Вырошчванне шампіньёнаў як бізнэс: водгукі і парады

Стварыць бізнес з мінімальнымі выдаткамі або хутка акупны - гэта мара многіх людзей. Для тых, хто любіць саджаць і збіраць ўраджаі на сваіх прысядзібных участках, ёсць цудоўная магчымасць «вырасціць» прыбытковае прадпрыемства, якое дае пастаянны даход. Гэта вырошчванне шампіньёнаў як бізнэс (дома).

круглагодны бізнес

Грыбы - гэта цэлы год запатрабаваны прадукт. З іх рыхтуюць смачныя стравы і гаспадыні на сваіх кухнях, і шэф-кухары ў рэстаранах любога ўзроўню. Для большасці людзей грыбы - смачны і карысны прадукт, за які яны гатовыя плаціць грошы. Для іншых вырошчванне шампіньёнаў як бізнэс - гэта крыніца даходаў.

Сам працэс вядзення грыбнага бізнесу няцяжкі, а прыбытак можна пачаць атрымліваць ужо праз два месяцы. Галоўнае, вызначыцца з месцам і аб'ёмам прадпрыемства.

Ўмовы вядзення грыбнага бізнесу

Як і любое прыбытковая справа, вырошчванне грыбоў-шампіньёнаў як бізнэс патрабуе падрыхтоўкі пэўных умоў і разлікаў.

Выбар месца можна вызначыць па такіх крытэрах:

• Для круглагоднага вядзення бізнесу можна абсталяваць цяпліцу.
• Пры наяўнасці склепа, адрыны ці склепа можна іх абсталяваць пад грыбнае прадпрыемства.
• Сезоннае вырошчванне шампіньёнаў - як бізнес на вясенне-летні перыяд: пад фруктовымі дрэвамі ў адкрытым грунце.

Самы просты з іх - гэта сезоннае вырошчванне, так як не патрабуе спецыяльнага абсталявання.

Выгада грыбнага справы

Запуск любога прадпрыемства павінен пачынацца з разлікаў па ўкладанні сродкаў, тэрмінах акупнасці і прыбытку. Набыццё міцэліем на сённяшні дзень не складае цяжкасцяў, як і пошук рынку збыту грыбоў, таму відавочныя перавагі гэтай справы ў наяўнасці:

• Атрыманне першага прыбытку на трэці месяц пасля закладкі міцэліем.
• Магчымасць атрымання пастаяннага круглагоднага даходу.
• Просты від дзейнасці, даступны нават пачаткоўцу.
• Выкарыстанне любых дапаможных памяшканняў.

Бізнес-план "Вырошчванне шампіньёнаў" павінен пачынацца з пошуку і абсталявання падыходнага месца.

цяплічны бізнес

Многія агароднікі аддаюць перавагу выкарыстоўваць свае цяпліцы з двайны выгадай. Яны з верасня па люты збіраюць у іх грыбы, а затым прыступаюць да высаджвання ранняй гародніны. Такі падыход дае максімальную прыбытак, так як больш высокі попыт на грыбы назіраецца ў асенне-зімовы перыяд, а на раннія гародніна - вясной.

Вырошчванне шампіньёнаў як бізнес, водгукі прадпрымальнікаў гэта пацвярджаюць, лепш весці менавіта з восені да вясны, бо пасля з'яўлення гародніны попыт на грыбы некалькі падае.

ўладкаванне цяпліцы

Для шампіньёнаў можна прыстасаваць звычайную плёнкавую цяпліцу або павазіцца і збудаваць яе па прынцыпу Грачова. Таксама падыдуць пакрыцця са шкла. Галоўнае, што ў такіх памяшканнях не складзе працы стварыць патрабаваныя тэмпературу і вільготнасць, умовы, так неабходныя грыбоў.

Цяпліца з плёнкі або полікарбаната - самы просты варыянт памяшкання, для таго каб вырошчванне шампіньёнаў як бізнес дастаўляла меней клопату і прыносіла больш грошай.

Этапы ўладкавання цяпліцы:

• Перш за ўсё, варта забяспечыць памяшканне цяплом. Гэта можа быць абаграванне газам ці электрычнасцю. Таксама важна забяспечыць добрую вентыляцыю, так як кампост, на якім растуць грыбы, вылучае вуглякіслы газ, а яго неабходна рэгулярна выводзіць. Прадпрымальныя фермеры прыстасаваліся у цяпліцах для шампіньёнаў высаджваць агуркі, кабачкі і гарбуз. Гэта дае магчымасць менш часу марнаваць на падтрымку мікраклімату, так як расліны дапаўняюць адзін аднаго і выдатна суіснуюць побач.
• Вырошчванне шампіньёнаў як бізнес рэнтабельнасць дае хутка за кошт выкарыстання паліц. Гэты галандскі метад дазваляе максімальна выкарыстоўваць прастору, пакідаючы месца, каб ураджай можна было збіраць зручна і хутка. Калі ёсць магчымасць укласці грошы ў кантэйнеры, гэта спросціць сыход за шампіньёнамі. Кантэйнерамі могуць быць пластыкавыя ці драўляныя скрыні, якія апрацоўваюць сродкам супраць цвілі.
• Падрыхтоўка глебы.

У ўладкаванне цяпліцы варта ўкладаць грошы, калі арганізоўваць бізнес круглагодны. Калі пісьменна скласці і ўвасобіць у жыццё бізнес-план, вырошчванне грыбоў-шампіньёнаў ў спецыялізаваных памяшканнях забяспечвае хуткі вяртанне ўкладзеных сродкаў і сталы прыбытак.

Шампіньёны ў падвале

Каб унёскі ў бізнэс былі мінімальныя, пры наяўнасці склепа або склепа можна выкарыстоўваць іх плошчу. Крытэрыі памяшканьня:

• Лепшым варыянтам будзе якасна зацэментаваную падлогу, каб лягчэй падтрымліваць чысціню і не награваць грыбніцу заражэнню цвіллю.
• Для таго каб вырошчванне шампіньёнаў як бізнэс (водгукі, фота тых, хто ўжо атрымлівае прыбытак, гэта пацвярджаюць) давала высокі даход і багаты ўраджай, лепш абсталяваць памяшканне стэлажамі. Яны эканомяць месца і дазваляюць на кожным ярусе высаджваць грыбніцы з розным тэрмінам паспявання, што ставіць працэс на паток.
• Асвятленне грыбоў ня трэба, таму можна абсталяваць святло, дастатковы для зручнасці тых, хто даглядае іх і збірае ўраджай.

Абсталяванне склепа пад грыбную ферму

• Вентыляцыя павінна быць якасная, ня прапускалая насякомых, для чаго ўжываецца мелкоячеистая сетка. Пры гэтым важна, каб не было скразнякоў, таму акрамя выцяжак дарэчы выкарыстоўваць вентылятары над градкамі ці фільтры па ачыстцы паветра.
• Вырошчванне шампіньёнаў як бізнес таксама патрабуе пастаяннай рэгуляцыі вільготнасці і тэмпературы паветра. Неабходна абсталяваць памяшканне гігрометра і тэрмометрам. Каб павышаць вільготнасць, дастаткова апырскваць градкі і падлогу, а каб паніжаць - праветрываць або ўключаць падагрэў.
• Калі памяшканне досыць вялікая, то яго можна падзяліць на зону вырошчвання грыбніцы і аддзел росту шампіньёнаў, што значна павялічыць ўраджайнасць, а такім чынам, і прыбытак.
• Дэзінфекцыя памяшкання абавязковая перад пачаткам работ. Гэта можа быць пабел вестцы, змяшанай з медным купарвасам, апырскванне 4% растворам фармаліну або абкурванне сернай шашкай. Грыбы адчувальныя да цвілі і хваробатворным мікраарганізмам, таму варта правяраць ўраджай, а хворыя асобнікі складаць у асобную ёмістасць і знішчаць.

Вырошчванне шампіньёнаў як бізнэс (водгукі, як вырошчваць, ад іншых агароднікаў - гэтаму пацверджанне) - справа, у якім рэкамендуецца выкарыстоўваць любое памяшканне, нават не зусім падыходнае на першы погляд. Галоўнае, засцерагчы яго ад скразнякоў, абаграваць, праветрываць і аберагаць ад шкоднікаў і цвілі. Расліны аддзячыць высокім ураджаем.

падрыхтоўка кампоста

Якія ўваходзяць у бізнес-план "Вырошчванне шампіньёнаў" купля міцэліем і падрыхтоўка пажыўнага асяроддзя - гэта самыя важныя ў ім пункты. Самы высокі ўраджай атрымліваецца, калі для кампоста прымяніць конскі гной . Але калі такой магчымасці няма, то падыдзе каровін ці птушыны памёт.

Інгрэдыенты для стварэння субстрата:

• конскі гной;
• салома;
• мачавіна;
• сульфат амонія;
• суперфосфат, мел або алебастр.

Каб атрымаўся добры кампост, варта ўкладваць усе пластамі. Замочаную на працягу сутак салому укладваюць ніжнім пластом, затым гной, зноў набраклыя салому і гной. Такіх слаёў павінна быць 6-8 штук. Пры кладцы кожны пласт неабходна паліваць цёплай вадой.

Праз 3-4 дня ўсе пласты трэба змяшаць, дадаць да іх мачавіну і суперфосфат. Яшчэ праз 3-4 дня зноў змяшаць і дадаць астатнія інгрэдыенты, і так 4-5 разоў, і толькі ў апошні замес ў пажыўнае асяроддзе дадаецца гіпс.

пасадка міцэліем

Пасля таго як кампост «саспеў», у яго неабходна дадаць "насеньне» шампіньёнаў, каб атрымаць грыбніцу. На 1 м ² пажыўнай асяроддзя прыходзіцца 500 г міцэліем кампостную або 400 г збожжавых спрэчка.

Імі засяваюць субстрат, для чаго пальцам робяць паглыбленні на адлегласці 20-25 гл, у іх ўкладваецца пасяўной матэрыял. Калі для засявання выкарыстоўваюць спрэчкі, то імі досыць пасыпаць пажыўнае асяроддзе.

Тэмпера паветра для інкубацыі грыбніцы павінна быць +20 ... +27 градусаў. Калі дзён праз 10-12 грыбніца стане актыўна разрастацца, яе трэба прысыпаць сумессю торфу, зямлі і вапняка ў прапорцыях 5: 4: 1 і перыядычна апырскваць, не даючы пажыўнай асяроддзі перасохнуць.

збор ўраджаю

Свой першы ўраджай «грыбны» фермер зможа сабраць праз 35-50 дзён, улічваючы, што выспяванне кампоста складае 20-25 дзён. У залежнасці ад таго, дзе адбываецца выспяванне і наколькі правільна была падрыхтавана серада, ураджайнасць можа быць альбо вельмі высокай, альбо пасрэднай.

Вырошчванне шампіньёнаў як бізнес, водгукі бывалых «грыбнікоў» гэта пацвярджаюць, - вельмі прыбытковая справа, так як цыкл плоданашэння можна зрабіць круглагадовым.

Тэмпература паветра перад паспяваннем грыбоў павінна складаць +22 ... +26 градусаў. Калі будзе гарачэй, то шампіньёны палезуць уверх вельмі хутка і будуць валодаць маленькай капялюшыкам на доўгай ножцы. Такі тавар не атрымае збыту. Пры тэмпературы +12 градусаў міцэліем перастане пладаносіць. Таму, як толькі з'явяцца капялюшыкі і адчуецца грыбны пах, тэмпературу трэба знізіць да +15 ... +16 градусаў.

Збіраць грыбы варта асцярожна, каб не пашкодзіць іх аснову. Для гэтага трэба прытрымваць пальцамі адной рукі ніз ножкі і зямлю, а другі лёгкім паваротам аддзяліць ад грыбніцы. Прыбіраць неабходна усе плады, нават маленькія, так як калі зрэзаць толькі вялікія грыбы, астатнія перастаюць расці і пачынаюць падгніваць.

Варта ўлічваць, што пры правільным падыходзе можна збіраць ад 5 кг шампіньёнаў з 1м ² на працягу некалькіх цыклаў. Таму, разлічваючы маштаб бізнесу, варта адразу падумаць аб тым, якую плошчу пад яго выкарыстоўваць.

захоўванне ўраджаю

Каб захаваць сабраны ўраджай з вялікай плантацыі, калі складана справіцца за адзін дзень, неабходна загадзя падумаць пра халадзільніках. Іх ёмістасць разлічваецца з колькасці кілаграма гатовага прадукту з 1 м ^2. Так, у памяшканні на 30 м ² гэта будзе ў сярэднім ад 150 кг у дзень.

Збіранне грыбоў - працэс далікатны, і спешкі ён не трывае. Акрамя таго, сабраны ўраджай варта адсартаваць па якасці і памеры.

Перад памяшканнем грыбоў у халадзільную камеру іх варта трохі астудзіць у памяшканні з штучна паніжанай тэмпературай.

Не рэкамендуецца запаўняць халадзільныя камеры скрынямі з гатовай да адпраўкі прадукцыяй даверху, так як нават там грыбоў неабходная цыркуляцыя паветра.

Калі па нейкай прычыне капялюшык шампіньёна пакрылася плямамі карычневага або шэрага колеру, а ножка скрыўленыя, значыць, трэба тэрмінова выдаліць хворы грыб з грыбніцы разам з найбліжэйшых яго «суродзічамі». Месца паразы варта пасыпаць паваранай соллю. Калі не правесці гэтыя меры, то можна заразіць усю плантацыю, і давядзецца пачынаць бізнэс спачатку.

Пры выяўленні захворвання патрабуецца знайсці крыніца і абясшкодзіць яго. Гэта можа быць выклікана цвіллю, што лёгка адхільнай. Гнілыя грыбы пажадана спаліць, а пасля гэтага старанна прадэзінфікаваць вопратку і рукі.

Ні ў якім разе нельга ўжываць хімічныя прэпараты або яды ад шкоднікаў. Пасля іх выкарыстання шампіньёны стануць небяспечнымі для здароўя і якія падлягаюць знішчэнню. Лепш страціць грыбніцу або некалькі, чым рызыкаваць чыёй-то жыццём.

Грыбы не занадта капрызныя, таму досыць старанна правяраць вентыляцыю, адсутнасць цвілі і казурак, каб атрымаць квітнеючы і прыбытковы бізнэс.