Тэхналогіі, Электроніка
Маринатор вакуумны: што гэта такое і чым ён можа дапамагчы на кухні
Каб апетытныя кавалачкі мяса ператварыліся ў духмяны і сакавіты шашлык, ім патрабуецца добры марынад і некалькі гадзін, праведзеных у халадзільніку. Але што рабіць, калі шашлык патрэбен прама зараз і замаріновать мяса ўжо некалі? Наўрад ці шмат хто гатовы набываць у краме гатовы паўфабрыкат - гэта дарагое і сумніўнае задавальненне. На дапамогу сучасным гаспадыням прыйшла малекулярная кухня, вядомая сваімі метадамі падрыхтоўкі ежы з дапамогай законаў фізікі. Знаёмцеся, вакуумны экспрэс-маринатор.
Што гэта такое?
Маринатор вакуумны - гэта параўнальна малады бытавой прыбор на рынку кухоннай тэхнікі, які дазваляе скараціць час марынавання прадуктаў з 6-8 гадзін да 9-15 хвілін. З дапамогай маринатора рыхтуюць не толькі шашлык, але таксама марынаваныя грыбы, маласольныя агуркі, розныя стравы з агародніны і рыбы, салаты і многае іншае.
Смак прадуктаў, прыгатаваных высокатэхналагічным спосабам, зусім не адрозніваецца ад тых, што некалькі гадзін праляжалі ў халадзільніку. Прылада эканоміць масу часу, пры гэтым не займае шмат месца на кухні і варта адносна нядорага.
Як працуе маринатор
Вакуумны маринатор ўяўляе сабой няхітрую канструкцыю, асноўнымі элементамі якой з'яўляецца кантэйнер цыліндрычнай формы, помпа або убудаваны электрычны помпа для адпампоўвання паветра і стацыянарнае бываю цяпер прылада. Карыстацца прыборам лёгка і проста, досыць загрузіць прадукты і складнікі для марынаду ў кантэйнер і адпампаваць з яго паветра. Пасля гэтага кантэйнер усталёўваецца на станцыю, якая пачынае круціць яго, раўнамерна размяркоўваючы марынад. Працэс займае не больш за 9 хвілін, пасля чаго маринатор аўтаматычна адключаецца.
перавагі прыбора
Чаму любая гаспадыня палічыць карысным такі прыбор, як маринатор?
- Вакуумны кантэйнер дазваляе захоўваць нявыкарыстаныя прадукты ў халадзільніку даўжэй чым звычайна.
- Звыклая ежа, папярэдне замарынаваных ў прыборы, набывае новыя смакавыя якасці.
- Рыфлёная пласціна ўнутры маринатора дадае мяккасці і пяшчоты кавалачках мяса, нібы адбіваючы іх.
- Прылада самастойна змешвае ўсе кампаненты ўнутры кантэйнера, раўнамерна размяркоўваючы марынад.
- Кантэйнер ёмісты, але сам прыбор лёгка разбіраецца і не займае шмат месца на кухні.
- Прыбор выдатна спраўляецца са сваёй асноўнай задачай - Марына ўсяго за 9 хвілін.
Выбіраем з розумам
Сёння прыборы для экспрэс-марынавання ежы набываюць усё вялікую папулярнасць, у сувязі з гэтым на рынку з'яўляецца ўсё большая колькасць мадэляў падобнай тэхнікі. Асноўны вытворца цудоўнага апарата - Паднябесная, а сярод мадэляў вылучаюцца «Маринатор 9 хвілін», «Маринатор VES», Supra, Viconte і некаторыя іншыя. Як выбраць сярод гэтага разнастайнасці, каб прыбор не пыліўся на кухні і не сапсаваўся занадта хутка? Існуе некалькі момантаў, на якія варта звярнуць увагу перад купляй:
- Маринаторы адрозніваюцца аб'ёмам і масай загрузкі. Для сямейных вячэр і пікнікоў лепш выбіраць прыбор ёмістасцю 4-6 літраў, з загрузкай да 4 кг.
- Не ва ўсіх мадэлях прысутнічае такая карысная дэталь, як рыфлёная пласціна для адбіванне мяса.
- Для адпампоўвання паветра выкарыстоўваецца ручная помпа альбо электрычны помпа. Апошні варыянт каштуе даражэй, так як карыстацца ім значна зручней. Але ў выпадку паломкі ручную помпу лёгка замяніць, тады, як пры непаладках у электрычным помпе прыйдзецца выкінуць сам маринатор.
- Вакуумны кантэйнер можа быць выраблены з металу, празрыстага пластыка або шкла. Метал - самы трывалы варыянт, шкло - самы карысны. Можна знайсці альтэрнатыву ў выглядзе кантэйнера з каленого шкла, яно дакладна зможа стрымаць ўдары і падзенні з невялікай вышыні.
- Больш высокая магутнасць прыбора ненашмат скароціць працэс падрыхтоўкі стравы, а вось электраэнергію дакладна не зэканоміць.
- Больш бяспечнай будзе мадэль з таймерам і функцыяй аўтаматычнага адключэння.
Што можна прыгатаваць у маринаторе
Сапраўдная гаспадыня лёгка знойдзе мноства ужыванняў такому прыбору, як маринатор. Рэцэпты для прылады не заканчваюцца на шашлыках і маласольных агурочак, у ім можна прыгатаваць масу страў, змяніць звыклы вячэру да непазнавальнасці.
Звыклую ўсім марынаваную капусту можна зрабіць за некалькі хвілін, змясціўшы ў прыбор адзін нашаткаваны відэльцаў і дзве морквы, заліць загадзя падрыхтаваным расолам і запусціўшы 2 цыкла па 9 хвілін. Для расола змешваюць паўшклянкі вады з 1/3 шклянкі воцату і 1/3 шклянкі расліннага алею. Таксама ў расол дадаюць 2 сталовыя лыжкі цукру і сталовую лыжку солі, а таксама спецыі і часнык па гусце.
Нават тыя, хто не меў справаў з маринатором, з лёгкасцю прыгатуюць ў ім хрумсткія шампіньёны. Для гэтага 0,5 кг грыбоў заліваюць у кантэйнеры маринатора шклянкай гарачай вады з 30 грамамі цукру і солі і 50 мл воцатнай эсэнцыі. Спецыі і прыправы дадаюць да спадобы, а прыбор запускаюць тры разы запар.
Як яшчэ выкарыстоўваюць маринатор? Рэцэпты разнастайных страў, якія здзівяць любога гурмана, можна прыдумаць самастойна - варта толькі ўжыць трохі фантазіі. У ўмелай гаспадыні з маринатором на ўзбраенні абавязкова атрымаецца што-небудзь цікавае.
Similar articles
Trending Now