Сквош (гарбуз) - самая смачная гарбуз: вырошчванне. Чым карысная гарбуз для арганізма

Гарбуз - гэта адзін з самых каштоўных падарункаў прыроды, карыснае і непатрабавальны гародніна, які здольны на цуды. Дзякуючы цвёрдай скарыначцы ён можа захоўвацца да самай вясны. Разнавіднасцяў у яго вельмі шмат, таму нават калі вы рэгулярна вырошчваеце гэты гародніна на сваім садовым участку, усё роўна запазычыце з нашага артыкула шмат цікавага. Сёння мы хочам расказаць пра такую разнавіднасці, як сквош. Гарбуз гэтая ў Расеі пакуль не занадта папулярная, хоць і марна.

Ураджэнец Паўночнай Амерыкі

Менавіта адтуль да нас прыйшоў сквош (гарбуз). Сёння шмат хто з нас толькі знаёмяцца з гэтым дзіўным гароднінай, тады як індзейцы ўжывалі яго ў ежу з спрадвечных часоў. Праўда, збіралі яны яго ў дзікарослых выглядзе і аддавалі перавагу семечкі, а не мякаць. Дзікія плямёны вельмі добра разбіраліся ў тым, што карысна, а што не. Сквош - гарбуз, якая з'яўляецца фантастычным на вітаміны і мінералы, клятчаткі, а таксама валодае выдатнымі смакавымі якасцямі.

знаёмае назву

Не спяшайцеся казаць, што ні разу не чулі пра такое гародніны. Вы напэўна бачылі яго ў продажы, проста назвы на цэнніках часцяком некалькі іншыя. Сквош (гарбуз) - гэта тое ж самае, што і макаронная гарбуз. Унікальны плод, які з'яўляецца чымсьці сярэднім паміж гарбузом і шынкоў, аднак густ адрозніваецца і ад таго, і ад іншага. Яе запякаюць і выкарыстоўваюць для вырабу салат, адварваюць і абсмажваюць на масле.

Знешні выгляд і смакавыя якасці

Сквош - гародніна асаблівы, які на першы погляд на гарбуз не вельмі-то і падобны. Ён мае выцягнутую яйкападобную форму і наогул зусім не падобны на сваіх субратаў. Яго тонкая скурка часцей за ўсё бывае белай, аднак кожны год з'яўляюцца новыя гатункі, і сёння можна сустрэць стракатыя плады.

Але самае цікавае для гурмана - гэта, вядома, смакавыя якасці. Сквош - гародніна з загадкай. У сырам выглядзе мякаць выглядае цэласнай, а пры награванні распластоўваецца на хрумсткія валакна. Мякаць амаль белая, зусім не падобная на тую, што характэрна для звыклага нам гародніны. А акрамя таго, вы будзеце здзіўлены, паспрабаваўшы сквош. Гэта сапраўды самая смачная гарбуз!

Мякаць вельмі пяшчотная, яна прыемна храбусціць і нагадвае ядра арэхаў. Звыклы гарбузовых-дынны густ і водар цалкам адсутнічаюць. Менавіта гэта і з'яўляецца галоўным нумарам дадзеных пладоў. Мякаць пахне ваніллю і арэхамі, з яе можна прыгатаваць вытанчаны дэсерт.

Чым карысная гарбуз для арганізма

У першую чаргу пра яе ўспамінаюць жанчыны, калі садзяцца на дыету. Смачныя, саладкавыя і хрумсткія валакна ўтрымліваюць мінімум калорый і нязначнае колькасць цукру. Гэта ідэальны кандыдат на ўключэнне ў праграму зніжэння вагі. Заменіце традыцыйную вермішэль агародніннымі спагецці, а маянэз - цытрынавым сокам, і справа хутка ссунецца з мёртвай кропкі.

Але ўжываць у ежу яе рэкамендуецца не толькі худнеюць. Дзякуючы ўтрыманню калія гэтая разнавіднасць гарбузы карысная для сардэчнай дзейнасці, а акрамя таго, дапамагае пазбавіцца ад ацёкаў.

эфектыўны энергетык

Спартсмены добра ведаюць, чым карысная гарбуз для арганізма. Сквош можна сустрэць амаль ва ўсіх рэцэптах, прысвечаных аднаўленню сіл. Для чалавека, які праводзіць шмат часу ў спартыўнай зале, гэта вялікі плюс. Нездарма кожны прафесійны дыетолаг і фітнес-трэнер абавязкова парэкамендуе сваім кліентам ўключыць яго ў свой штодзённы рацыён. Гэтая разнавіднасць гарбузы багатая структураванай вадой, абалонінай, вітамінамі В і С. З яе гатуюць салодкія дэсерты, а таксама цудоўныя гарніры да самых розных страў. Для гэтага плод проста адварваюць цалкам (не чысцячы ад лупіны) або запякаюць у духоўцы каля 20-30 хвілін.

насенне пладоў

Мы ўжо згадвалі, што менавіта яны з'яўляліся ўлюбёным ласункам для старажытных індзейскіх плямёнаў. Але і сёння мала хто адмовіцца ад цудоўнага дэсерту, які дорыць нам гарбуз сквош. Насенне яе валодаюць насычаным ванільнага-арэхавым густам. Калі вы прытрымліваецеся строгай дыеты і не можаце ўжываць прысмакі, то яны стануць добрай альтэрнатывай. Смачныя і карысныя семечкі ўтрымліваюць вітаміны і мінеральныя солі, бялкі і тлушчы. Іх можна выкарыстоўваць у якасці перакусаў паміж прыёмамі ежы.

Міні-гарбузы (сквош)

На самай справе гэта сямейства досыць вялікая, яно ўключае ў сябе не толькі разгляданага намі прадстаўніка. Гарбуз баттернат (сквош, «алейны арэх») вырасце светла-ружовай, грушападобнай, некалькі выцягнутай. Мякаць у яе аранжавая, пяшчотная і вельмі салодкая, алеістая, з арэхавым густам. Ідэальны варыянт для запякання цалкам. У выніку атрымаеце мяккую скарынку, а ўнутры - гатовае пюрэ.

Баттернат Вальтхайм - гэта больш позняя мадыфікацыя таго ж гатунку. Спецыялісты дамагліся больш ранняга тэрміну паспявання. Плён выцягнутыя, светла-карычневага колеру. Мякаць выдатнага густу, з арэхавым прысмакам. Выдатны гатунак, навінка мінулага сезону, якая ўжо паспела заваяваць любоў і прызнанне.

Блу Хаббард - яшчэ адзін надзвычайны гатунак, які вывелі параўнальна нядаўна. Плён блакітнавата-белага колеру могуць дасягаць 10 кг, але пры рэгулярным зборы ўраджаю звычайна гэтага не адбываецца. Мякаць ярка-аранжавая, пяшчотная і вельмі салодкая. Гэтую разнавіднасць можна ёсць у волкім выглядзе. Выдатныя смакавыя якасці дазваляюць гэтаму гародніна заняць адно з вядучых месцаў у рацыёне. Асабліва ў зімова-вясновы перыяд, калі большасць свежых пладоў ужо страчваюць частку сваіх карысных уласцівасцяў.

вырошчванне гарбузы

Сквош цалкам непатрабавальны. Яго можна з лёгкасцю вырасціць на любым участку, няхай гэта будзе дача або агарод пры доме. Гэтая разнавіднасць гарбузы спакойна пераносіць недахоп вільгаці і зусім ня патрабавальная да цяпла. Таму, у якіх бы кліматычных умовах вы ні жылі, можна за летні сезон вырасціць дастатковую колькасць ўраджаю на ўсю зіму.

У лунку высейваюць па 2-3 семечка і паліваюць растворам марганцоўкі. Каб паскорыць з'яўленне пладоў, лунку закрываюць плёнкай. Вельмі карысна ўгнойваць расліны кампостам, уносіць арганіку і калій. Сквош квітнее пастаянна і ўтварае шмат завязі на ўцёках-ліянамі. Калі іх не прищипывать, то кілаграмовыя плён можна будзе збіраць практычна штодня. На працягу ўсяго сезону яны будуць прыемным дадаткам да вашага штодзённаму рацыёну. Тыя плады, якія плануюцца для захоўвання, можна пакінуць на кустах трохі даўжэй.

замест заключэння

Як бачыце, гарбуз сквош - гэта прадстаўнік цэлага сямейства, якое ўключае ў сябе шэраг разнавіднасцяў, падобных па смакавых якасцях. Аднак лідэрам сярод іх з'яўляецца «гарбуз-спагецці». Унікальная структура яе мякаці з кожным годам толькі дадае папулярнасць. Варта чалавеку раз паспрабаваць яе ў гасцях, і ён не супакоіцца, пакуль не вырасціць гародніна на ўласным прысядзібным участку. Смачная, далікатная і неверагодна карысная, «гарбуз-спагецці» абавязкова стане любімым ласункам на вашым стале. З яе можна будзе рыхтаваць абеды і вячэры, святочныя закускі і дыетычныя стравы, а таксама мноства дэсертаў.