Меласы - гэта што такое, як зрабіць яе самастойна

Меласы - гэта вадкасць сиропообразного тыпу, якая ўтвараецца пры вытворчасці цукру. У перакладзе з французскага азначае патаку чорнага колеру. Мае цёмны буры колер і прыкметны спецыфічны пах. Яшчэ яе называюць патакай кармавой. У некаторых краінах, як, да прыкладу, у Канадзе і Злучаных Штатах, меласы выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы кулінарных страў. Яна вельмі папулярная пры выкарыстанні ў выглядзе сіропу. Утрымлівае шмат карысных элементаў і вітамінаў, што вылучае яе сярод іншых падсалодвальнікаў. Вегетарыянцы любяць меласы за тое, што яна з'яўляецца раслінным крыніцай кальцыя. У краінах Еўропы і Расіі чорная патака выкарыстоўваецца ў сельскай гаспадарцы пры кармленні жывёл.

Спосабы прымянення меласы

Меласы - гэта корм з вугляводаў. У яе складзе больш за 60% вугляводаў і толькі 20-25% вады. Таксама ў склад уваходзіць невялікая колькасць злучэнняў з азотам. З яе дапамогай абмешваюць разнастайныя канцэнтраваныя і больш грубыя віды кармоў. Вядома, меласы ўжываюць пры вытворчасці камбікорму. Калі адбываецца грануляванне жывёльнага корму, менавіта яе ўжываюць у якасці рэчывы для звязка. Пры вытворчасці тэхнічнага вугляроду (сажы грануляваны) таксама адзін час выкарыстоўвалася меласы.

Меласы мае каштоўнасць для вытворчасцяў біялагічных тэхналогій. Пры закісанні яна дзеліцца на два тыпу:

1. Аэробных закісанне. З яго дапамогай атрымліваюць цытрынавую, шчаўевую, глюконовая, воцатную і фумаровую кіслаты.
2. Анаэробнае. Атрымліваюць гэтым шляхам алейную, малочную, пропионовую кіслаты і этылавы спірт. Людзі знайшлі ёй прымяненне пры вытворчасці высакаякаснага самагонкі. А на пару з рысам атрымліваецца выдатны тайская віскі.

Меласы ў рыбнай лоўлі

У краінах Еўропы рыбакі ўжо больш за трыццаць гадоў ўжываюць меласы ў сваім нялёгкай справе. Яна з'яўляецца адной з галоўных дабавак ў рыбаловаў. У галіна рыбалоўства яна ўвайшла толькі з-за свайго унікальнага складу хімічных элементаў. Меласы - гэта прынада, якая ўплывае на паводзіны рыбы ў вадзе.

Дзякуючы вялікаму ўтрыманню вугляводаў і амідаў, яна з'яўляецца вельмі важнай крыніцай энергіі для ўсіх, хто жыве істот. Навукоўцы даказалі, што пры адсутнасці гэтых рэчываў у арганізме не будуць адбывацца працэсы энергетычнага абмену і метабалізму. Акрамя гэтага, меласы змяшчае яшчэ і 10% попелу, што з'яўляецца слабільным сродкам і для рыб таксама. Калі казаць прасцей, меласы з'яўляецца канцэнтратам энергіі. З'еўшы прыкорм з меласы, рыба адчувае павышэнне апетыту і прыліў сіл. Прыкорм бадзёрыць, павялічваючы пры гэтым голад, а попел прымушае арганізм рыбы спаражняцца, не даючы ёй насыціцца. Адпаведна, насычэння няма, а пачуццё голаду павялічваецца. Чым больш рыба з'ядае, тым больш яна хоча есці. Калі на Прыручэнне прыплываюць цэлая зграя асобін, то ўзнікае шалёны ажыятаж.

Англічане першымі прыдумалі выкарыстоўваць у якасці прыкормкі меласы. Існуе меркаванне, што дзякуючы гэтай прынадзе зборная ангельскіх рыбакоў лідзіруе ў чэмпіянатах поплавочной лоўлі. Іх дэвіз такі, што лепш, адправіўшыся на рыбалку, забыцца вуду, чым не ўзяць меласы.

Вядома, гэтай прынадай карыстаюцца вытворцы рыбалоўных снастей. Яны выкарыстоўваюць меласы ў прыкорм, выпускаючы ў сухім і вадкім выглядзе сваю прадукцыю. Прадукт імкнуцца ўвесь час палепшыць для павелічэння пакупніцкага попыту на яго. У яго дадаюць амінакіслоты або мультівітаміны, араматызуюць, ўключаюць у склад кансерванты для павелічэння тэрміну захоўвання, выпускаюць у вялікіх ёмістасцях. Сэнс самога прадукту ад гэтых дадаткаў не занадта змяняецца. Мяняецца толькі цана прынады. Таксама ў спалучэнні з дадаткамі меласы можна выкарыстоўваць у якасці прынады для розных разнавіднасцяў рыб.

Адным з немалаважных якасцяў дадзенай прынады з'яўляецца магчымасць растварацца як у халоднай, так і ў гарачай вадзе. Яе выдатна можна выкарыстоўваць зімой, падчас рыбалкі ў ледзяной вадзе. Многія ўжываюць яе для рыбалкі на ляшча ў якасці асноўнай дадаткі. Вельмі эфектыўна за гадзіну да подкармливания змяшаць меласы з прыкорм і пакінуць на гадзіну. Меласы можна разводзіць з вадой або ўліваць у корм.

Эфектыўная прынада для рыбы сваімі рукамі

Вырабіць прынаду меласы сваімі рукамі можна ў выглядзе вадкай начыння для стварэння араматычных бомбочек. У гэтым выпадку ў саму кармушку кладзецца невялікі кавалачак поролона, і ён перыядычна змочваецца ў меласы. Сцякае ён зверху, а бакі кармушкі павінны быць зачыненыя Прыручэнне. Пры трапленні салодкага сіропу ў кармушку корм выштурхваецца наверх. Звонку гэта нагадвае выбух. Чым больш кавалак паралону, тым большая вобласць ўздзеяння смачнага аблокі. Лещам ды плотка вельмі падабаюцца такія спецэфекты.

Вядома, цана на меласы не самая нізкая. Можна паспрабаваць такую Прыручэнне для рыбы, якая дадаецца таксама ў корм коней. Яе кошт значна танней, чым у рыбалоўнай галіны, але ці будзе ад гэтага эфект, цяжка сказаць. Варта яна 500-600 рублёў за літр. Яе можна выкарыстоўваць пры вырабе самастойна мігае агнёў Бойлаў.

Пры немаленькай цане меласы для рыбалкі сваімі рукамі - выхад са становішча. Шматлікія рыбаловы-аматары шукаюць альтэрнатыву прыручэнню меласы. Некаторыя рыбакі замянілі яе шыпучыя вітамінамі альбо таблеткамі аспірыну. Вітаміны каштуюць нядорага, маюць розны колер і пах. Сутнасць іх выкарыстання такая ж, як і меласы. Іх кладуць у корм па палове таблеткі. Кармушку апускаюць у ваду, і вітаміны ў вадзе пачынаюць шыпець, распырскваць корм ў бакі і выдаваць пах. Перавага гэтага спосабу - у яго прастаце выкарыстання.

Чым можна замяніць меласы?

Сакрэтам поспеху для выдатнага ўлову служыць меласы. Чым замяніць гэтую прынаду, калі няма магчымасці купіць гатовую? Альтэрнатыўнымі варыянтамі з'яўляюцца бурачнае патака і кляновы сіроп з даданнем спецый, напрыклад каляндры або карыцы. Захоўваць такую прынаду варта ў халадзільніку для пазбягання плесневения. Пасля таго як патаку дасталі з халадзільніка, ёй трэба отогреться пры пакаёвай тэмпературы, каб яна не была занадта густой. Бывае неабходнасць меласы пераліць на час. Для гэтага ёмістасць, у якую яна трапіць, папярэдне варта вышмараваць алеем. Гэтая нескладаная працэдура ў далейшым дапаможа меласы лёгка і свабодна выліцца з ёмістасці. У халадзільніку або адкрытай ёмістасці патаку альбо меласы можна захоўваць не больш за год.

Акрамя бурачны, трысняговая меласы таксама карыстаецца папулярнасцю ў вопытных рыбаловаў. Цукар трысняговы мае ў сваім складзе дзве складнікі: сахарозные крышталі і своеасаблівыя плёнкі-патакі, якія іх пакрываюць. Меласы - гэта адходы вытворчасці. У склад меласы, якая атрымліваецца пры вытворчасці рафінаду сырца, уваходзіць ад 25 да 40% цукрозы. Таксама патака змяшчае ў сабе цукру рэдукуюць ў колькасці 12-30% і азотныя злучэнні да 0,5%. Колькасць азотных злучэнняў у меласы з трыснёга менш, чым у бурачны. Абавязкова ў трысняговай патацы маюцца элементы попелу і аконитовой кіслаты. Затое, у параўнанні са бурачны, у патацы з трыснёга ўтрымліваецца большая колькасць вітамінаў.

Патака трысняговая у асноўным выкарыстоўваецца пры вырабе спірту, рому і розных растваральнікаў, разнастайных кіслот і гліцэрыны. Таксама яе ўжываюць для дадання ў корму жывёл. Радзей ёй знаходзяць прымяненне ў рыбалцы. Да нядаўняга часу гэтая меласы (Прыручэнне) была рэдкім сыравінай на расійскім вытворчасці. Яе пошук дагэтуль можа заняць пэўны час.

Прыгатаваць меласы сваімі рукамі

Для тых, у каго няма магчымасці, жадання або часу купляць прынаду, можна яе прыгатаваць самастойна. Ёсць некалькі рэцэптаў прыгатавання дабаўкі меласы сваімі рукамі ў хатніх умовах.

бурачнае патака

Асноўныя інгрэдыенты:

• адна буракі;
• вада;
• цукар (у выпадку неабходнасці).

З цукрам значна цяжэй варыць сумесь, але для прысмакі ён неабходны.

працэс падрыхтоўкі

1. Буракі трэцца на тарцы, пасля чаго кладзецца ў ёмістасць, і дадаецца вада. Вады дадаць палову ад колькасці цёртай буракоў. Атрыманую сумесь варта трохі паціснуць рукамі для таго, каб буракі пусціла сок. Калі вада набудзе чырвоны колер, працадзіць сок праз сіта. Астатнюю сумесь трохі падушыць, можна дадаць вады, і зноў прапусціць скрозь сіта. Усё тое ж самае можна зрабіць з дапамогай сокавыціскалкі пры яе наяўнасці.
2. Паставіць атрыманы сок на пліту. Для атрымання больш салодкай патакі трэба дадаць 5-7 лыжак сталовых цукру. Пры даданні цукру варыць да з'яўлення гушчыні нельга. Пасля пачатку кіпення трэба паменшыць агонь, зрабіўшы яго зусім маленькім. Пры варэнні ўся вада паступова выкіпіць, а сок будзе ператварацца ў меласы. Сок набудзе гушчыню, колер і пах. Пры даданні цукру важна не даць сумесі моцна згуснуць, па вонкавым выглядзе яна павінна быць падобная на вадкі сіроп. Яна не павінна ісці ў нітку, інакш патака засахарится.
3. Гатовую меласы неабходна астудзіць і наліць у слоік. Захоўваюць яе ў халадзільніку.

мядовая патака

Атрыманне меласы з мёду даступна кожнаму рыбалову. Мёд нескладана купіць кожнаму, і спосаб падрыхтоўкі гэтай патакі надзвычай лёгкі і просты.

Асноўныя інгрэдыенты:

• мёд - 3 сталовых лыжкі;
• цукар карычневы - 3 сталовых лыжкі;
• вада - 1 лыжка сталовая.

працэс падрыхтоўкі

Усе інгрэдыенты злучаюцца разам у адной посудзе і варацца на слабым агні да поўнага растварэння цукру. Пасля чаго трэба давесці сумесь да кіпення і даць ёй перекипеть ад пяці да сямі хвілін. Усё - гатовая мядовая меласы. Чым замяніць яе? Ідэальны і просты ў прыгатаванні варыянт - цукровая патака.

Патака з цукру

Яе рыхтаваць нашмат лягчэй, чым бурачны або цёмную.

Асноўныя складнікі:

• звычайны цукар - 7 лыжак сталовых;
• вада - 3 лыжкі сталовыя.

Спосаб прыгатавання

У выбраную ёмістасць насыпаць цукар і выліць ваду. Ёмістасць паставіць на пліту і падаграваць да поўнага растварэння цукру. Хай сіроп перекипит на слабым агні каля пяці хвілін. Пасля чаго сумесь выключыць і можна паставіць астываць.

Патака з садавіны

Для яе падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць розныя садавіна, у якіх вялікае ўтрыманне цукру. Вельмі добра яна атрымліваецца пры выкарыстанні вінаграду.

Спосаб прыгатавання

Самыя сакавітыя і саспелыя гроздья вінаграду прапусціць праз сокавыціскалку альбо падушыць для атрымання соку. Сок сцадзіць праз сіта або марлю, выліць у ёмістасць і кіпяціць на слабым агні, пакуль ён не ператворыцца ў густы сіроп. Не забываючы пры гэтым памешваць сок. Праз 7-10 хвілін патака гатовая.

Рэцэпты вырабу прыкормкі меласы для рыбалкі сваімі рукамі не ўяўляюць сабой нічога складанага. Затое рыбная лоўля з такой прынадай прыносіць рыбаловам-аматарам мноства станоўчых эмоцый, адрэналіну і радасці.