Карысныя ўласцівасці дайкон вядомыя многім

Дайкон - гэта японская рэдзька без горычы, якая змяшчае вялікую колькасць вітамінаў, мінералаў, мікраэлементаў і клятчаткі. У ўсходнееўрапейскіх краінах яго называюць яшчэ белым радыскай або салодкай рэдзькай. У залежнасці ад гатунку, дайкон мае форму морквы ці рэпы. Саспелыя карняплоды маюць вагу ад 400 да 1000 грам.

Дайкон не мае горкага або вострага прысмаку дзякуючы таму, што ў ім адсутнічаюць гарчычныя алею. Ён з'яўляецца самым распаўсюджаным гароднінай ў Японіі. Яго можна ўжываць у сырам, адварным або салёным выглядзе. Карняплоды захоўваюцца доўгі час. Бацвінне японскай рэдзькі таксама можна ўжываць у ежу, дадаючы яе ў салата, але яна не падлягае захоўванню, паколькі вельмі хутка жоўкне і марнее.

Карысныя ўласцівасці дайкон ў Японіі вядомыя даўно. Гэты гародніна валодае антысептычнымі ўласцівасцямі дзякуючы якія змяшчаюцца ў ім фітонціды. Яны забіваюць мікробы, якія трапляюць у арганізм чалавека. Пры прастудзе ці пахуданні, у рацыён харчавання абавязкова варта ўключыць дайкон. Карысныя ўласцівасці караняплода паляпшаюць працу страўнікава-кішачнага гасцінца, стрымліваюць рост бактэрый, дапамагаюць пераварыць ежу, багатую крухмалам. Акрамя таго, японская рэдзька пры сталым ўжыванні дазваляе вывесці з арганізма таксіны, нейтралізаваць свабодныя радыкалы.

Карысныя ўласцівасці дайкон дазваляюць выкарыстоўваць яго пры дыетах людзям з захворваннямі сардэчна-сасудзістай сістэмы і атэрасклерозам. Пры яго ўжыванні, зніжаецца рызыка захворвання на цукровы дыябет, а таксама праводзіцца падтрыманне арганізма пасля радыяцыйнага апраменьвання.

У японскай рэдзьцы змяшчаецца больш за 40% сутачнай нормы чалавека вітаміна З, вітаміны У, Е і А, а таксама такія мікраэлементы, як жалеза, цынк, медзь, ёд, кальцый, калій, магній, натрый, сера. Усе гэтыя складнікі і фармуюць каштоўнасць караняплода.

Акрамя ўжывання ў ежу, карысныя ўласцівасці дайкон дазваляюць ужываць яго вонкава. Для гэтага з яго рыхтуецца настойка, якая выкарыстоўваецца для расціранняў або кампрэсаў. Для працяглага захоўвання зімой, дайкон можна замаріновать ў воцаце або засаліць, пры гэтым ён не губляе свае ўласцівасці.

Зараз японская рэдзька вырошчваецца не толькі ў Японіі, але і ў Амерыцы, Расіі, Азіі, Еўропе. На карысныя ўласцівасці дайкон (прафілактычныя, антысептычныя, бактэрыцыдныя, лячэбныя) звярнулі ўвагу і ў гэтых краінах. Не гледзячы на яго шырокае ўжыванне, ёсць катэгорыя людзей, якім дайкон проціпаказаны. Вядома, японская рэдзька паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца і ачышчае органы сістэм крыватвору і выводзіны. Але тым, хто пакутуе ад язвавай хваробы страўніка, гастрыту, захворванняў печані і нырак, перад употребоением гэтай гародніны спатрэбіцца пракансультавацца з які лечыць лекарам.

У дайкон ёсць яшчэ адно адметнае ўласцівасць. Ён здольны назапашваць у карняплоды шкодныя рэчывы ў межах нормы. Гэта азначае, што калі ён вырошчваецца ў землях з павышаным утрыманнем соляў цяжкіх металаў, у такіх карняплодах іх будзе ў 3-4 разы больш, чым у дайкон, выгадаванага ў месцах з лепшай экалагічнай становішчам.