Што такое сухаядзенне ў пост. Што значыць сухаядзенне

Праваслаўны пост - адмова ад ежы жывёльнага паходжання, ўціхамірванне страсці і гардыні. Гэта свядомае рашэнне чалавека. Прыняцце ім неабходнасці пакаяння, прабачэння. Гэта абавязковая штодзённая малітва, без якой пост ператворыцца ў звычайную дыету. Адмова ад фізічных празмернасцяў і ўзмоцненая праца душы.

Існуюць розныя віды пастоў, іх меню таксама варыятыўнасць. У некаторыя дні дазваляецца рыба, віно, алей. Што такое сухаядзенне ў пост? Чаму яна лiчыцца самым складаным?

Што такое пост

Пост ёсць практычна ў кожнай рэлігіі. Гэта мэтанакіраваны адмова ад ежы цалкам або ад прадуктаў жывёльнага паходжання. Пост прызначаны для фізічнага і духоўнага ачышчэння чалавека. Гэта ўсведамленне ўласнай немачы, адмова ад празмернасцяў.

Усе пасты ў праваслаўі падпадзяляюцца на аднадзённыя і шматдзённыя. Яны маюць устаноўленыя Касцёлам даты, пэўны меню. Яны абавязкова прымеркаваны да якога-небудзь свята або трагічнай падзеі. Самае цяжкае ў час посту - сухаядзенне.

Поўны або частковы адмова ад ежы з'яўляецца фізічным абмежаваннем. Гэта першая ступень для духоўнага ачышчэння, усведамлення сваёй грахоўнасці. Пост - ўціхамірванне нячыстых парываў. Адмова ад ганарыстасці, зайздрасці, нянавісці. Абмежаванне ў ежы дапаможа ачысціць святло душы і думкі.

віды пастоў

Аднадзённы пост:

1. Серада, пятніца кожнага тыдня. Выключэнне складаюць дні, якія прыпадаюць на суцэльныя сядміцы, Каляды.
2. Ўсячэньню галавы Іаана Прадцечы. Ён прыпадае на 11 верасня.
3. Узвіжанне Крыжа Гасподняга. Ён прыпадае на 27 верасня.

Шматдзённы пост:

1. Вялікі пост. Доўжыцца 40 дзён да Свята Вялікадня.
2. Пятроў Пост. Працягласць яго кожны год розная. Пачынаецца адразу пасля Тройцы. Яго канчатак прыходзіцца на дзень Святых апосталаў Пятра і Паўла.
3. Успенскі Пост. Пачынаецца 14 жніўня, сканчаецца 27 жніўня ўключна.
4. Калядны Пост. Пачынаецца 28 лістапада, заканчваецца 6 лютага.

Каму не рэкамендавана пасціцца?

У праваслаўі адмова ад ежы - усвядомленае рашэнне кожнага чалавека. Лічыцца, што нямоглым і хворым варта згладзіць жорсткасць паста. У залежнасці ад стану здароўя можна дазволіць прадукты, неабходныя для паўнавартаснай жыццядзейнасці арганізма. Сухаядзенне падчас паста дадае складанасць тым, што ў гэты час варта адмовіцца ад гарачай ежы. Забароненыя вараныя, смажаныя стравы.

Абавязкова папрасіць блаславення ў святара на пост, сухаядзенне. Праваслаўнай царквой дапускаюцца выключэння ў гэтыя няпростыя дні. Дазволена не выконваць пост:

• грудным немаўлятам, непаўналетнім дзецям;
• састарэлым людзям;
• цяжарным і якія кормяць жанчынам;
• людзям з праблемамі эндакрыннай сістэмы;
• якія маюць захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца;
• малазабяспечаным людзям;
• якія знаходзяцца ў месцах пазбаўлення волі.

Сухаядзенне ў пост

Што такое сухаядзенне ў пост? Чаму яго называюць цяжкім? Сухаядзенне - прыём ежы без расліннага алею, прысмакаў. Гэта сухая грубая ежа, прыгатаваная без прымянення агню. Дазваляецца хлеб, соль, вада, мёд, арэхі. Сухафрукты таксама ўваходзяць у рацыён паста. Гэта курага, чарнасліў, разынкі, фінікі, інжыр. Можна ўжываць у ежу сырую гародніну, садавіна.

Адно з самых складаных абмежаванняў - вось што значыць сухаядзенне ў пост. У асноўным яго выконваюць манахі. Толькі ў Калядная куцця і ў пятніцу Страснога сядміцу яно распаўсюджваецца на свецкіх. Па жаданні можна дадаць сухаядзенне і ў некаторыя дні Вялікага посту. Папярэдне рэкамендуецца папрасіць блаславення ў бацюшкі.

Важна ведаць, што знешняя форма посту падыходзіць толькі для здаровых, якія не маюць патрэбы людзей. Не варта забываць аб ісцінай сутнасці сухаядзенне - ачышчэнні духоўным. Можна па стане здароўя дапусціць паслабленне ў ежы. Пры гэтым увагу варта надаць выгнанне ганарыстасці, злосці, недарэчных запалу, дакучлівых думак.

Што ёсць у дні сухаядзенне?

Калі чалавек фізічна здаровы, яму можна выконваць строгі пост, сухаядзенне. Што можна ёсць у гэтыя дні? Якая ежа дапускаецца Праваслаўнай Царквой?

Складаныя дні сухаядзенне свецкія можна не выконваць. Толькі папытаўшы благаслаўлення ў бацюшкі, атрымаўшы яго адабрэнне, варта адмовіцца ад смажанай, варанай ежы. Можна есці сырую або сушеные гародніна, садавіна (бананы забароненыя), мёд, арэхі, хлеб. Квашаная, марынаваныя, салёныя гародніна, грыбы. Яны дапушчальныя ў ежу, калі падчас падрыхтоўкі не выкарыстоўвалася алей. Дазволена рыхтаваць салаты і запраўляць іх цытрынавым сокам.

Некаторыя святары лічаць, што такое сухаядзенне ў пост дапушчальна толькі манахам. Свецкія дазваляецца больш мяккая версія. У дні сухаядзенне дазволена ёсць запечаныя гародніна. Напрыклад, гарбуз або моркву, рэпу ці бульбу, шынкі або баклажаны. Можна кіпенем заліць крупы, запарыць яе. Таксама можна марожаныя ягады, зеляніна.

Так што значыць сухаядзенне ў пост? Гэта адмова ад расліннага алею. Забарона на смажаную, вараную ў вадзе ежу.

Што піць у дні сухаядзенне?

Ці варта абмяжоўваць сябе ў прыёме вадкасці падчас сухаядзенне? Што можна піць у гэтыя дні? Сухаядзенне ў пост, правільнае харчаванне - гэта не адмова ад вадкасці. Яе варта ўжываць у поўным аб'ёме, які пакладзены чалавеку на працягу дня.

Пры гэтым забароненыя кава, чай, узвары, адвары. Дапускаецца толькі сок, вада. Гэтыя абмежаванні прызначаныя для манахаў. Для іх дні сухаядзенне - адна са складаных прыступак самаадрачэння.

Для свецкіх святарамі дазволены гарбату. Кава жа дапускаецца толькі растваральны. Звараны ў турцы - пад забаронай. Можна піць кісель, узвары - вось што такое сухаядзенне ў пост для вернікаў. Самае галоўнае ў гэтыя дні - малітва. Без яе ўсе абмежаванні зводзяцца да звычайнай дыеце.

Рэцэпты ў дні сухаядзенне

Не дапускаюцца забавы, забаўляльныя мерапрыемствы ў пост. Не супастаўныя прыём спіртных напояў і сухаядзенне. У пост рэцэпты нацэлены на адмову ад звыклых смакавых адчуванняў. Аднак ва ўсім павінна быць умеранасць.

Рэзкі ўваход у сухаядзенне можа негатыўна адбіцца на здароўе. Варта паступова, дзень за днём рыхтаваць арганізм да посту. Малітвай, душэўнай працай чысціць сябе ад грахоўных думак - вось што азначае сухаядзенне ў пост.

Самыя распаўсюджаныя стравы ў такія дні - запечаныя гародніна. Нават без алею яны могуць быць сытнай і карыснымі. Запечаны бульбу ў мундзіры, баклажаны, шынкі добра падыдуць ў пост. Сухаядзенне (што можна ёсць - апісана вышэй) зусім не абмяжоўваецца прыёмам хлеба ды вады. Акрамя таго, можна скарыстаць прыправы. Можна прыгатаваць у блендере соус з арэхаў, часныку, солі, перцу, яблычнага воцату.

У выглядзе дадатку да стравы падыдуць мюслі, марская капуста, зялёны гарошак, свежыя памідоры, аліўкі, марынаваныя карнішоны. Уся ежа ў дні сухаядзенне падаецца ў остывшем выглядзе.

Салата з гародніны з журавінамі

інгрэдыенты:

• Морква - 1 шт.
• Рэпа - 1 шт.
• Журавіны - 200 г.
• Корань салеры - 1/3 шт.
• Цукар па гусце.

На тарцы нацерці моркву, рэпу, корань салеры. Журавіны раздушыць лыжкай да стану кашыцы, дадаць цукар. Змяшаць разам усе інгрэдыенты, апырскаць цытрынавым сокам.

Салата з грушы з разынкамі

прадукты:

• Грушы - 2 шт.
• Фундук або міндаль - 100 г.
• Разынкі без костачак - 100 г.
• Руколь - 1 ўпакоўка.
• Соль, цукар, чорны молаты перац - па гусце.
• Яблычны воцат - 1 ст. л.

У блендере рыхтуем запраўку. Змяшаць яблычны воцат, соль, перац, цукар да аднастайнага стану. Замачыць у цёплай вадзе разынкі (на 15 хвілін), зліць ваду, абсушыць. Грушы, вычышчаныя ад лупіны і асяродкі, нарэзаць дзелькамі. Змяшаць з рукалы, разынкамі, фундукам (або міндалем). Заліць запраўкай. Для густу можна дадаць сок грэйпфрута.

Гарбуз, фаршыраваная яблыкамі і грушамі

Набор прадуктаў:

• Невялікая гарбуз.
• Яблыкі, мяккія грушы - па 200 г.
• Сліва - 100 г.
• Разынкі - 10-30 г.
• Карыца, цукар па гусце.

Невялікую гарбуз добра прамыць, зрэзаць верхавіну. Выдаліць мякаць, пакінуўшы невялікае яе колькасць на сценках.

Нарэзаць грушы, яблыкі соломкой або нацерці на тарцы. Прыбраць костачкі з слівы. Мякаць гарбуза (без насення) здрабніць. Змяшаць яе з разынкамі, яблыкамі, грушай, слівай. Па гусце дадаць карыцу, цукар.

Запоўніць гарбуз гэтай сумессю, накрыць верхавінай, паставіць у духоўку. Запякаць на працягу гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. У заключэнне паліць фаршаваную гарбуз мёдам. Папярэдне развесці яго ў невялікай колькасці вады.

Вось такім можа быць сухаядзенне ў пост. рэцэпты у гэтыя дні дапускаюць выкарыстанне семак сланечніка, гарбузы. Іх можна падсушыць у мікрахвалеўцы, здрабніць і дадаць у страву.

Салата з капусты з арэхамі

Нашаткаваць капусту, пасаліць, перацерці рукамі. Пасекчы кінзы, рукколу, пятрушку. Нацерці на тарцы моркву, яблык, рэпу. Здрабніць грэцкія арэхі. Усё старанна перамяшаць. Пасыпаць шафранам, заліць яблычным воцатам.

Па жаданні, у салату можна дадаць рэпчаты або зялёны лук.

Печаная бульба з морквай

Добра прамыць бульбу і моркву. Абсушыць папяровым ручніком. Зрабіць невялікія праколы відэльцам на кожным гародніны. Разагрэць духоўку да 220 °. На краты выкласці бульбу і моркву. Выпякаць 30-40 хвілін. Перад падачай можна гародніна ачысціць ад скуркі ці пакінуць у мундзіры. Бульба - пасыпаць соллю. Моркву - заліць мёдам. Гародніна дадаткова рэкамендуецца пасыпаць арэхамі ці семечкамі.

Бульба з шампіньёнамі і памідорныя заліваннем

Вычышчаны ад лупіны бульба нарэзаць тонкімі лустачкамі. Шампіньёны ачысціць ад пяску папяровым ручніком. Выкласці на фальгу ў 2 пласта, пасыпаць нарэзаным лукам, закрыць. Адправіць у духавую шафу, нагрэты да 220-250 градусаў на паўгадзіны.

У гэты час прыгатаваць памідорныя заліванне. Ачысціць таматы ад лупіны (пакласці ў кіпень хвілін на пяць, затым астудзіць у лядоўні вадзе, пасля чаго зняць скурку). Змяшаць у блендере памідоры, чорны перац, часнык, яблычны воцат, соль да гамагеннага стану.

Да запечанай бульбы з шампіньёнамі дадаць памідорныя заліванне. Па жаданні ўпрыгожыць зелянінай, лісцем салаты.

Грачаная каша з запечанымі гароднінай

Грэцкія крупы заліць стромкім кіпенем, даць ёй настаяцца. Нарэзаць саломкай буракі, моркву, балгарскі перац, рэпчаты лук. Дадаць соль, чорны молаты перац па гусце. Загарнуць у фальгу. Запякаць у духоўцы, нагрэтай да 220 градусаў.

Да гатовай грачанай кашы дадаць запечаныя гародніна, апырскаць цытрынавым сокам. Страва ўпрыгожыць дробна пасечанай зелянінай.

запечаныя яблыкі

Выразаць асяродак яблыка. Запоўніць яе мёдам, здробненымі арэхамі. Дадаць трохі карыцы. У форму для выпякання наліць вады, ледзь пакрыўшы яе дно. Паставіць у яе яблыкі. Адправіць дэсерт у духоўку, разагрэтую да 220 °. Праз 20 хвілін ласунак будзе гатова.

травяной чай

Заліць стромкім кіпенем рамонак, мяту, чабор, святаяннік. Настаяць на працягу гадзіны. Дадаць па гусце мёд. Піць у остывшем выглядзе. Лепш за ўсё з травяным чаем спалучаецца грэчкавы мёд.

кампот

У халодную ваду пакласці сухафрукты (разынкі, чарнасліў, курагу), дадаць марожаныя ягады (чарнаплодную рабіну, иргу, вішню), нарэзаць дзелькамі палову цытрыны або нацерці цэдры. Давесці ваду да кіпення. Дадаць па гусце цукар, карыцу.