Які можа быць шаурма ў хатніх умовах

Шаурма сёння распаўсюджана паўсюль і асабліва паспяхова выкарыстоўваецца ў якасці хуткага гарачага «перекусного» стравы, якое можна купіць у маленькіх ларках на вуліцы амаль ва ўсіх гарадах свету.

Яна ўяўляе сабой аладку або лаваш, усярэдзіне якога загорнуты нарэзанае кавалачкамі мяса і гародніна (свежыя або кансерваваныя), здобраныя досыць рэзкім падліўкай.

Набытая ў вулічнага гандляра шаурма мае два істотных недахопу.

Па-першае, не ведае меры папулярнасць стравы разам з поўнай адсутнасцю магчымасці пракантраляваць дыхтоўнасць інгрэдыентаў спараджае ў патэнцыйных пакупнікоў няўпэўненасць у якасці прапанаванага прадукту.

Па-другое, адпаведныя класічнаму рэцэпце складнікі шаурма лічацца шкоднымі з пункту гледжання сённяшніх уяўленняў аб здаровай ежы.

Памятаючы пра гэта, многія гараджане вымушаныя мужна адмаўляць сабе ў задавальненні з'есці гарачую і хмельна смачна пахла шаурму на вуліцы. Але яны могуць лёгка прыгатаваць шаурма ў хатніх умовах, замяніўшы шкодныя прадукты, і атрымаць бяспечнае карыснае і смачнае страва.

Рэцэпт шаурма ў хатніх умовах.

Шаурма ў хатніх умовах рыхтуецца вельмі лёгка.

Выкарыстоўваюцца наступныя інгрэдыенты:

• Пакупной хлеб-лаваш. Усё роўна які - армянскі, азербайджанскі, проста лаваш. Важна, каб гэта была свежая тонкая (не тоўшчы шчыльнай паперы) хлебная праснак досыць вялікі плошчы.

• Мяса, прыгатаванае любімым спосабам (смажанае, варанае, вэнджанае). Выбар мяса залежыць ад пераваг які рыхтуе і яго ўяўленняў аб карыснасці прадуктаў. Гэта можа быць бараніна, ялавічына, свініна, кураціна, індычыны. Лепш выкарыстоўваць сумесь некалькіх відаў мяса.

• Сезонныя гародніна. 3-4 выгляду любімых гародніны, якія могуць быць свежымі або кансерваванай. Імі могуць быць: памідоры, агуркі (свежыя або салёныя), лук, капуста, салата, карэйская моркву і да таго падобнае.

• Бульба фры, прыгатаваны з аднаго клубня сярэдняй велічыні.

• Зеляніна, якая падабаецца.

• Цвёрды сыр. Рэкамендуецца выкарыстоўваць сыр без спецыфічных прысмакаў.

• Любімы соус: маянэз і яго разнавіднасці, кетчуп, сырны, тартар, гарчыца, цэзар і гэтак далей.

• Спецыі па гусце

Як рыхтавацца шаурма ў хатніх умовах.

Мяса наразаюць акуратнай соломкой. Гародніна рэжуць на кавалачкі, супастаўныя па памеры з мяснымі лустачкамі. Сыр шаруюць на буйнай тарцы. Зеляніна дробна сякуць.

Затым рассцілаюць лаваш. На яго выкладваюць пластамі бульбу (яна павінна быць гарачай), мяса, гародніна, зеляніна. Дадаюць спецыі. З соллю трэба быць асцярожным, паколькі, хутчэй за ўсё, якія ўдзельнічаюць інгрэдыенты ўжо будуць пасол.

Зверху выкладваецца сумесь соусаў і сыр. Лаваш заварочваюць любым зручным спосабам так, каб начынне не была бачная.

Затым скрутак (будучую шаурму) кладуць на сухую разагрэтую патэльню і пакідаюць на моцным агні на 2-3 хвіліны. Перагортваюць і паўтараюць прагрэў.

Велічыня гатовай шаурма залежыць ад апетыту і памераў лаваша, але аптымальным варта лічыць памер, дастаткова зручны для размяшчэння на мужчынскі далоні.

Відавочна, што шаурма ў хатніх умовах пакідае прастору для творчасці. Таму пры яе вырабе можна лёгка атрымаць прадукт, цалкам задавальняе асабістым смакавых пажаданням.

Тое ж і для тых, хто хоча ператварыць шаурму ў дыетычнае страва. Канфіскоўваем з рэцэпту бульбу і цяжкія соусы, выкарыстоўваем адварное курынае або индюшиное мяса, павялічваем колькасць гародніны.

Прыгатаваная з якасных і карысных прадуктаў, шаурма ў хатніх умовах ператвараецца ў арыгінальнае страва, якое замяняе сняданак ці вячэру, выдатнае гарачае, у складзе якога шмат гародніны, дыетычнае мяса і вельмі невялікая колькасць хлеба.