Керамічныя Нажы - Плюсы І Мінусы

Керамічныя нажы былі вынайдзеныя ў Японіі кампаніяй Kyocera. У 1984 годзе быў прададзены першы нож. Сёння керамічныя нажы розных вытворцаў ўваходзяць у ТОП-20 тавараў для кухні па дадзеных найбуйнейшага інтэрнэт-праекта Японіі Ракута. Продажу не абмяжоўваюцца толькі японскім рынкам. У сапраўдны момант керамічныя клінкі запатрабаваныя ва ўсім свеце, прычым пакупнікі аддаюць перавагу нажы менавіта японскай вытворчасці, давяраючы іх якасці і бяспекі.

Вытворчасць такіх нажоў - гэта спяканне аксіду цырконія пры звышвысокіх тэмпературах (звыш 1500ºС). Атрыманы матэрыял па цвёрдасці саступае толькі алмазу і значна перавышае цвёрдасць сталей.

Давайце разгледзім вартасці і недахопы японскіх нажоў з керамікі.

Першае, што прыцягвае ў клінках з аксіду цырконія - гэта вастрыня. Атрыманне якаснага рэзу без завострывання ў цырконіевых лязе ўвасоблена на самым высокім узроўні. Лёгкасць у сыходзе + алмазная вастрыня - вось сакрэт любові хатніх гаспадынь. Храбусткая скарыначка свежаспечанага хлеба, духмяная колбаска, рыба ці мяса - гэтыя звыклыя прадукты заўсёды будуць нарэзаныя бездакорна, калі рэзаць іх нажом з керамікі!

Купляючы керамічныя нажы, Вы забываеце аб неабходнасці завострывання на пару гадоў. Так-так, некалькі гадоў нож будзе служыць Вам верай і праўдай без завострывання.

Заадно забудзьцеся і пра іржы. У адрозненне ад дарагіх сталей нажы з керамікі не ржавеюць і не патрабуе стараннага сыходу.

Для алергікаў кераміка з'яўляецца матэрыялам першага выбару. Яна не акісляецца нават у самой агрэсіўнай асяроддзі, і ня акісляе ежу сама. Заўсёды першародны густ - тое, пра што марыць кожны прыхільнік натуральных прадуктаў.

Ёсць яшчэ адны жыццёвы плюс. Напэўна, кожны з нас памятае, як цяжка пазбавіцца ад характэрнага паху селедочкой або сыравэнджанай каўбаскі на лязе. Дык вось, кераміка пахаў не ўбірае, вы спакойна пераходзіце да нарэзцы наступнага прадукту, проста сполоснув нож. Ваш сыр не будзе пахнуць каўбасой, а яблыкі - сырам.

Многія бацькі выбіраюць у керамічны нож, калі дзіця дзярэцца дапамагаць на кухні. Неверагодная лёгкасць, закругленыя канцы ляза і вясёлыя расфарбоўкі керамічных нажоў (напрыклад, нажы Hatamoto) дапамогуць юным поварятам палюбіць творчасць у кулінарыі.

На жаль, керамічны нож не ідэальны. Ёсць шэраг недахопаў, пра якія абавязкова трэба ведаць, абдумваючы набыццё керамічнага нажа.

Асноўны недахоп аксіду цырконія - гэта адваротны бок яго добрых якасцяў: чым цвярдзей матэрыял, тым менш ён гнуткі. Керамічныя нажы нельга кідаць у мыйку, яны могуць не вытрымаць падзення на кафляная падлогу. Ад такіх нагрузак на нажы могуць з'явіцца сколы.

Цвёрды як камень аксід цырконія немагчыма завастрыць на звычайным вастрыльных камені. Раней прадаўцы адназначна не рэкамендавалі тачыць такія нажы самастойна. Цяпер у продажы з'явіліся тачылкі з алмазным напыленнем, на якіх кераміка выдатна вострыцца ў хатніх условиях.Однако, такія тачылкі прыйдзецца дадаткова набываць, так як яны яшчэ рэдкасць на нашых кухнях.

Керамічным нажом наўрад ці будзе зручна рэзаць вялікія прадукты. Адкладзеце яго, калі ў нарэзцы кавун, дыня або гарбуз.

Таксама не варта пакідаць нож нямытым пасля працы з якія фарбуюць гароднінай і садавінай: пры абавязкам кантакце сок, да прыкладу, морквы або буракоў, могуць пакінуць плямы. Праўда, для таго, каб лязо афарбавалася, спатрэбіцца сапраўды працяглы кантакт.

А самы вялікі недахоп керамічнага нажа ў адрозненне ад сталёвага у тым, што ў сілу далікатнасці ён наўрад ці застанецца спадарожнікам на ўсё жыццё, як таго абавязкова захочацца любому ўладальніку. Аднак, гэты недахоп лёгка выправім набыццём іншага асобніка. Дарэчы, менавіта так паступае вялікая колькасць пакупнікоў, купляючы новы нож наўзамен страчанага. Бо японскія керамічныя нажы ўжо прадэманстравалі свае добрыя якасці і карыстальнікі не гатовыя ён іх адмаўляцца.

Цяпер выбар за Вамі: традыцыйная сталь або інавацыйная кераміка.

www.kinzoku.ru