Чым карысны тапінамбур для чалавека

Тапінамбур, або земляная груша, - гэта смачны і вельмі карысны карняплод шматгадовага расліны, што адносіцца да сямейства сложноцветных. Дадзеную культуру лічаць адным з самых блізкіх сваякоў сланечніка. Расліна тапінамбур у вышыню можа дасягаць трох метраў. Да яго карнявішча прымацаваныя клубні даўгаватай формы, якія могуць быць рознага колеру. Колеравая гама карняплодаў тапінамбура можа мець дыяпазон ад жоўтых да карычневых тонаў. Рэдка сустракаюцца чырвоныя клубні.

Чым карысны тапінамбур? Гэты карняплод з'яўляецца багатым крыніцай мікраэлементаў і вітамінаў. У яго складзе шмат аскарбінавай кіслаты, а таксама дыетычнай клятчаткі, жалеза і калія. Аднак гэта далёка не ўсе кампаненты дзіўнага расліны. У ім шмат вугляводаў, вітамінаў групы В і важных для арганізма мікраэлементаў.

Нашы продкі добра ведалі, чым карысны тапінамбур. Гэты смачны прадукт здаўна служыць універсальным лекавых сродкам, якія ўжываюцца пры вызваленні ад некаторых захворванняў. Сок, выціснуты з гэтага караняплода, спрыяе ліквідацыі пякоткі, так як зніжае кіслотнасць. Дапамагае дадзены сродак і пры запорных з'явах, а таксама пры болях у вобласці жывата. Валодаючы супрацьзапаленчым уласцівасцю, сок караняплода спрыяе ліквідацыі поліартріты.

Чым карысны тапінамбур для сардэчнай сістэмы? Элементы, якія ўваходзяць у у склад караняплода, аказваюць неацэнную дапамогу пры тахікардыі і атэрасклерозе. Каштоўны ён пры гіпертаніі і ішэмічнай хваробы. Рэкамендуецца ўключаць у свой харчовы рацыён тапінамбур і дыябетыкам. Гэты карняплод здольны вырабіць сахароснижающее дзеянне. Тапінамбур лічаць лепшым сродкам пры тэрапіі неинсулинозависимого дыябету. Гаючыя клубні дапамагаюць пры анеміях, атлусценні, а таксама адкладах соляў.

Яшчэ чым карысны тапінамбур для арганізма? Карняплод мае ярка выяўленыя антыаксідантныя ўласцівасці. Акрамя таго, ён пышна выводзіць з арганізма засмечваюць яго таксіны і радыёнукліды. Ліквідуе ён і солі металаў, якія адносяцца да цяжкіх. Гэтая здольнасць тапінамбура асабліва актуальная для жыхароў мегаполісаў. Каштоўны клубень рэкамендуецца таксама для паніжэння ўзроўню халестэрыну.

Разнастайныя мае тапінамбур карысныя ўласцівасці. І лячэння розных хвароб медыкаментамі можна пазбегнуць, калі ведаць, як яго правільна выкарыстаць. Больш за ўсё рэкамендуецца карняплод для ліквідацыі хвароб сістэмы стрававання, якія носяць хранічны характар. Традыцыйна рэкамендуюць прыём каштоўнага караняплода ў найбольш крытычныя для здароўя сезоны - вясновы і восеньскі. Неабходны ён і ў стрэсавых сітуацыях, а таксама пры наяўнасці вірусных інфекцый.

У разнастайных стравах праяўляе тапінамбур карысныя ўласцівасці. Рэцэпты іх прыгатавання простыя і даступныя любой гаспадыні. Смачны вясновы салата. Ён рыхтуецца з свежага тапінамбура, нацёртага на буйнай тарцы (200 г), і дробна нарэзаных лісця шчаўя (200 г), папярэдне апараныя кіпенем. Да сумесі неабходна дадаць расцёрты чесночный зубчык. Усе заліваецца запраўкай для салаты, у склад якой уключаны дзве сталовыя лыжкі воцату (9%), 1,5 ч.л. цукру і 0,5 ч.л. солі, а таксама вада, з дапамогай якой аб'ём дадзеных інгрэдыентаў даводзіцца да ста грам. Да адварной, а таксама гарачай адварной рыбе можна прыгатаваць гарнір з тапінамбура. У ім, акрамя гаючага карняплода, павінны прысутнічаць лук, хрэн. З тапінамбурам рыхтуюць бутэрброды і вараць капусту.