Рэстаран "Цінацін". Рэстаран "Цінацін", Масква - водгукі

У Маскве нямала добрых рэстаранаў, якія варта было б наведаць. Абапіраючыся перш за ўсё на перавагі ў кухні, вядома. Рэстаран «Цінацін» з'яўляецца дзіўным месцам, паколькі ідэальна спалучае ў сабе традыцыйную грузінскую кухню і прыемную, утульную атмасферу.

Гісторыя стварэння

Асобна варта расказаць пра тое, як жа з'явілася дадзенае ўстанова. Яго стваральніцай з'яўляецца вядомая тэлевядучая Ціна Кандэлакі, сам жа рэстаран «Цінацін» уваходзіць у групу праектаў «Ginza». Назва ў перакладзе з грузінскага азначае «водбліск сонца», што як нельга поўна адлюстроўвае самога месца. Ўстанова настолькі прадумана, што тут нічога не рэжа вока. Кожная рэч і кожны элемент сапраўды знаходзяцца на сваіх месцах. Ціна Кандэлакі ўклала нямала сіл у гэты праект, стварыўшы сапраўды ўнікальнае месца ў сталіцы, дзе можна не проста павячэраць ці паабедаць, але і адпачыць ад гарадской мітусні.

Для каго гэта месца?

Характэрна, што рэстаран «Цінацін» на Плюшчысе практычна не мае крэслаў. Іх замянілі ўтульнымі, мяккімі і глыбокімі крэсламі, у якіх сапраўды можна расслабіцца. Ўладальніца пазіцыянуе свой рэстаран як месца для сямейнага адпачынку. І гэта сапраўды так. Кожная дробязь прадумана. У установе нішто не адцягвае, гуляе лёгкая, ненадакучлівая музыка. Збіраючыся наведаць рэстаран, ня трэба прыбірацца дорага і па апошнім слове моды. Не, сюды прыходзяць як у госці да добрых і добрым сябрам. Сталы размешчаныя на дастатковай ад яе адлегласці адзін ад аднаго, так, каб людзі маглі весці свае гутаркі, не замінаючы адзін аднаму.

Выгляд звонку і ўнутры

«Цінацін» - традыцыйны асабняк, ахінуты плюшчом, як у якім-небудзь гістарычным кіно. Выглядае вельмі ўражліва звонку. Ўнутры ўсё яшчэ больш загадкава і непрадказальна. Па-першае, у рэстаране маецца зімовы сад. У ім можна правесці час у любы час года, любуючыся экзатычнымі для сталіцы раслінамі, няспешна еўшы духмяныя стравы кавказкой і грузінскай кухні. Па-другое, у летні час працуюць летнія тэрасы, дзе можна пасядзець у цёплае надвор'е. Па-трэцяе, у асабняку ёсць вінны склеп і грот, у якія можна спусціцца для невялікай экскурсіі. Багацце зеляніны, спевы птушак, спалучэнне кветак у інтэр'еры - усё гэта робіць рэстаран «Цінацін» месцам, дзе сапраўды можна адпачыць ад гарадской мітусні, адчуць сябе часткай чагосьці большага, чым проста велізарны мегаполіс. Тут ціха і ўтульна.

кухня

Ўстанова пазіцыянуе сябе як рэстаран кавказкой кухні з вялікім ухілам менавіта на грузінскае меню. Характэрна, што ўладальніца сама займалася распрацоўкай кожнай стравы. Многія з іх рыхтуюцца па рэцэптах яе мамы, што яшчэ раз даказвае - ўстанова з'яўляецца сямейным і хатнім. Ціна распрацавала яшчэ і фірмовыя рулецік «Цінацін», якія ня адбіваюцца на фігуры. Яно і зразумела, бо сама тэлевядучая вельмі рупліва сочыць за сваімі формамі. Рэстаран «Цінацін», меню якога вельмі шырока, прапануе сваім гасцям настолькі вытанчаныя і пры гэтым простыя стравы, што адмовіцца ад іх даволі складана.

Традыцыйныя грузінскія стравы

Характэрна, што меню падзелена не проста па катэгорыях (напрыклад, гарачыя стравы або халодныя закускі), але і па мясцовых паданнях. Так, можна сустрэць у пераліку пункт «смачна, як у дзяцінстве», дзе прапануюцца такія стравы, як асетр ў киндзмари або суп чихиртма, якія рыхтуюцца выключна па традыцыйных рэцэптах Грузіі. "Прапанова ад шэф-кухары» з'яўляецца катэгорыяй, якую немагчыма проста пролистнуть. Адны толькі баклажаны з курынай печанню, запечаныя з гароднінай, чаго вартыя! Страва вельмі пікантнае, але сытна. Тым больш што прыгатавана яно па сакрэтным рэцэпце. Крэм-суп з гарбуза не пакіне абыякавымі тых, хто дбайна сочыць за сваёй фігурай, але аддае перавагу асаблівыя і смачныя першыя стравы. Характэрна, што падаюцца заказы на кеци. Гэта гліняныя патэльні без ручак, якія захоўваюць смак і водар грузінскіх і каўказскіх страў такімі, якімі яны першапачаткова прыгатаваныя. Гэта сапраўды дзіўна.

віна

Некаторыя наведвальнікі скардзяцца на тое, што ў віннай карце няма грузінскіх вінаў. Гэта не спецыфіка рэстарана, а нейкі прабел, звязаны з палітычнай сітуацыяй. У Маскве цяпер наогул складана знайсці такія віна, як у любым іншым горадзе Расіі. Затое ў рэстаране прадстаўлена мноства іншых вытворцаў. Адметна тое, што вінная карта сфарміравана не па месцы, адкуль прывезена віно, а па ступені насычанасці і крэпасці напояў. Кожны жадаючы можа выбраць сабе тое, што ў дадзены момант патрабуе яго настрой. Віна падаюцца як куфлямі, так і бутэлькамі.

барная карта

Ціна Кандэлакі паклапацілася і пра тых, хто аддае перавагу кактэйлі вінам. У меню можна сустрэць такія незвычайныя назвы, як «Тимонады» і «Тинатели». Першае - класічныя ліманады, пераназваныя для таго, каб яны ўпісваліся ў барную карту установы. Рыхтуюцца яны, дарэчы, па асаблівых рэцэптах. Гэта не ліманад з бутэлькі, які можна купіць у любым супермаркеце. Другое - лёгкія безалкагольныя і алкагольныя кактэйлі, якія прыдуманыя самой ўладальніцай. І, вядома, у барнай карце можна сустрэць звыклыя назвы: «мохіто», «Маргарыта» і іншыя.

дзіцячыя свавольствы

Паколькі рэстаран «Цінацін» з'яўляецца установай сямейным, ўладальніца не магла не паклапаціцца пра сваіх маленькіх гасцях. У выхадныя дні для іх праводзяць невялікія прадстаўлення з запрошанымі аніматарамі, розныя дзіцячыя майстар-класы, займальныя праграмы. У той час як дзіця будзе забаўляцца, бацькі могуць спакойна паабедаць, адпачыць або абмеркаваць свае справы.

забаўляльная праграма

Паколькі «Цінацін» належыць у групе праектаў «Ginza», тут вельмі актыўная забаўляльная праграма ў святочныя дні. Па-першае, мноства зорак ужо выступіла ў установе. Па-другое, свята ўладкоўваецца не толькі ў нейкі вызначаны дзяржавай дзень, але і проста так. Па-трэцяе, для наведвальнікаў дзейнічаюць зніжкі ў асабліва знамянальныя даты. Напрыклад, 21 лістапада. Гэта дзень нараджэння рэстарана, калі сама ўладальніца віншуе персанал і ўсіх гасцей установы. Не кажучы пра тое, што 21 лістапада заўсёды выступае пара-тройка зорак з асаблівай праграмай. Нягледзячы на тое што рэстаран хатні і ўтульны, у ім не бывае зусім ужо сумна, як можа здацца. Тут свая атмасфера.

выснову

«Цінацін» - рэстаран, адрас якога не так складана запомніць: вуліца Плюшчысе, дом 58, будынак 1а. Гэта не пафаснае сталічнае месца, гэта невялікі сямейны куток, дзе можна смачна паесці і цікава правесці час. Інтэр'ер ня пампезны, а ўтульны і мілы. Персанал ветлы, стравы - гарачыя і сытны, музыка ненадакучлівая і прыемная. Рэстаран «Цінацін» (Масква), водгукі пра які вельмі разнастайныя, лічыцца месцам, дзе можна і трэба адпачываць з сям'ёй. Аматарам правесці час шумна і з помпай тут, хутчэй за ўсё, здасца сумна і паныла, нягледзячы на вельмі прыемны інтэр'ер і абстаноўку.

Цікавы факт: існуе і ў іншым горадзе рэстаран «Цінацін». Краснадар - месца, дзе не так ужо і шмат устаноў з грузінскай кухняй. Дарэчы, тут рэстаран называецца некалькі інакш, чым сталічны - «ТинатинЪ». І ён ніякім чынам не адносіцца да праекту, які створаны Цінай Кандэлакі. У Краснадарскім рэстаране ў роўнай ступені падаюць і грузінскія, і еўрапейскія стравы, кальян і нават разліванае піва. А вось інтэр'ер некалькі падобны са сталічным: не крэслаў, затое ў багацці мяккія крэслы і канапы.