. Дадаць яйка і гарчыцу і добра змяшаць.
3. Цеста падзяліць на чатыры часткі. Кожную з іх раскачаць. Шырыня аднаго фрагмента павінна быць каля двух сантыметраў.
4. Два атрыманых пласта тэсту трэба пасыпаць сырнай начыннем. Пакінутымі два фрагменты накрыць яе зверху. Нарэзаць атрыманыя пласты доўгімі палосамі.
5. Згарнуць атрыманыя элементы ў спіралі (як на фота). Выкласці на бляху, устеленный пергаментам, і выпякаць у духавай шафе пры тэмпературы 200 ° С на працягу васьмі хвілін.

заключэнне

У артыкуле прыведзена апісанне падрыхтоўкі такога прысмакі, як галлё на кефіры (рэцэпт). Пышныя печыва могуць падавацца да стала як салодкі дэсерт. Таксама існуюць рэцэпты прыгатавання салёнага галля, які выдатна можа выступаць у якасці закускі. Акрамя выдатнага густу, гэтая выпечка валодае і іншымі перавагамі. Бо яе падрыхтоўку не зойме шмат часу і не запатрабуе складаных або дарагіх інгрэдыентаў.