Хатні ўтульнасцьСадоўніцтва

Тамат 'Лялька'

Памідоры вельмі доўга і цяжка прабівалі дарогу да нашага стала. У свой час яны лічыліся моцным, «доўгаіграючую» атрутай, які быў здольны, прычыніўшы чалавеку мноства пакут, у рэшце рэшт яго забіць. Каб даказаць адваротнае, даводзілася, іншы раз, звяртацца да вельмі незвычайным спосабам. Так, у гісторыі зафіксавана гісторыя пра тое, як адзін з старэйшых афіцэраў арміі ЗША па імі Роберт Гібон, каб даказаць абсалютную бясшкоднасць памідораў, абвясціў, што 26 верасьня 1820 года на цэнтральнай плошчы г. Салема з'есць цэлую кошык чырвоных таматаў. Паглядзець на гэта сабраўся вялізны натоўп. Усе чакалі жудаснага відовішча павольнай смерці. Але палкоўнік расчараваў ўсіх - ён не проста не памёр, але нават сышоў са сцэны з усмешкай на твары, чым невымоўна здзівіў сваіх землякоў.

На сённяшні дзень існуе вялікая колькасць гатункаў памідораў самых разнастайных формаў, памераў і кветак. Адным з іх з'яўляецца гатунак тамата «Лялька». Ён нічым асабліва не адрозніваецца ад сваіх субратаў. Тамат «Лялька» можна ўжываць практычна ў любым выглядзе: сырам, вараным, смажаным, яго можна начыняць рознымі інгрэдыентамі. Тамат «Лялька» выкарыстоўваецца ў якасці асновы для падрыхтоўкі супу, баршчу, другіх страў, розных гарніраў і марынадаў. З яго атрымліваецца выдатная таматная паста, соус, кетчуп. Прыгатаваны з тамата «Лялька» сок, вельмі багаты вітамінамі і іншымі карыснымі для нашага арганізма рэчывамі. Бо свежы плод тамата змяшчае да 7% прыроднага цукру (як правіла, у выглядзе глюкозы і фруктозы), да 1,5% прыроднага бялку, шмат крухмалу, клятчаткі, пектіновым рэчываў. Прысутнічаюць тут каратын, тыямін, рыбафлавін, фалійная, пантатэнавая, нікацінавая і яблычная кіслоты і інш.

Як і ўсе памідоры, тамат «Лялька» валодае мноствам лячэбных уласцівасцяў. У яго складзе змяшчаецца шмат рэчываў, якія спрыяюць падаўленьня развіцця разнастайных хваробатворных мікраарганізмаў. Праўда на сённяшні дзень пра гэта мала хто задумваецца, паколькі ў аптэках прадаецца велізарны выбар самых розных антыбіётыкаў. А дарма. У народнай медыцыне, якая існуе і дагэтуль, перетерты спелыя памідоры выкарыстоўваюць у якасці протівоязвенного і ранозажыўляюшчае сродкі. Ужыванне свежага соку і саміх таматаў спрыяе папярэджанню авітамінозу.

Паглынанне свежых таматаў карысна любому чалавеку, у любым узросце і пры любым самаадчуванні. Але ў асаблівасці медыцынскія работнікі рэкамендуюць іх людзям, якія скардзяцца на паніжаную кіслотнасць страўнікавага соку, парушэнне абмену рэчываў, хворую печань і сардэчна-сасудзістую сістэму. Вельмі карысныя свежыя таматы людзям, якія пакутуюць недахопам у арганізме такога мікраэлемента, як калій. Не так даўно сучаснымі навукоўцамі было адкрыта наяўнасць у памідорах яшчэ аднаго карыснага рэчыва - лікапіну. Гэты прыродны антыаксідант з'яўляецца цудоўным лаўцом свабодных радыкалаў, ляжыць у арганізме. Яго наяўнасць у тамаце зніжае рызыку развіцця якога б там ні было анкалагічнага, альбо сардэчна-судзінкавага захворвання. Для лепшага яго засваення арганізмам таматы рэкамендуецца ўжываць у вараным выглядзе разам з тоўстай ежай. Да прыкладу, са сметанковым алеем. У гэтым выпадку лікапін не проста лепш засвоіцца нашым арганізмам, але і яго канцэнтрацыя ў гарачай ежы таксама павялічыцца прыкладна на 50%.

Для вырошчвання на сваім падворку вельмі падыходзіць тамат «Лялька». Водгукі аб ім практычна заўсёды станоўчыя. Памідоры гэтага гатунку буйныя, ружовыя, некалькі пляскатыя, валодаюць саладкаватым густам, незаменныя пры даданні ў салаты. Тэрмін паспявання тамата вагаецца ад 85 да 100 дзён у залежнасці ад умоў надвор'я. Вырошчваюць яго, як і большасць таматаў, у адкрытым грунце без якіх-небудзь хітрыкаў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.