Рэстаран "Замак" (Шахты): як дабрацца? апісанне

350 літраў у суткі - менавіта такая магутнасць піваварнага завода ў рэстаране "Замак" (Шахты). Гэта адно з самых папулярных устаноў горада Шахты, а можа быць, і ўсёй Растоўскай вобласці. Пры рэстаране - ўласная бровар і гасцініца. Так што аматары пеннага напою і добрага адпачынку могуць тут спыніцца не на адзін дзень.

адкрыццё рэстарана

Рэстаран "Замак" (Шахты) адкрыў свае дзверы для наведвальнікаў 30 мая 2009 года. У гэты дзень прыхільнікі лепшых еўрапейскіх традыцый даведаліся пра існаванне новага месца на кулінарнай карце Расіі.

Піўны рэстаран - удалае месца і для сустрэч вялікай дружнай кампаніі, і для прыемнага рамантычнага вечара ўдваіх. Тут вы адчуеце адначасова атмасферу дэмакратычнага рэстарана, у якім вас прыемна ўразяць не толькі якасць страў, але і іх цэны, і класічнага піўнога паба. Нязмушаная лёгкая абстаноўка дазволіць прыемна правесці час.

Наведвальнікі рэстарана "Замак" (Шахты) могуць тут паспытаць выдатнае мясцовае піва, смачную хатнюю кухню, пабываць у прыемнай кампаніі.

Асноўная асаблівасць меню - чэшскі каларыт, рэцэпты з гэтай краіны, дзе так жа, як і ў Расеі, шмат прыхільнікаў піва. Варта ўзгадаць толькі персанажа рамана Яраслава Гашэка - бравага салдата Швейка. Гэта сытны і немудрагелістыя стравы, якія паслужаць добрай закускай да розных гатункам піва.

Акрамя выпіўкі, пачастункі і зносін адміністрацыя рэстарана "Замак" (Шахты) гатовая прапанаваць сваім гасцям разнастайныя забавы: рэгулярныя трансляцыі спартыўных спаборніцтваў, настольныя гульні - шашкі, шахматы і нарды.

Дзе знаходзіцца рэстаран?

Патрапіць у "Замак", рэстаран у шахтах, тэлефон якога ёсць на афіцыйным сайце, можна, прыехаўшы ў Растоўскую вобласць. У гэтым райцэнтры ўстанова знаходзіцца на вуліцы Дачнай, дом 264.

Прасцей за ўсё сюды дабрацца на асабістым аўтамабілі або таксі. Рэстаран знаходзіцца на ўскраіне гарадка, таму даехаць сюды на грамадскім транспарце праблематычна.

"Фішкі" ўстановы

Рэстаран "Замак" (Шахты), фота якога прысутнічаюць у гэтым артыкуле, ганарыцца сваімі адмысловымі "фішкамі", якія прыцягваюць шматлікіх наведвальнікаў.

Напрыклад, гэта теппан. Так называецца сталёвая паверхню, на якой кухар рыхтуе страва прама на вачах у наведвальнікаў. Яна ўбудоўваецца ў стол, кухар стаіць у цэнтры, а па баках рассаджваюцца госці. Традыцыя рыхтаваць у рэстаранах такім чынам прыйшла да нас з Японіі. Там дадзены спосаб завецца "теппан-Які", у даслоўным перакладзе "смажанае на сталёвым лісце".

Канструкцыя гэтая максімальна простая, але пры гэтым незвычайна практычная і універсальная. На теппане можна адначасова смажыць, прыпускае ці тушыць гародніну, рыбу або мяса. Месцы досыць, так што ўсе прыгатуецца хутка. Тэмпература паверхні вельмі высокая, таму стравы прыгатуюцца максімальна хутка. А ежа захавае максімум вітамінаў і мікраэлементаў.

У "Замку" теппан размешчаны на летняй верандзе. Калі холодает, яго перамяшчаюць у піўны рэстаран. Прама падчас падрыхтоўкі стравы госці могуць выказваць кухару свае пажаданні, выбіраць прыправы і спецыі.

птушнік

Яшчэ адзін гонар рэстарана "Замак" у горадзе Шахты - гэта птушнік. Уладальнікі ўстановы адзначаюць, што смажаны паўлін або фазан былі кульмінацыяй усяго застолля яшчэ ў Сярэднія стагоддзя, у часы слаўных каралёў і адважных рыцараў. У "Замку" кліента гатовыя акунуць у гэтую атмасферу.

Па-першае, у меню рэстарана ёсць незвычайныя і экзатычныя стравы. Па-другое, у двары рэстаранна-гасцінічнага комплексу ўстаноўлена клетка з птушкамі, якіх можна па праве назваць каралеўскімі. Тут і перламутравыя фазаны, і паўліны, і мініяцюрныя курачкі, якія заваявалі любоў многіх наведвальнікаў.

Птушнік працуе круглы год. Так што нават у зімовую сцюжу вы зможаце здзівіцца раптоўным радасным крыкам птушак і вясёлкавай апярэнне паўлінаў.

помнік шамайке

Што асабліва падабаецца наведвальнікам, так гэта тое, як кіраўніцтва ўстановы рэагуе на крытыку і праблемы, якія непазбежныя ў такой няпростай справе, як рэстаранны бізнэс. Так, з'явілася каля рэстарана "Замак" і ўласная славутасць - помнік шамайке.

Гісторыя яго пачалася ў 2013 годзе, калі ў бровар наведаліся правяраючыя з кантрольнай закупкай. Кантралёры высветлілі, што ў меню прысутнічае рэдкая рыба Шэмая, занесеная ў Чырвоную кнігу. Лавіць яе катэгарычна забаронена. А значыць, і ёсць.

Рэстарану прызначылі штраф 300 000 рублёў. Атрымлівалася па 60 000 за кожную рыбку. Яна сапраўды атрымалася залаты.

Праз год ўладальнікі вырашылі ўсталяваць помнік залатой шамайке ў памяць пра апошнюю рыбцы гэтага роду, якую зьелі ў гэтым рэстаране.

Скульптарам стала Святлана Груздзевы, якая лічыцца ў "Замку" прыдворным мастаком. Таксама яна напісала гімн, прысвечаны гэтай рэдкай рыбе.

меню рэстарана

Калі вы апынуліся ў г. Шахты, рэстаран "Замак" - лепшае месца, дзе вы зможаце з карысцю і задавальненнем правесці час. Меню ўстановы вельмі разнастайна.

Вам тут гатовы прапанаваць свежесваренной піва. Класічнае светлае, крыштальнае або Барадзінская паўзмрочны.

Кухары вас пацешаць адмысловымі закускамі да піва. Рэстаран "Замак" (Шахты), меню якога разнастайна, ўразіць вас вяленая мясам, Барадзінскім грэнкамі або адварнымі крэветкамі. Хіт гэтай частцы меню - Данская вяленая рыбка і ракі.

Сярод салат вылучаюцца такія цікавыя рэцэпты, як салата з сёмгай і чырвонай ікрой, востры з ялавічыны, з рэзкай качкай.

У раздзеле "Гарачыя закускі" вы знойдзеце печань труса, галлё з курыцы, тыгровыя крэветкі і шампіньёны, фаршаваныя сырам.

На першае персанал установы гатовы прапанаваць густы суп са свінымі рабрынкамі, чырвонай і белай фасоляй. Таксама ў меню ёсць суп харчо з бараніны, рыбны суп з морапрадуктамі. Рыхтуюць у "Замку" стравы на мангале. Пяшчотны стейк з сёмгі, карэйка новазеландскага ягня, шашлык з свінога філе, шыі або ялавічнай выразкі.

Важнае месца ў меню займаюць стравы з мяса і птушкі. Тут вы сустрэнеце ялавічыну, шкляныя ў гранатавым соусе з рэзкім кускус, ножку труса з бітымі агуркамі, свініну ў кісла-салодкім соўсе, курыцу з арахіс і струковай фасоллю.

Сярод рыбных страў кухня "Замка" гатова здзівіць судаком, фаршаваныя салатай чука з арэхавым крэмам, філе сёмгі ці карпа, ласосем з брокалі, арахіс і гароднінай.

У меню бара прадстаўлена багатая вінная карта з італьянскімі, іспанскімі, грузінскімі, французскімі і чылійскім вінамі. Вялікі выбар моцнага алкаголю на любы густ і кашалёк.

гасцінічны комплекс

У "Замку" вы можаце не толькі смачна паесці, але і спыніцца на некалькі дзён. Пры рэстаране адкрыты гасцінічны комплекс. Месцаў няшмат, але пры жаданні можна размясціцца з выгодай і камфортам.

Нумарны фонд складаецца з аднаго нумара для маладых, двух нумароў катэгорыі люкс і пяці стандартных нумароў эканомкласа.

Рэстаран "Замак" (Шахты), водгукі аб якім наведвальнікі ў большасці сваёй пакідаюць станоўчыя, асабліва ганарыцца нумарам для маладых, у якім гатовы прадаставіць паслугу "Рамантычны пакет". Наведвальнікі адзначаюць, што гэта арыгінальная ідэя, якую вельмі ўдала ўвасабляюць у жыццё.

У пакет уваходзяць падарункі ад ўстановы (гэта цукеркі і шампанскае), спецыяльны сняданак, а таксама магчымасць упрыгожыць нумар, у якім пройдзе ваша першая шлюбная ноч, на свой густ. Пры гэтым сябры маладых могуць спыніцца ў "Замку" са зніжкай у 10%. Прыемны бонус.

піўное абсталяванне

Сваім міні-піваварным заводам, размешчаным пры рэстаранна-гасцінічным комплексе, тут асабліва ганарацца. Дзякуючы якаснаму абсталяванню, прывезеных з Чэхіі, тут кожны дзень частуюць наведвальнікаў свежесваренной натуральным півам.

Гатунак, які вараць у "Замку", называюць багемскім. У гонар старадаўняга назвы аднаго з самых старажытных чэшскіх гарадоў. Багаты і насычаны смак піва ўдаецца атрымаць дзякуючы унікальным аўтарскім камбінацыям, а таксама якаснай сыравіны, з якога вараць пенны напой.

Яшчэ адна асаблівасць - госці бровары могуць асабіста паўдзельнічаць у працэсе падрыхтоўкі піва. Вядома, пад кіраўніцтвам дасведчанага півавара. У "Замка" няма сакрэтаў ад сваіх кліентаў. Гэтым ён і прыцягвае такая колькасць наведвальнікаў.