Кансерва на зіму з шынкоў. рыхтуем празапас

Напэўна ў кладоўцы кожнай гаспадынька знойдзецца некалькі слоічкаў смачнай хатняй кансервацыі. Нарыхтоўкі празапас робяцца з квашеных або свежай гародніны з даданнем таматавай пасты, расліннага алею і спецый. Хатнюю кансервацыю можна падаваць як да святочнага стала, так і да паўсядзённага абеду. Да таго ж нарыхтоўкі з гародніны здольныя папоўніць недахоп вітамінам ў рацыёне, асабліва ў зімовы перыяд. Таму гэтая страва павінна ўмець рабіць кожная хозяюшка. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як правільна рыхтуецца кансерва на зіму з шынкоў. Бо гэты гародніна незвычайна карысны для чалавечага арганізма.

Кансерва на зіму з шынкоў з таматамі. рэцэпт

Інгрэдыенты: пяць кілаграм маладых шынкоў, 500 мл расліннага алею, літр пюрэ з таматаў, 400 г 6% воцату, 7 зубочков часныку, 250 г цукру, 350 г зеляніны і тры лыжкі солі.

падрыхтоўка

Шынкі ачысціце ад скуркі, выдаліце насеннікаў. Мякаць нарэжце кавалачкамі. Дадайце соль, здробнены часнык, цукар, сечаную зеляніну, раслінны алей і воцат. Усе змяшайце, перакладзеце ў рондаль і накрыйце вечкам. Змесціце шынкі ў прахалоднае месца на суткі. Затым перакладзеце іх у эмаляваны ёмістасць, дадайце таматавае пюрэ і закіпяціць. Кухары страву хвілін дзесяць, увесь час памешваючы. Затым раскладзеце гародніну ў стэрылізаваныя слоікі і акуратна закатайце вечкамі. Укутайте кансервы з кабачкоў ў покрыва і пакіньце астываць ў цяпле. Так яны лепш будуць захоўвацца. Прыемнага апетыту.

Кансерва на зіму з шынкоў з кетчупам чылі. рэцэпт

Інгрэдыенты: тры шклянкі вады, 30 мл воцату, чатыры лыжкі чылі-кетчупа, 1,5 кг шынкоў, 8 гарошын перцу, 8 шт гваздзікі, лыжка солі і 60 г цукровага пяску.

падрыхтоўка

Обмойте шынкі, выдаліце пладаножкі. Мякаць нарэжце кружочкамі. Добра памыйце і простерилизуйте банкі. На дно кожнай пакладзеце 2 гарошку перцу і дзве гваздзікі. Астатняя прастора ёмістасці запоўніце шынкамі. Прыгатуйце марынад. У рондаль з вадой (3 шклянкі) дадайце соль, воцат, кетчуп і цукар. Усё добра змяшайце і змесціце на агонь. Калі марынад закіпіць, заліце ім гародніну. Кансервы з кабачкоў на зіму абавязкова павінны прайсці стэрылізацыю. Змесціце іх у рондаль з вадой і, пасля закіпання, пачакайце яшчэ дзесяць-дваццаць хвілін. Закатайце шкляныя банкі вечкамі. Затым перавярніце іх уверх дном і пастаўце астываць.

Кансерва на зіму з шынкоў. рэцэпт

Інгрэдыенты: свежы кроп, 1,5 кг шынкоў, шэсць лыжак солі, 500 г цукру, 800 мл воцату. Для марынаду спатрэбіцца 4,5 літра вады, насенне гарчыцы, сушеный часнык, Лаврушка, рэпчаты лук, сушеный часнык, гваздзік, перац гарошкам, кмен, насенне кропу, сушеная морква і балгарскі перац - усё па 50 грам.

падрыхтоўка

Простерилизуйте банкі. На дно абкладзеце кроп. Шынкі нарэжце паўколамі і змесціце ў банкі. У рондаль уліце ваду, дадайце ўсе неабходныя спецыі, соль, воцат і цукар. Дачакайцеся закіпання. Гарачым расолам заліце шынкі. Закатайце страву вечкамі і пастаўце на 10-20 хвілін стэрылізаваць. Прыемнага апетыту.

Ікра з кабачкоў на зіму. рэцэпт

Інгрэдыенты: 500 г перцу, шклянку часныку, паўтара кілаграма таматаў, 500 г морквы, 3 кг шынкоў, 500 г цукру, шклянку масла, 2,5 лыжкі солі.

падрыхтоўка

Выдаліце з перцу і шынкоў насенне. Усе гародніна добра обмойте і пракруціць праз мясасечку. Дадайце цукар, алей, соль. Варыце страву хвілін сорак, памешваючы. У канцы пакладзеце здробнены часнык і потым гародніна яшчэ дзесяць хвілін. Затым раскладзеце закуску па слоіках (стэрылізаваным) і закатайце вечкамі. Прыемнага апетыту.