Рэстаран "Тбілісі", СПб: адрас, меню, водгукі. Рэстаран грузінскай кухні ў Санкт-Пецярбургу

Рэстаран «Тбілісі» (СПб) - гэта заліты мяккім сонечным святлом куток сапраўднага грузінскага панадворка, з усіх бакоў акружаны ўтульнымі дамамі са сценамі з белага ракушняк. «Тбілісі» з'яўляецца аўтэнтычным грузінскім рэстаранам з досыць самавітай атмасферай. Яго шырокае меню ўяўляе мноства рэгіёнаў Грузіі. Шэф-повар ўстановы - вялікі фантазёр і выдумшчык, які ўвесь час вынаходзіць што-небудзь новенькае.

знаёмства

«Тбілісі» - грузінскі рэстаран у СПб, ў нацыянальны каларыт якога складана не закахацца. Душэўнасць тутэйшага інтэр'еру падкрэсліваецца створаным фірмовым стылем, які вызначаюць вытанчаная дэкаратыўная чаканка па метале, свяцільні, стылізаваныя пад рогі, стальніцы з аўтарскай мазаікай. «Тбілісі» - грузінскі рэстаран у СПб, дзе госці трапезнічаюць ў асобных кабінках, ізаляваных адзін ад аднаго дэкаратыўнымі рашоткамі з нацыянальнымі матывамі. Асаблівая душэўнасць атмасферы, а таксама камерность ўстановы шмат у чым забяспечана вывешаных на запавесах з органзы рэпрадукцыямі карцін знакамітага грузінскага мастака Ніко Пірасмані.

Многія стравы тут рыхтуюць на мангале. Вядома, што рэстаран размяшчае уласнай сыраварня. Ежа дапаўняецца даволі змястоўнай віннай картай, у якой можна, акрамя ўсяго іншага, выявіць биодинамические грузінскія віны, рэдкія ў Расіі. Асаблівая становішча ў рэстаране ствараецца занавання: столікі з'яўляюцца падзеленымі паміж сабой шторамі з выявамі на нацыянальныя тэмы.

кухня

«Тбілісі» - рэстаран, меню якога прапануе паспрабаваць не толькі традыцыйныя хинкали і харчо, але і вялікая разнастайнасць іншых сезонных страў, якія прадстаўляюць кухню за ўсё шматстайнага каўказскага рэгіёну.

Царом любога грузінскага стала з'яўляецца шашлык. «Тбілісі» - рэстаран грузінскай кухні ў Санкт-Пецярбургу, дзе шашлык марынуюць па асабліваму сакрэтным рэцэпце, які не прадугледжвае прымяненне воцату. Пікантнасць і густ тутэйшым прысмакамі надасць віно з найбагатай грэцкай калекцыі Гиоргоба. Рэстаран «Тбілісі» (СПб) маленькім гасцям прапануе паспытаць хатняга ліманаду ці гарбаты з мятай і чаборам.

Заўсёднікі рэстарана лічаць, што зусім неабавязкова адпраўляцца ў Грузію для таго, каб у ёй пабываць. Дастаткова запрасіць сяброў у «Тбілісі» - сапраўдны рэстаран грузінскай кухні ў Санкт-Пецярбургу. Ім абавязкова спадабаецца.

меню

Па водгуках гасцей, рэстаран «Тбілісі» (СПб) нагадвае маленькі музей, які ўяўляе сход каштоўных рарытэтаў, галоўнымі з якіх з'яўляецца легендарнае грузінскае гасціннасць і хвацкая кухня.

У адпаведнасці з грузінскай традыцыяй, падчас прыёму гасцей стол павінен біцца ад цяжару расстаўленых на ім страў. Таму меню рэстарана ўяўляе больш за 100 страў каўказскай кухні. Кулінарыі рэстарана «Тбілісі» быў арганізаваны праект па пошуку і дбайнаму адбору лепшых грузінскіх рэцэптаў. Дзякуючы іх нястомным працам госці ўстановы маюць магчымасць адкрыць для сябе мноства разнастайных рэдкіх страў Кутаіская, Аджарская, Імярэцінская і асяцінскай кухні. Наведвальнікі тут любяць заказваць наступныя стравы: «Эларджи» - паветраную суфле, прыгатаванае сыру і кукурузнай кашы; «Квери» - хинкали, начыннем якога з'яўляецца фарш з сулугуні. Вельмі папулярныя: хачапуры, знакаміты суп-харчо, солянка «вострыя».

Наведаўшы рэстаран «Тбілісі» (водгукі пастаянных кліентаў пра гэта сведчаць), госці установы яшчэ доўга ўспамінаюць цёплы прыём і непераўзыдзены густ страў: «вайнахаў» - ялавічнай выразкі, смажанай з чаборам на сметанковым алеі з бульбай і цыбуляй; шашлыкоў з рознага мяса (цяляціны, ласося, бараніны, ялавічыны, свініны, курынага мяса, язычкоў ягнятаў) і свежых гародніны; хатніх сыроў, прыгатаваных у сыраварня установы; грэцкага арэха ў мядовым соусе «Гозинаки», «Ткбилэулиса» (асарці з мядовай пахлавы, козинак, чурчхелы, міні-Напалеона, шакаладнага ролу і духмянага варэння).

Цытаты з меню

Госці могуць атрымаць асалоду ад густам страў:

• Асарці грузінскіх закусак (з зялёнага лобио, бурачны і шпинатных пхали) за 330 руб.
• Хатнім вінегрэтам (змяшчае салёныя масляты і нішчымнае алей) за 330 руб.
• Баклажанавай ікрой з лаваша і зялёнай аджыкай за 350 руб.
• Агароднінным салатай з баклажанамі па-Тбіліскага за 360 руб.
• Агародніннай пахлёбкай з салерай, булгуром і таматамі за 300 руб.
• Рэзкім бабовым супам ў індыйскім стылі за 320 руб.
• Супам з белых грыбоў за 300 руб.
• Лобиани (уключае посны хачапуры з фасоллю) за 250 руб.
• Пірагом са шпінатам, бульбай і зелянінай за 200 руб.
• Ласосем слабой салёнасці з кропам і травой за 480 руб.
• Рулет з ласося «шэф-посола» (фаршаваныя сметанковым сырам з дробненага грэцкімі арэхамі і зелянінай) за 490 руб.

атмасфера

Рэстаран «Тбілісі», па водгуках наведвальнікаў, з'яўляецца ўзорам знакамітага грузінскага гасціннасці, якое, як вядома, складаецца з мноства дакладных, але непрыкметных дэталяў, падобна дарагі абрусы, вытканай з незлічонага ліку рознакаляровых нітак. Госці ўстановы запэўніваюць, што ў «Тбілісі» заўсёды ўтульна і цёпла. Па вечарах тут гучыць меладычнае спевы. Цудоўныя стравы падаюцца ў суправаджэнні разнастайных грузінскіх вінаў. У святы ў «Тбілісі» скачуць лезгінку і кідаюць кінжалы. А яшчэ тут шчодра падымаюць тосты за сяброў, іх здароўе і шчасце.

Інфармацыя аб установе

• Рэстаран «Тбілісі» (СПб) размешчаны па вул. Сытнинской, д. 10. Бліжэйшай станцыяй метро з'яўляецца «Горкаўская» (у 623 м).
• Кухня: каўказская, грузінская.
• Памер сярэдняга чэка: 1500 руб.
• Рэстаран адначасова ўмяшчае да 72 гасцей.
• Колькасьць VIP-месцаў: 20.
• Гасцям ўяўляюцца паслугі: кейтэрынг, абслугоўванне банкетаў.
• З нядзелі па чацвер рэстаран «Тбілісі» на Сытнинской, 10 праводзіць дні нацыянальнай каўказскай кухні.
• Па серадах тут спявае для гасцей Давід Мегрелишвили.
• У чацвер і пятніцу ў рэстаране гучыць жывая музыка (інструментальная).
• Графік працы: з нядзелі па чацвер: з 12:00 да 24:00, у пятніцу і суботу: з 12-ці да 01:00.

ўражанні гасцей

Аўтары водгукаў аднадушна адзначаюць, што ў рэстаране «Тбілісі» гасцей заўсёды сустракаюць з усмешкай. Як правіла, афіцыянты тут працуюць на вельмі высокім прафесійным узроўні, усе робяць акуратна, нічога не выпускаючы. Лепшага персаналу, чым у «Тбілісі», на думку многіх, у Санкт-Пецярбургу не знайсці.

Ежа тут, як лічаць госці, неверагодна смачная. Меню задаволіць гастранамічныя патрэбы любога з наведвальнікаў. Не выключана, заўважаюць некаторыя аўтары водгукаў, што для кагосьці стравы каўказскай кухні могуць здацца вельмі вострымі.

Гасцям падабаецца таксама інтэр'ер ўстановы, у якім прыемна адчуць нацыянальны каларыт. Асобныя кабінкі па душы нават тым, хто прывык да адкрытых прасторах. Наведвальнікі адзначаюць фактурнага і душэўнага гардэробшчыка рэстарана, наяўнасць якога таксама ўносіць сваю нотку ў стварэнне агульнай атмасферы установы.

Сэрвіс госці называюць выдатным, афіцыянты многае могуць расказаць пра грузінскіх стравах. Па прызнанні наведвальнікаў, «Тбілісі» з'яўляецца адзіным рэстаранам, дзе не страшна паспрабаваць што-небудзь новае. Абсалютным маст-хэвом прыхільнікі установы называюць цёплы салата з вэнджаным мясам індычкі, папараццю і Мунг - востранькі, сакавітае, яркае страва. Вельмі смачным, на думку многіх аўтараў водгукаў, з'яўляецца хачапуры па-гурийский з сулугуні і яйкам. Прыемна таксама і тое, дзеляцца госці «Тбілісі», што тут не забываюць пра кампліменты: да гарбаты афіцыянт абавязкова прынясе сухафрукты, а да кавы - профитрольку. Гэта, здавалася б, дробязь, але яна добра павышае настрой гасцям.

заключэнне

Многія наведвальнікі «Тбілісі» з'яўляюцца яго пастаяннымі гасцямі, перад якімі ніколі не ўстае пытанне пра тое, куды ісці павячэраць. Як правіла, выбар заўсёды бывае на карысць любімага грузінскага рэстарана.