Калі прыбіраць дайкон? Як захоўваць дайкон?

Дайкон - расліна экзатычнае, на расійскіх гародах не вельмі папулярнае. І зусім дарэмна. Гэты гародніна валодае нізкай каларыйнасцю, універсальны ў падрыхтоўцы (яго можна варыць, смажыць, тушыць ці ўжываць у свежым выглядзе), просты ў вырошчванні, паляпшае працу страўніка і кішачніка, валодае антысептычнымі ўласцівасцямі, спрыяе ачышчэнню печані і нырак. З дайкон можна прыгатаваць выдатныя салаты, якімі асабліва спадабаюцца тым, хто прытрымліваецца дыеты.

Калі ведаць, як і калі прыбіраць дайкон, то можна лёгка забяспечыць сябе гэтым карысным гароднінай на ўсю зіму. Да таго ж ён валодае высокай ураджайнасцю.

Дайкон: апісанне

У перакладзе з японскай мовы гэты карняплод даслоўна называецца «вялікі корань». Ён мае доўгую цыліндрычную форму і больш падобная да моркву, чым на рэдзьку, сваяком якой і з'яўляецца. Памераў ён можа дасягаць сапраўды гіганцкіх, у нашых глебах лёгка можна вырасціць карняплод вагой 4-5 кг. Густ дастаткова пяшчотны, без вастрыні і горычы, а ня як рэдзька. Дайкон, фота якога прадстаўлена ніжэй, мае круглявую форму, але па гусце нічым не адрозніваецца ад цыліндрычнага і таксама можа дасягаць велізарных памераў, адзіны мінус - гэта тое, што яго не зусім зручна захоўваць.

Які абраць гатунак дайкон?

Цяпер магазіны прадастаўляюць вельмі шырокі выбар насення, перавагу лепш за ўсё аддаць тым гатункам, якія выведзены айчыннымі селекцыянерамі. Яны маюць лепшую выжывальнасць і прыстасаванасць менавіта да нашых кліматычных умоў. Усе гатункі можна падзяліць на тры групы ў залежнасці ад таго, калі прыбіраць дайкон. Яны могуць быць раннімі, среднеранними і познімі. Першая група дасягае сталасці за 40-50 дзён. Калі прыбіраць дайкон з градкі, як правіла, паказваецца на пакуначку з насеннем. Для захоўвання, вядома ж, лепш за ўсё выбіраць пазнейшыя гатункі. З цыліндрычных найбольш папулярныя "дубинушка", "миноваси", "ікол слана", "вялікі бык". Усе яны сярэдняспелыя. Сферычную форму караняплода мае гатунак "саша".

Як вырошчваць дайкон?

Перыяд вырошчвання да поўнага паспявання складае ў сярэднім 60-70 дзён. Пасеў насення лепш за ўсё праводзіць у сярэдзіне лета, у ліпені. Глеба павінна быць лёгкай і урадлівай. Памятаеце, што гародніна досыць буйны і запатрабуе шмат месца. Глебу трэба глыбока перакапаць, дадаць перегноя і суперфосфата (40 г на адзін квадратны метр). Калі вы не хочаце пасля прарэжваюць градку, то лепш за ўсё адразу сеяць насенне па адным, на адлегласці 10 см, паміж радамі трэба пакінуць месца да 0,5 метра. Так будзе зручней паліваць, рыхляць расліны і лёгка распазнаць час, калі прыбіраць дайкон. Можна ў адну лунку для падстрахоўкі пасадзіць тры семечка, тады на стадыі двух лісця трэба будзе пакінуць найбольш буйное расліна, астатнія выдраць альбо перасадзіць ў іншае месца. Калі дайкон пасадзіць занадта рана, то, хутчэй за ўсё, ён сыдзе ў стрэлку і заквітнее. Абумоўлена гэта тым, што гэта расліна кароткага светлавога дня, таму і пажадана саджаць дайкон ў другой палове лета.

Паліў і падкормка

Пераўвільгатнення дайкон не любіць, але і ў засуху расці ён будзе дрэнна. Таму ў дадзеным пытанні галоўнае - умеранасць. Паліў угнаеннем трэба праводзіць пасля з'яўлення трох сапраўдных лісця. Выкарыстоўваць для гэтага лепш за ўсё настой коровяка і мачавіну.

Хваробы і шкоднікі

Самы першы і галоўны вораг - гэта блошка крыжакветных, яна вельмі моцна пашкоджвае лісце. Для адпужвання выкарыстоўваюць попел, якой пасыпаюць вільготную глебу на градцы. Для прафілактыкі яе з'яўлення многія садоўнікі рэкамендуюць саджаць дайкон разам з лукам. Зрабіць гэта можна ў шахматным парадку. У траўні трэба пасадзіць лук на адлегласці 20 см адзін ад аднаго. А ўжо праз 1-1,5 месяца высадзіць насенне дайкон. Да гэтага часу прыкметна падрасце зеляніна лука, пах якой дзіўным чынам адпуджвае шкодніка. Таксама можна выкарыстоўваць настой пякучага чырвонага перцу для паліву.

Яшчэ адны аматары дайкон - гэта драцянікі. Яны значна пашкоджваюць мякаць карняплода, праробліваючы шматлікія адтуліны, такую гародніну будуць практычна непрыдатныя для захоўвання. Пазбавіцца ад драцяніка вельмі цяжка, бо заражаецца, як правіла, уся глеба на ўчастку.

Драцянікаў - гэта лічынка жука-шчалкуны. Для яго знішчэння трэба саджаць бабовыя расліны і гарчыцу пасля таго, як асноўны ўраджай з участку сабраны. Дапамагае ўнясенне ў глебу вясной іглічных іголак. Эфектыўная таксама позняя восеньская ўзворванне агарода, калі ўжо пачынаюцца замаразкі. Гэта спрыяе знішчэнню лічынак.

Рэдзька дайкон: калі прыбіраць?

Збор ўраджаю праводзяць у залежнасці ад гатунку праз 40-70 дзён. Позднеспелые разнавіднасці трэба прыбіраць пасля ўсталявання халоднай сухога надвор'я, але да замаразкаў. Калі тэмпература апусціцца ніжэй за нуль, то абавязкова будуць пашкоджаныя карняплоды, па меншай меры наземная, якая выступае частка. У далейшым гэта будзе перашкаджаць доўгатэрміноваму захоўванню. Таму важна для кожнага гатунку ведаць яго час - калі прыбіраць дайкон. Калі глеба цяжкая, то выдзіраць за бацвінне нельга, занадта доўгі корань зламаецца. У гэтым выпадку трэба акуратна выкапаць лапатай ці віламі.

Пасля гэтага дайкон трэба даць паляжаць на паветры, каб зямля, якая засталася на ім, падсохла і абсыпалася. Але не трымаеце гародніна пад прамымі прамянямі сонца, ён можа пачаць друзнуць.

Як захоўваць дайкон?

Для лепшай захаванасці трэба выбіраць самыя добрыя карняплоды, без пашкоджанняў, падлогай, расколін, роўныя і гладкія. Таму важна ведаць, як і калі прыбіраць дайкон з градкі. Бацвінне акуратна зрэзаць нажніцамі. Прыгатаваць буйны рачны пясок, просеять яго. Спатрэбяцца вялікія драўляныя скрыні. Дайкон укладваць роўнымі радамі і перасыпаць кожны пласт багата пяском. Захоўваць скрыні ў склепе пры тэмпературы не ніжэй за нуль, але і не вышэй за 5 градусаў цяпла, і невысокай вільготнасці. Калі гародніна занадта буйны і яго не атрымліваецца выкарыстоўваць за адзін раз, то можна змясціць у пакет і захоўваць на ніжняй паліцы халадзільніка. Калі ведаць, як захоўваць дайкон правільна, выконваць цеплавой рэжым і вільготнасць, то карняплод праляжыць як мінімум тры месяцы.