Навіны і грамадстваПрырода

Вялікае сямейства трасковых рыб

У нашым артыкуле мы раскажам пра сямейства трасковых рыб. Усе яго члены маюць смачнае і карыснае мяса, рэкамендаванае для дыетычнага харчавання. Самымі лепшымі характарыстыкамі валодае атлантычная трэска. Але і іншыя прадстаўнікі гэтага сямейства, напрыклад, пікша, хек, путасу, мінтай, сайда, з'яўляюцца папулярнымі і любімымі відамі рыб на нашым стале.

Шмат мяса, мала костак

Месцам рассялення рыб гэтага сямейства з'яўляюцца мора Паўночнага паўшар'я. Асабліва часта яны сустракаюцца ў Атлантычным акіяне. Сямейства трасковых рыб ўключае ў сябе асобін з вялікай галавой, малой касцістага, дробнай луской і буйной печанню. Многія з іх здабываюцца ў прамысловых аб'ёмах.

Хімічны склад гэтых рыб ўключае ў сябе мноства карысных элементаў: вітаміны, тоўстыя кіслоты, фосфар, ёд, кальцый. Мясістыя і нізкае ўтрыманне тлушчу дазваляе выкарыстоўваць іх у дыетычным харчаванні. Рыбу можна прыгатаваць па-рознаму. Добрыя трасковыя ў смажаным, тушаным, вэнджаным і сушаную. Існуе маса рэцэптаў, якія выкарыстоўваюць звычайныя хатнія гаспадыні і кухары ў рэстаранах.

самая карысная

Атлантычная трэска - вядомы прадстаўнік гэтага сямейства. Такая рыба можа дасягаць у даўжыню да 1,8 метра, але, як правіла, яе вылоўліваюць да таго, як яна дасягне гэтага памеру. Ад іншых рыб яе адрознівае мясісты вусік на падбародку, аліўкава-бурая афарбоўка лускі і белае бруха. Трэска насяляе ў Атлантычным акіяне, але сустракаецца таксама ў Белым і Балтыйскім морах. Карысным лічыцца не толькі шчыльнае і белае мяса, але і печань трэскі, з якой рыхтуюць алей для медыцынскіх мэтаў.

Калі прымаць такое рэчыва рэгулярна, то можна палепшыць самаадчуванне, настрой, пазбавіцца ад захворванняў суставаў, павысіць інтэлектуальныя здольнасці. Але выкарыстаць лепш рыбу, вылаўленую ў экалагічна чыстых месцах, так як трэска здольная назапашваць ртуць і мыш'як, а значыць, празмернае яе ўжыванне ў ежу можа быць небяспечным.

пяшчотная рыбка

У сямейства трасковых рыб ўваходзіць і пікша. Яе мяса смачнае і прыемнае, чым у траскі. Цёмна-шэрае з фіялетавымі украпінамі цела гэтай рыбы пляскатыя з бакоў. Пуза белае або малочна-серабрыстае. Паміж грудным і спінным плаўнікамі з абодвух бакоў маецца цёмная пляма. Ловяць пікшы ў Атлантычным і Паўночным-Ледавітым акіянах. Гэтая рыба аддае перавагу марскую ваду, таму ў Балтыйскім моры яна амаль не сустракаецца з-за яго апраснення. Пікша часцей за ўсё жыве каля дна на невялікай глыбіні. Там яна шукае сваю звыклую ежу - донных малюскаў, чарвякоў, иглокожих, малявак і ікру іншых рыб.

Варта адзначыць, што ў рацыён пікшы ўваходзіць паўночная путасу, якая таксама ставіцца да сямейства тресковых. Гэтая рыба сілкуецца рачкамі і маляўкамі. Насяляе на глыбіні 180-300 метраў. Путасу часта сустракаецца на прылаўках нашых магазінаў. Нехта есць яе сам, але часцей за ўсё гэтую рыбу купляюць для котак, якія яе проста любяць. Да таго ж кошт путасу невысокая у параўнанні з іншымі прадстаўнікамі сямейства тресковых.

Карысна і нядорага

Яшчэ адна любімая нашымі суграмадзянамі рыба - далёкаўсходні мінтай. Яна каштуе нядорага і заўсёды ёсць у крамах. Але не трэба ставіцца да яе з пагардай. Як і ўсе прадстаўнікі сямейства трасковых, яна пажыўная і карысная. Вядома, мяса яе трохі суховато, але добрая гаспадыня знойдзе спосаб пазбавіць яе ад гэтага недахопу. Ужыванне ў ежу мінтая спрыяе рэгуляванні абмену рэчываў, колькасці цукру ў крыві. Мяса гэтай рыбы валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, багата ёдам і хромам. З'ядаючы у дзень 100 грам мінтая, вы атрымліваеце сутачную норму ёду. Здабываюць яго ў Ціхім акіяне, дзе ён водзіцца ў велізарнай колькасці.

Не толькі ў моры

Да трескообразным ставіцца і мянтуз. Ён пераважна жыве ў прэснай вадзе. Хоць сустракаюцца і марскія мянтуз. Гэтыя рыбы маюць доўгае цела, злёгку пляскатае з бакоў, плоскую галаву, вусікі на падбародку і верхняй сківіцы. Марскі мянтуз жыве ў Біскайскім заліве, Баранцавым моры, пад Ісландыі, Брытанскіх астравоў і нават каля берагоў Паўночнай Амерыкі.

Гэтыя рыбы бываюць двух відаў - белага і чырвонага. Лепшымі смакавымі якасцямі валодае мяса чырвонага мянтуз. Печань яго змяшчае вялікую колькасць ёду, хоць само мяса суховато. Аднак гэта не робіць яго менш каштоўным. Мяса рачнога мянтуз наадварот, смачнае і мяккае. Печань яго таксама лічыцца дэлікатэсам. Мікраэлементы, якія змяшчаюцца ў гэтай рыбе, станоўча ўплываюць на зрок, інтэлект і нервовую сістэму. Арэал пасялення мянтуз досыць шырокі, распаўсюджаны ён і ў нашай краіне. Лепш за ўсё лавіць мянтуз ў халоднай вадзе пры непагодлівага надвор'і, тады ён найбольш актыўны.

іншыя трасковыя

У сямейства тресковых ўваходзіць мерланга. Насяляе ён у паўночнай часткі Атлантычнага акіяна, у Баранцавым моры, у берагоў Ісландыі і Партугаліі. Часам сустракаецца ў Чорным моры. Густ у гэтай рыбы прыемны і не саступае трасцэ або пікшы. Ля берагоў Мурманска, Нарвегіі, Фарэрскіх выспаў, Ісландыі ловяць Мянёк, хоць гэтая рыба не мае вялікага распаўсюджвання і не здабываецца ў прамысловых маштабах. На тэрыторыі Паўночнага Ледавітага акіяна жыве Сайкоў. Гэтая невялікая рыба аддае перавагу жыць у халоднай вадзе. Сілкуецца Сайкоў рачкамі, зоопланктоном, маляўкамі іншых рыб. У яе, як і ў іншых прадстаўнікоў тресковых, ёсць маленькі вусік пад падбародкам. Такі ж адметны прыкмета ёсць і ў сайды. Гэтая рыба можа вырастаць да 1 метра ў даўжыню. Ежай для яе служаць іншыя дробныя субраты, ракападобныя.

У нашым артыкуле вы даведаліся пра сямейства трасковых рыб. Напэўна шматлікія назвы апынуліся вам знаёмыя. Бо гэтая рыба - часты госць на нашых сталах. Аказваецца, можна нядрэнна зэканоміць, калі часцей купляць мінтай, пікшы, путасу, а не трэску. Яны так жа карысныя, як і іншыя прадстаўнікі гэтага сямейства, а каштуюць танней.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.