Нітрат натрыю - памочнік і вораг

Любы з нас з'яўляецца спецыялістам у сельскай гаспадарцы, і таму мы ведаем усё, што з ім звязана. Кожны ведае пра нітраты, пра іх карысць і шкоду. А на самай справе, што такое нітрат натрыю?

Формула гэтага рэчыва NaNO3, іншае яго назву - натрыевая салетра. Па вонкавым выглядзе гэта белае крышталічнае рэчыва, часам якое мае шараваты ці жаўтлявае адценне. У вадзе раствараецца добра. На смак горка-салёнае. У прыродзе сустракаецца як мінерал - чылійская салетра. Салетра гіграскапічная, тэмпература плаўлення 308 ° С, раскладання (кіпення) - 380 °. Моцны акісляльнік, пры кіпенні вылучае кісларод.

Вырабляюць нітрат натрыю сінтэзам з аміяку або азоту паветра. Існуюць і іншыя тэхналогіі атрымання салетры, заснаваныя на розных рэакцыях ўзаемадзеяння і раскладання. тыпы:

- А - для выкарыстання ў складзе флюс пры пайцы і зварцы металаў;

- Б - для тручэння металаў і асвятлення сплаваў.

Захоўваць нітрат натрыю неабходна ў ўпакаваным выглядзе ў шматслойных папяровых мяшках. Транспартаваць можна любым спосабам, акрамя паветранага, пры транспартоўцы і разгрузцы нельга змешваць з арганічнымі рэчывамі, каб пазбегнуць узгарання.

Як яго яшчэ называюць, натрый азотнакіслага шырока ўжываецца ў самых розных галінах прамысловасці і сельскай гаспадаркі. У сельскай гаспадарцы выкарыстоўваецца як азотнае ўгнаенне на ўсіх тыпах глеб, пад агароднінныя культуры (бульба, буракі), пладова-ягадныя насаджэнні. Так як салетра з'яўляецца шчолачным выглядам ўгнаенні, выкарыстоўваць яе лепш на кіслых глебах. У якасці ўгнаенні ўносяць у глебу вясной, можна выкарыстоўваць і як падкорм. Станоўчы ўплыў на расліны аказвае не толькі азот, але і натрый.

У прамысловасці нітрат натрыю ўжываюць як:

- кампанент раствора для тручэння нержавеючых труб;

- складнік частка змазкі на пракатных постацях нержавеючых труб;

- асвятляльнікаў пры варцы шкла;

- акісляльнік ў ракетным паліве;

- кампанент солевых холадагентаў.

У харчовай прамысловасці салетра выкарыстоўваецца як кансервант - Е251. Маюцца згадкі, што ўжо ў 1397 годзе салетру ўжывалі для захавання рыбы. Гэта звязана з уздзеяннем нітрытаў, якія ўтвараюцца з нітратаў, на бактэрыі. Салетру ўжываюць:

- пры вырабе сыроў;

- пры нарыхтоўцы мясапрадуктаў. Нітраты пад уздзеяннем мікраарганізмаў ператвараюцца ў нітрыты, якія аказваюць ахоўнае дзеянне на прадукты, заадно надаючы ім адпаведную яркую афарбоўку.

Нітраты могуць прымяняцца і ў выглядзе раствора. Мяса шаруюць сумессю солі, салетры, цукру і змяшчаюць пад прыгнёт. Які ўтвараецца пры гэтым раствор пакрывае мяса.

Як акісляльнік салетра выкарыстоўваецца ў піратэхнічных складах. У такіх складах яе прызначэнне - забяспечыць кіслародам працэс гарэння.

Выкарыстоўваецца салетра і ў медыцыне як судзінапашыральнае сродак. Акрамя таго, яна здымае спазмы кішачніка, служыць як антыдот пры атручванні цыянід і як слабільнае.

У той жа час салетра для млекакормячых лічыцца таксічным рэчывам. Пры дазоўцы 180 мг / кг вагі гіне палова падыспытных пацукоў. Калі займаліся даследаваннямі Е251, было выяўлена, што нагрэў да тэмпературы вышэй 120 ° С прыводзіць да адукацыі канцерогенов.

Даследаванні, праведзеныя Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя, дазволілі вызначыць дапушчальную для нітратаў сутачную дозу ў 3,7 міліграм на кілаграм масы цела. Адбываецца наступнае - калі нітраты аказваюцца ў тоўстым кішачніку, пад уздзеяннем мікраарганізмаў яны ператвараюцца ў нітрыты, а апошнія, трапляючы ў кроў, ператвараюць гемаглабін у метгемаглабін, які не можа пераносіць кісларод.

У прадстаўленым матэрыяле разгледжаны нітрат натрыю. Што сабой уяўляе, дзе распаўсюджаны ў прыродзе, як атрымліваецца і дзе ўжываецца ў прамысловасці; апісана яго ўплыў на арганізм чалавека.