Грыб баравік

Белы грыб (баравік) - Boletus edulis - распаўсюджаны на добра дрэнаваных, але не занадта увлажненных глебах. Гэты выгляд лічыцца святлалюбнае, аднак у некаторых лясах яго можна сустрэць на вельмі зацененых участках, пад кронамі густых дрэў. Як паказвае практыка, ва ўраджайныя гады колькасць грыбоў ад ступені асветленасці не залежыць. Пры неспрыяльных жа ўмовах іх можна сустрэць, як правіла, толькі на добра асветленых і прогреваемых участках.

Грыб баравік. апісанне

У спелых прадстаўнікоў сямейства капялюшык мае дыяметр ад сямі да трыццаці (а часам і да пяцідзесяці) сантыметраў, выпуклую форму. У старых грыбоў капялюшык некалькі плоская, выпуклая і рэдка распасцёртымі. Паверхню маршчыністая або гладкая, голая, ля краю можа быць тонка-лямцавай і рэдка хваліста-лускаватай. Пры сухім надвор'і на паверхні могуць утварыцца расколіны, ў вільготную ж утворыцца тонкі пласт слізі. Колер скуркі капялюшыкі ад амаль белага да чырвона-карычневага, цямнее з узростам. Афарбоўка можа быць нераўнамернай, цытрынава-жоўтага, пурпурнога, аранжавага адцення, са светлымі бакамі, у некаторых выпадках з жаўтлявым ці белым абадком. Прырослы скурка ня аддзяляецца ад мякаці.

Грыб баравік мякаць мае моцную, сакавіта-мясістую. У старых прадстаўнікоў яна кудзелістая. Малады грыб баравік адрозніваецца белай мякаццю, якая пачынае жоўкнуць з узростам. Колер не мяняецца пасля разразання (у вельмі рэдкіх выпадках можа адзначацца нязначнае змяненне афарбоўкі да сіняй або ружовай). Пад цёмнай скуркай можа выяўляцца пласт чырвона-карычневага або бурага адцення. Сырая мякаць выдае слабы пах. Моцны жа грыбны водар выяўляецца пры сушцы або варэнні.

Ножка мае вышыню ад васьмі да дваццаці пяці сантыметраў (як правіла, сустракаюцца да дванаццаці). Таўшчыня - да сямі сантыметраў (у рэдкіх выпадках дзесяць ці больш). Грыб баравік мае масіўную, булавовидную альбо бочковидную ножку. З узростам яна можа выцягнуцца і стаць цыліндрычнай, звужанай альбо пашыранай па цэнтры, падстава ж часцей за ўсё застаецца некалькі патоўшчаным. Паверхню ножка мае бялёсую, карычнявата, а часам чырвоную і можа быць таго ж адцення, што і грыбная капялюшык, але некалькі святлей. Ножка пакрыта сетачкай з светлых прожылкаў, як правіла, яна размешчана ў верхняй частцы, але можа знаходзіцца і ў падставы. Вельмі рэдка сеточка слаба выказана альбо адсутнічае зусім.

Які размяшчаецца каля ножкі трубчасты пласт з параўнальна глыбокай выманнем аддзяляецца ад мякаці капялюшыка досыць лёгка. Гэты трубчасты пласт у маладых асобнікаў белага колеру, з узростам ён жоўкне, пасля набывае аліўкавы адценне. У рэдкіх выпадках у маладых прадстаўнікоў можна ўбачыць яго ў ружова-чырвоных танах. Трубачкі маюць даўжыню ад аднаго да чатырох сантыметраў, дробныя пары маюць круглявую форму.

Грыбы баравікі распаўсюджаныя ў асноўным у лясах з лишайниковым альбо імхоў покрывам, з дрэвамі, узрост якіх больш за пяцьдзесят гадоў. Варта пры гэтым сказаць, што ў хвойніках досыць багаты ўраджай можна сустрэць на участках з дрэвамі ва ўзросце не больш за дваццаць - дваццаць пяць гадоў.

Белыя грыбы распаўсюджаныя на ўсіх, акрамя Аўстраліі, мацерыках. Да асноўных месцах распаўсюджвання варта аднесці практычна ўсю еўрапейскую тэрыторыю, Цэнтральную і Паўночную Амерыку, Афрыку (Паўднёвую і Паўночную). На азіяцкіх тэрыторыях асобнікі можна сустрэць у Турцыі, Паўночнай Манголіі, Японіі, Кітаі, Закаўказзе. Распаўсюджаны баравік і на Далёкім Усходзе, у Сібіры. Часам ён выяўляецца на тэрыторыях Лівана і Сірыі, расце таксама і на Брытанскіх выспах, і ў Ісландыі.

Прадстаўнікі гэтага сямейства - адны з нешматлікіх відаў, пранікальных найбольш далёка ў арктычныя тэрыторыі. Далей, чым белыя грыбы, заходзяць толькі асобныя віды падбярозавікаў.