Які фрукт жоўтага колеру? Фрукт жоўтага колеру з костачкай. Экзатычныя садавіна жоўтага колеру

Еўрапейскім жыхарам не ў навіну бачыць трапічныя садавіна на паліцах крам, але звычайна там прадстаўлена меншая частка ўсёй экзотыкі. Некаторыя з іх маюць незвычайны густ і колер, таму іх так хочацца паспрабаваць.

Энцыклапедыя экзатычных садавіны: рускія і замежныя назвы

А ці ведалі вы, што тайскае назву ананаса - "саппалот"? У краінах, дзе ён расце, гэты фрукт незвычайна смачны і значна адрозніваецца ад сваіх субратаў, прывезеных у Расію. Яго ядуць у сырам выглядзе, кансервуюць і выкарыстоўваюць для прыгатавання салатаў, асноўных страў і дэсертаў.

Кавун, або дэнгмо, бывае чырвоным і жоўтым, але гэтыя адрозненні не азначаюць ступень сталасці. Першы гатунак вельмі цукровы і салодкі, а другі мае менш выразны густ. Тайцы вераць, што жоўты кавун прыносіць шчасце і багацце, да таго ж у ім менш костачак. Ён асабліва карысны для дыябетыкаў за кошт меншага ўтрымання цукру. Гэты гатунак выведзены шляхам скрыжавання чырвонага і дзікага кавуна.

Тайская дыня называецца "дэнг тай". У Расіі вядома не больш за тры гатункаў гэтай расліны сямейства Гарбузовыя, і ўсе яны завозяцца з Ташкента. У Тайландзе дыні прадстаўленыя ў большым разнастайнасці, але ўсе яны менш салодкія і больш вадзяністыя.

Манга, або ма-Муанг, ядуць у краінах Паўднёва-Усходняй Азіі ў зялёным выглядзе са спецыямі. Гэты фрукт жоўтага колеру з вялікімі костачкамі прызнаны адным з лепшых у свеце. У Расеі яго густ меней выяўлены і часам нават нагадвае зялёную траву. Знаходзячыся ў Тайландзе, абавязкова прывязіце некалькі пладоў дадому - у халадзільніку яны могуць захоўвацца амаль месяц.

Мапрао - гэта какос, які ў экзатычных краінах бывае двух відаў. Так званыя "валасатыя" плён выкарыстоўваюцца для вырабу габлюшкі, а вялікія і зялёныя ўжываюцца ў ежу цалкам. Асабліва карысна какосавае малако: насычаныя тлушчы, якія ўваходзяць у яго склад, нармалізуе ўзровень халестэрыну. Часам жанчыны ўмацоўваюць гэтай вадкасцю валасы і паляпшаюць скуру асобы.

цытрусавыя таварышы

Грэйпфруты цяпер складана назваць экзатычнай садавінай, бо з іх кісла-горкім густам знаёмыя ўсе еўрапейцы. Яго мякаць можа здацца непрыемнай, але з гэтага цытрус рыхтуецца цудоўны напой-тонік, які можна піць як ліманад або злучаць з моцным алкаголем.

Памялцо мае менш сакавітую мякаць, затое больш прыемны густ. Тоўстая лупіна лёгка чысціцца, а пад ёй знаходзяцца некрупные дзелькі, аддзеленыя перагародкамі. Расейцы лічаць гэты фрукт экзатычным і ядуць у натуральным выглядзе, а азіяты абмешваюць яго соллю, перцам і іншымі спецыямі перад ужываннем у ежу. Памялцо расце ў ЗША, Ізраілі і краінах Паўднёва-Усходняй Азіі круглы год, таму кошт у Еўропе на яго невысокая. Дзякуючы вялікаму ўтрыманню эфірных алеяў, абалоніны і вітамінаў, гэты фрукт жоўтага колеру вельмі карысны і шырока выкарыстоўваецца ў касметалогіі і кулінарыі.

страшна смачныя

Кудрет нары, або "гранатавае яблык", нагадвае сваёй формай агурок з пупырышков. Знешнюю абалонку, якая так і вабіць незвычайным знешнім выглядам, на ежу не ўжываюць, але вы здзівіцеся, зразумеўшы пад ёй маленькія чырвоныя ягады. На смак яны трохі даўкія і нагадваюць звычайны гарошак. Гэты цуд можна знайсці ў Турцыі.

Шмат у каго даўно было на слыху назву "Рука Буды", але калі вы нават не думаеце, якой фрукт жоўтага колеру можа так выглядаць, выпраўцеся ў Кітай або Японію, каб азнаёміцца з гэтым цудам асабіста. Па знешняй форме расліна сапраўды нагадвае чалавечыя пальцы. Варта такі цуд немалых грошай, праўда, яго смакавыя якасці не адпавядаюць чаканням. "Рука Буды" цалкам складаецца з неядомай кісла-горкай лупіны. Фрукт пахне фіялкамі і, хутчэй, нагадвае сувенір, чым прадукт харчавання. Максімум, што можна з яго зрабіць, - зварыць варэнне або жэле.

Тайскія аналагі ўсім вядомых пладоў

Калі вы калі-небудзь задумваліся над тым, які фрукт жоўтага колеру нагадвае апельсін, мы падкажам. Ён завецца кумкватам і расце ў Кітаі. Скарынка ў гэтых цытрусавых вельмі тонкая і ядомая, а памер не перавышае чатырох сантыметраў. Па гусце кумкватам нагадвае апельсін, толькі больш кіслы і горкі. Захавайце некалькі костачак і паспрабуйце пасадзіць іх у гаршчок, і можа, неўзабаве ў вас вырасце невялікае дрэўца. У Кітаі ён спее ў апошнія месяцы вясны і ў пачатку лета, а знайсці яго на рынку можна круглы год.

Фрукт жоўтага колеру нисперо падобны на яблык, а некаторыя па аналогіі называюць яго "японскай слівай". Расліна вырошчваецца ў Іспаніі і рэдка вывозіцца за мяжу - плён вельмі хутка псуюцца. Знаходзячыся ў гэтай сонечнай краіне, абавязкова прыгатуйце з нисперо варэнне, мармелад або джэм - яго кісла-салодкі смак прыемна вас здзівіць.

Марыянскія зліву нагадвае дары калючая дрэва памерам і формай. У пладоў кісла-салодкі смак, які нагадвае яблычнае павідла. Таксама дрэва называюць слівай-манга. У Тайландзе гэты ласунак прадаецца па цане, роўнай 100 рублям за кілаграм - цяпер уявіце, якую суму запыталі б расійскія пастаўшчыкі. Ураджай Маріанской слівы збіраецца толькі вясной.

Мафаи - фрукт жоўтага колеру з костачкай ўнутры, які сваім знешнім выглядам нагадвае светлы вінаград, праўда, структура мякаці у яго іншая. Унутраныя дзелькі падобныя на чесночные зубчыкі, а на смак яны кісла-салодкія. Костачка горкая і ня адлучаецца ад мякаці. Лупіна у мафаи вельмі тонкая і гладкая, але ўжо неядомыя.

Гіганцкі фрукт жоўтага колеру: як называецца і ўжываецца ў ежу

Экзатычныя расліны дзівяць не толькі сваім незвычайным густам, колерам і формай, але і вагой. У краінах з трапічным кліматам дзякуючы высокай вільготнасці вырастаюць сапраўдныя гіганты. Рэкардсменам сярод драўняных пладоў лічыцца кануун, або "хлебнае дрэва", - фрукт жоўтага колеру з калючкамі мініяцюрнай формы. Яго вага дасягае 34 кілаграмаў - дзівіць тое, што тонкiя галiны вытрымліваюць гэтага гіганта. Па смакавых якасцях ён нагадвае хутчэй не хлеб, а дыню або пасцілу. Прадаецца кануун цалкам, і ўмелыя тайцы па-майстэрску раскрыжоўваюць яго прама на вачах у пакупнікоў, узважваючы сакавітую мякаць. У некаторых людзей можа паўстаць алергічная рэакцыя, якая суправаджаецца спазмамі ў горле, але гэта праходзіць праз пару гадзін. Дарэчы, тайцы часам называюць гэта расліна джэк-фруктам.

Калючы, але смачны

Дурыян - незвычайны фрукт жоўтага колеру з пупырышков цёмнага колеру, другі па памеры пасля канууна. Многія супрацьпастаўляюць яго цудоўны густ і невыносны пах, і толькі самыя смелыя вырашаюцца яго паспрабаваць. Настойвайце, каб прадаўцы разрабілі Дурыян ў вас на вачах - мякаць, якая ўжо трохі паляжала, менш салодкая. Нягледзячы на прыемны густ, пах у гэтага фрукта проста невыносны, з-за чаго з ім забаронена ўваходзіць у гатэлі і самалёты. Не рэкамендуецца запіваць Дурыян алкаголем, інакш паўстане верагоднасць павышэння крывяноснай ціску.

Скурка ківаць пакрыта маленькімі рагамі. Па смакавых якасцях ён нагадвае агурок, дыню і банан. У ежу ківаць ўжываюць у свежым выглядзе, а з-за дзіўнага густу яго можна спалучаць з соллю. Біёлагі да гэтага часу спрачаюцца аб тым, ці варта адносіць гэты плод да садавіны ці да гародніны. Ківаць расце на ліянамі пераважна на афрыканскім кантыненце, у Амерыцы і Новай Зеландыі. Костачкі мяккія, таму іх можна без боязі есці разам з мякаццю. Плод добры на густ як у саспелыя, так і ў неспелых выглядзе. Зялепухі больш бледныя, аранжавы з'яўляецца паказчыкам сярэдняй ступені сталасці, а чырвоны - цалкам спелы. Некаторыя экзатычныя садавіна жоўтага колеру бываюць атрутнымі, таму перад ужываннем у ежу пацікаўцеся ў прадаўца, наколькі ў іх ядомыя лупіна і костачкі.

А тайскія бананы - іншыя!

У еўрапейскіх краінах вядомы адзін гатунак банана, які мае падоўжаную форму і па колеры можа быць зялёным або жоўтым. У Расею гэты ласунак завозяць з Паўднёва-Усходняй Азіі ці Іспаніі па цане крыху больш за восем рублёў за кілаграм, уключаючы ўсе падаткі. У Маскве кошт у розных гандлёвых кропках можа быць рознай. Менш за ўсё за кілаграм бананаў вы аддасце ў гіпермаркеце "Ашан" - 21 рубель; ў "Пяцёрачка" і "капейцы" - ад 30 да 40 рублёў; а ў сеткі "Мой крама" гэты экзатычны фрукт можа каштаваць больш за 60 рублёў.

Тайскія дэлікатэсы мільгаюць сваёй разнастайнасцю, і па прыездзе ў экзатычныя краіны расейцы забываюць пра адпачынак і пачынаюць ласавацца сакавітымі пладамі. У Паўднёва-Усходняй Азіі вырошчваецца некалькі відаў бананаў. Гатунак "нам ва" выглядае ў тры разы менш звыклых габарытаў. Дзіўна, што назва плёну дадзена на арабскай мове па аналогіі з чалавечымі канечнасцямі. На думку многіх навукоўцаў, гэты фрукт жоўтага колеру быў першым, які пачалі апрацоўваць старажытныя людзі. Першыя згадкі пра яго можна знайсці яшчэ ў 600 годзе да нашай эры. Бэбі-бананы сваёй формай нагадваюць падоўжанае яйка. Яны вельмі салодкія, маюць мядовы смак і ў Расеі стаяць нашмат даражэй. Перавоз бананаў з экзатычных краін у Расію займае некалькі гадзін, таму ў большасці выпадкаў іх зрываюць зялёнымі - у дарозе яны дозревают. Калі вам атрымаецца адшукаць у краме саспелыя і неспелые бананы і вы не ведаеце, купіць які фрукт - жоўтага колеру або зялёнага, правядзіце эксперымент і абярыце другі варыянт. Абкладзеце куплю ў каморку на некалькі дзён. Вы здзівіцеся, калі дастанеце цалкам спелы банан.

Цікавыя на густ

Усё даўно прывыклі, што садавіна і гародніна павінны валодаць звыклым водарам - сакавітая кіслая, салодкая ці горкая мякаць, якая не мае нічога агульнага з іншымі прадуктамі. Ёсць некалькі эксклюзіўных раслін, паспытаўшы якія, вы зменіце сваё ўяўленне пра дары пладаносных дрэў. Ананім нагадвае па гусце згушчанае малако - гэта сапраўдны рай для дыябетыкаў і ласуноў. Пад вонкава непрывабнай скуркай, падобнай на луску рэптыліі, хаваецца белая мякаць з дробнымі чорнымі семкамі. Калі ў крыжаванкі трапіцца заданне "нейкі фрукт жоўтага колеру (5 літар) нагадвае па гусце згушчонку", вы будзеце ведаць, што гэта ананім.

Кокана мае выгляд яблыка і хурмы. Плён гэтага дрэва лічацца садавінай, тады як на смак яны ўяўляюць сумесь памідора і цытрыны. Асяродак у коканы такая ж, як і ў тамата, толькі жоўтага колеру: дробныя костачкі знаходзяцца ў асяроддзі желеподобной мякаці.

Лонган - фрукт жоўтага колеру з костачкай чорнага колеру ўнутры, за што расліна называюць "драконавым вокам". Па гусце і форме плод падобны на личи і мафаи, мякаць вельмі салодкая і духмяная. У нетрах Лонган змяшчаецца вітамін З, жалеза, кальцый і шмат карысных для арганізма чалавека кіслот.

Які фрукт жоўтага колеру нагадвае зорку?

Нярэдка ў лепшых рэстаранах прапануюцца дэсерты, аздобленыя экзатычнай расліннасцю. Іх кошт нашмат вышэй звычайнай порцыі марожанага або тварожніка, затое наведвальнікі ўстановы атрымліваюць сапраўднае задавальненне ад паглынання прыгожа аформленых страў. Карамболь, ці "зорны фрукт", сваёй знешняй формай нагадвае агурок з некалькімі гранямі, а ў разрэзе ён становіцца падобным на пяціканцовую зорку.

Густ карамбола можа быць прэсным, кіслым або злёгку салодкім, таму яго не ядуць у сырам выглядзе. Калі вам быў прапанаваны дэсерт або асноўнае страва, аздобленыя гэтым фруктам - ня адмоўце сабе і ўсё-ткі паспрабуйце, бо мякаць з'яўляецца крыніцай вітаміна С. Шчаўевая кіслата, якая змяшчаецца ў Карамболь, проціпаказаная людзям са збоямі ў нырках і мочэвыводзяшчіх сістэме. У краме гэты фрукт можна купіць па кошце ад 500 рублёў за кілаграм. Расце Карамболь ў Бразіліі, Гане, Індыі, Тайландзе, у краінах Паўднёва-Усходняй Азіі, штатах Фларыда і Гаваі і на Шры-Ланцы. Цікава, што гэты фрукт жоўтага колеру можа знаходзіцца і ў цені, у адрозненне ад іншых трапічных раслін.

Для ўпрыгожвання дэсертаў нярэдка выкарыстоўваецца фізаліс - ягада ў так званай "скрыначцы", якая знешняй формай нагадвае журавіны, толькі мае залацісты колер. У склад уваходзяць вітаміны групы В і іншыя карысныя рэчывы, якія ўмацоўваюць здароўе чалавека. Фізаліс дапамагае ў барацьбе з хваробамі эндакрыннай і крывяноснай сістэмы. Ён паляпшае страваванне і умацоўвае імунітэт, дзякуючы чаму становіцца карысным людзям, якія перанеслі аперацыю. Некаторыя гатункі гэтай расліны бываюць неядомымі, таму яно ўжываецца часцей за ўсё ў дэкаратыўных мэтах. У кулінарыі для ўпрыгожвання часта выкарыстоўваюцца яркія садавіна жоўтага колеру. Фота гатовых страў з іх ужываннем здольныя зачараваць нават самага патрабавальнага гурмана.

Айвова варэнне - салодкае, смачнае, жоўтае!

У азіяцкіх краінах былога Савецкага Саюза не так шмат садавіны, гародніны і ягад, здольных здзівіць расіяніна. Еўрапейскім жыхарам значна цікавей ласавацца плёнам мудрагелістай формы, такімі як Карамболь, ківаць або напярэдадні. Экзатычныя садавіна жоўтага колеру часцей выкарыстоўваюцца ў сырам выглядзе, але з-за высокага кошту іх рэдка ўжываюць у кулінарыі, чаго не скажаш пра айве. Па гусце яна нагадвае сухі яблык з звязальным эфектам, але варэнне з яго атрымліваецца цудоўным.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца кілаграм айвы і цукру, шклянку вады, цытрынавая кіслата і ванілін па гусце. Садавіна неабходна памыць, разрэзаць на некалькі частак і атрымаць насенне. Кавалачкі ўкладваюцца ў рондаль і заліваюцца вадой, пасля чаго іх можна пачаць адварваць. Калі садавіна стануць мяккімі, іх вымаюць і працягваюць кіпяціць ваду, дадаўшы ў яе цукар. Пасля гэтага ў адвар можна зноў абкласці дзелькі айвы і пракіпяціць. На наступны дзень працягнеце падрыхтоўка варэння да таго часу, пакуль садавіна ня покраснеют, - толькі тады можна дадаць ванільны цукар і цытрынавую кіслату. Гатовае варэнне разліваецца па стэрылізаваным банкам і закручваецца на зіму.