Стэрылізацыя слоікаў ў мікрахвалеўцы: апісанне, перавагі і недахопы

Стэрылізацыя посуду атрымала шырокае распаўсюджванне падчас сезонных работ, калі з садоў і агародаў збіраюць ўраджай і робяць нарыхтоўкі на зіму. Кансервуюць прадукты ў шкляных банках, але перад гэтым варта ў абавязковым парадку правесьці стэрылізацыю посуду. Не так даўно з'явіўся новы метад - стэрылізацыя слоікаў ў мікрахвалеўцы, якім і карыстаюцца многія сучасныя гаспадыні. Дадзены спосаб спрасціў падрыхтоўку да кансервавання і дазволіў сэканоміць час пры падрыхтоўцы нарыхтовак.

Стэрылізацыя - працэс, які дапамагае з дапамогай пара пазбавіцца ад розных мікробаў, якія і ствараюць сераду, якія псуюць кансерваваныя прадукты. У лік мікраарганізмаў ўваходзяць грыбкі і дрыжы. Высокая тэмпература спрыяе гібелі многіх мікраарганізмаў.

Як правіла, сезонныя нарыхтоўкі пачынаюць рабіць у канцы лета - пачатку восені. Даўно мінула той час, калі на паліцах крам нічога не было, але гаспадыні заўсёды рыхтавалі кансервы. У кожнай гаспадыні маюцца свае сакрэты вырабу, якія яна беражліва захоўвае. Таму стэрылізацыя слоікаў для кансервавання мае вельмі вялікае значэнне ў падпарадкаванні хатняга гаспадаркі.

Перш за ўсё варта прыгатаваць банкі. Для гэтага адбіраюцца ёмістасці без расколін, сколаў і драпін. Чаму так важна правяраць банку? Працэс пастэрызацыі ў самым пачатку можа пайсці паспяхова, але калі прадукты ўжо будуць пакладзены ў банку, праз некаторы час яны могуць сапсавацца. Гэта прывядзе да незапланаваныя расходах. Таму важна выкарыстоўваць толькі цэлыя банкі і ўважліва правяраць іх перад выкарыстаннем. Пасля праверкі тара старанна мыецца.

Стэрылізацыя слоікаў ў мікрахвалеўцы, як ужо было сказана, - новы этап у стварэнні пастэрызаваных прадуктаў. Але, тым не менш, паравая або вадзяны пастэрызацыя па-ранейшаму актуальныя ў хатняй гаспадарцы. Да прыкладу, немагчыма правесці стэрылізацыю трохлітровай банкі ў мікрахвалеўцы: яна папросту не змесціцца ў дадзеная прылада.

Зручнасць дадзенага метаду складаецца ў яго просты і арыгінальнай тэхналогіі. На сценках бляшанак у працэсе стэрылізацыі не прыходзіць ападкавая вапнавая накіп. Гэтаму спрыяе сухі метад нагрэву. І менавіта гэтым спосаб і зручны! Карыстайцеся дадзеным метадам, бо стэрылізацыя ў мікрахвалеўцы значна спрашчае працэдуру падрыхтоўкі хатніх кансерваў.

Як праходзіць працэс стэрылізацыі? Для пачатку трэба падрыхтаваць банкі. А гэта значыць, што іх неабходна памыць, высушыць і праверыць на наяўнасць дэфектаў. Далей кладзём банку ў мікрахвалевую печ і ўсталёўваны неабходныя параметры. Плюсам дадзенага спосабу служыць збавенне ад пар і пахаў на кухні. Душнае памяшканне можна ненадоўга пакінуць, уключыўшы мікрахвалёўку. Дадзеная працэдура займае 15 хвілін.

Не забывайце: ужываецца не толькі стэрылізацыя слоікаў ў мікрахвалеўцы, але і паравой метад, які таксама праходзіць у мікрахвалеўцы. Для гэтага ў прыладу наліваецца трохі воды. Па часе працэс нагрэву адбываецца на працягу тых жа 15 хвілін, толькі банка будзе вільготнай, а не сухі.

Выкарыстанне мікрахвалевай печы мае адмоўныя моманты. Асноўны - гэта, вядома ж, памер печкі. Можна паставіць толькі маленькія банкі. Пра трохлітровыя вы можаце забыць! Давядзецца выкарыстоўваць класічны паравой метад з дапамогай звычайнага імбрычка. Другі мінус - высокае спажыванне энергіі, што па грошах значна перавышае спажыванне прыроднага газу. Ці гатовыя вы плаціць лішнія грошы за гэта?

Стэрылізацыя слоікаў ў мікрахвалеўцы - зручны працэс, ня адцягвае вас ад паўсядзённых спраў. Ім лёгка скарыстацца, калі адбываецца апрацоўка маленькай тары. Паклалі ў печку, уключылі і пайшлі займацца сваімі справамі!