Свінакомплекс Усольский, Іркуцкая вобласць. сельскагаспадарчыя прадпрыемствы

Свінакомплекс Усольский размешчаны ва Ўсходняй Сібіры. Ён з'яўляецца адной з вядучых кампаній Іркуцкай вобласці, вырабляе да 90% усёй свініны, якую вырошчваюць сельскагаспадарчыя прадпрыемствы Іркуцкай вобласці. Жывёлагадоўля пачалі развіваць тут яшчэ ў савецкія часы, да бягучага моманту ўжо дабіліся высокіх паказчыкаў вытворчасці прадукцыі. На прадпрыемстве вырошчваюць здаровае пагалоўе свіней, забяспечваючы рэгулярную вакцынацыю і ветэрынарны агляд.

Сельскагаспадарчыя прадпрыемствы Іркуцкай вобласці: гісторыя прадпрыемства "Усольский свінакомплекс"

Сельскагаспадарчы вытворчы кааператыў «Усольский свінакомплекс» быў заснаваны ў 1978 годзе. 23 кастрычніка ў Іркуцкай вобласці зарабілі першыя лініі па вытворчасці свініны. Гэта жывёлагадоўчую прадпрыемства лічылася адным з самых буйных на тэрыторыі Усходняй Сібіры і Далёкага Усходу.

За ўсю сваю шматгадовую гісторыю ў свінакомплексу быў адзін кіраўнік - Ілля Сумароков. Яго прызначылі дырэктарам прадпрыемства ў 1974 годзе, калі яшчэ ішло будаўніцтва. За сваю плённую працу Ілля Аляксеевіч атрымаў званне Заслужанага работніка сельскай гаспадаркі Расіі, стаў ганаровым грамадзянінам Іркуцкай вобласці і дэпутатам абласнога Заканадаўчага Сходу. У сям'і кіраўніка свінакомплекса існуе пераемнасць традыцый. Дзеці і ўнукі Сумарокова працуюць у гэтай жа галіны.

Усольский свінакомплекс (Іркуцк): сучасны стан

Сёння на прадпрыемстве вырошчваюць некалькі парод свінняў. У 2014 годзе пагалоўе статка склала больш за 88 тысяч жывёл. Прырост колькасьці перавысіў паказчыкі мінулых гадоў і склаў 379 свіней.

Штогод перапрацоўцы і забою падвяргаецца каля 100 тысяч галоў. У працы, уключаючы рэалізацыю гатовай прадукцыі, прымяняецца комплексны падыход. Які выкарыстоўваецца рэжым працы - праектны.

Асноўныя сродкі вытворчасці складаюць непадзельную ўласнасць членаў сельгаскааператыва. Прыбытак размяркоўваецца згодна з рашэннем, якое прымаецца на агульным сходзе. Пры гэтым кожны член кааператыва валодае адным голасам.

Выкарыстанне новых тэхналогій

Прадпрыемства "Свінакомплекс Усольский" пастаянна ўдасканальваецца, ўкараняе на вытворчасці новыя тэхналогіі, праводзіць рэканструкцыю ліній і цэхаў. Спецыялісты ажыццяўляюць абнаўленне тэхнічнай базы свінакомплексу, не перарываючы працэс вытворчасці.

У 2007 годзе ў эксплуатацыю ўведзена абсталяванне для вадкага кармлення свіней, абсталяванае аўтаматычнай падачай. Гэта дазволіла істотна знізіць расход камбікорму. Да таго ж скарочаныя былі выдаткі на ўтрыманне жывёл. Праведзена рэканструкцыя і ўстаноўка клеткавага абсталявання для вырошчвання парасят.

Былі выкарыстаныя сучасныя канструкцыі нямецкай вытворчасці. Дзякуючы навіне парасяты растуць у загонах са шчыліннымі пластыкавымі крысамі, таму колькасць сцёкаў зніжаецца.

Свінакомплекс Усольский імкнецца захаваць аб'ёмы вытворчасці канчатковай прадукцыі, таму асаблівую ўвагу надае аснашчэнню цэхаў па перапрацоўцы мяса. Кожны год на ўкараненне новых тэхналогій і ўдасканаленне выкарыстоўваюцца тэхналагічных працэсаў вылучаецца каля 300 мільёнаў рублёў. Фінансаванне вядзецца за кошт уласных сродкаў прадпрыемства.

Паляпшэнне племянных паказчыкаў статка

На прадпрыемстве на працягу многіх гадоў паспяхова працуе племянная ферма. На ёй разводзяць буйную белую пароду свінняў. У 2009-2010 гадах было прынята рашэнне аб абнаўленні маткавага складу статка. У кампаніі «Франс Гібрыд» быў закуплены элітны племянной маладняк для паляпшэння якасці мяса (зніжэння ўтрымання шпіка на тушкі) і паказчыкаў прадуктыўнасці пагалоўя. Усяго ў Сібір было перавезена 670 галоў свіней. Замежныя партнёры далі падрабязныя рэкамендацыі па догляду за жывёламі.

Сістэмаўтваральныя цэха прадпрыемства

Усе корпуса свінагадоўчага комплексу ўкамплектаваны вентыляцыйнымі шахтамі. Частка сістэмы ачысткі паветра перакладзеная на аўтаматычны рэжым працы. Прадпрыемства актыўна дыверсіфікуе вытворчасць. Не так даўно быў адкрыты цэх для вытворчасці камбікармоў. На працягу пяці апошніх гадоў харчаванне свіней знаходзіцца на поўным ўнутраным забеспячэнні. Сыравіна для вытворчасці кармоў (ячмень, гарох і пшаніцу) закупляюць у правераных пастаўшчыкоў Усходняй Сібіры. Яно адпавядае высокім паказчыках якасці і праходзіць ветэрынарную і каранцінную сертыфікацыю.

Тры гады таму на прадпрыемстве вырабілі мантаж абсталявання для захоўвання збожжа. На тэрыторыі пабудаваны новы склад для зернефураж аб'ёмам у 6 тысяч тон. Выкарыстаныя ў вытворчасці сучасныя тэхналогіі выключаюць магчымасць самосогревания збожжа ў працэсе захоўвання.

откормочным цэха

На прадпрыемстве некалькі откормочных цэхаў. Пры гэтым свінарнікі падзелены на асобныя боксы, якія выкарыстоўваюцца з пэўнай перыядычнасцю. Графік запаўнення жылых адсекаў для свіней вызначае спецыяльна распрацаваны план.

Свінагадоўчы комплекс абсталяваны ўласным забойным цэхам.

абсталяванне

Высокакваліфікаваны персанал працуе на абсталяванні замежнага вытворчасці. На найноўшай канвеернай лініі можна вырабляць забой звыш 500 галоў свіней кожны дзень.

У цэху знаходзяцца два ветэрынарных лекара, якія правяраюць дакументацыю, праводзяць агляд тушак і даюць заключэнне аб прыдатнасці мяса да рэалізацыі. Адзін з іх з'яўляецца супрацоўнікам кампаніі, а другога запрашаюць з дзяржаўнай ветэрынарнай службы. Перапрацоўваецца мяса тут жа на прадпрыемстве ў каўбаснай цэху. Вытворчасць ўкамплектавана трыма машынамі для вытворчасці мясной масы. Спецыялісты выконваюць усе санітарныя нормы для харчовай прамысловасці і складаюць пашпарт пры кожным замесе фаршу. Дэлікатэсы вырабляюць на инъекторе, гэта абсталяванне не мае замежных аналагаў. Свінакомплекс Усольский можа выпускаць гатовую прадукцыю для спажыўца. У рамках вытворчага кантролю кожны гатунак з асартыментнага пераліку тэстуюць ў лабараторыі на адпаведнасць заяўленаму складзе і тэхналогіі вырабу. У гэтым цэху вырабляюць звыш 100 найменняў мясных вырабаў.

Аб'ёмы рэалізацыі і якасць прадукцыі

Прадпрыемства рэалізуе штодня звыш 50 тон гатовай прадукцыі. Толькі 10% трапляе ў гандлёвыя цэнтры, астатні аб'ём прадаюць праз шырокую сетку фірменных магазінаў. У рэгіёне адкрыта больш за 20 кропак продажаў. Крама Усольский свінакомплекс маецца ва ўсіх буйных гарадах рэгіёну (Іркуцк, Усолье-Сібірскае, Ангарск, Чарамха і Шелехов).

Перад рэалізацыяй мяса астуджаюць на працягу 12 гадзін. У халадзільніках падтрымліваюць пастаянную тэмпературу ад 0 да 4 градусаў. Тушкі жывёл знаходзяцца ў падвешаным стане, што выключае кантакт з падлогай і сценамі памяшкання.

Найбольшую папулярнасць у рэгіёне атрымалі вэнджаніна і каўбасы, а таксама расце попыт на паўфабрыкаты. Адным з асноўных канкурэнтных пераваг на рынку з'яўляецца выкарыстанне свежага астуджанага сыравіны (прымяняецца свініна, цана якой дастаткова нізкая) для вырабу прадукцыі. Штодня ў каўбаснай цэху прадпрыемствы вырабляюць больш за 35 тон мясных вырабаў з астуджанай свініны. Свіныя адбіўныя, паўфабрыкаты, катлеты, розныя каўбасы і свежая свініна, кошт якіх цалкам даступны, ідуць у гарадах Іркуцкай вобласці практычна нарасхват.

У рэцэптуры не выкарыстоўваюцца соевыя напаўняльнікі, але ў некаторыя каўбасы дадаюць ялавічыну. Мяса кароў закупляюць у жыхароў рэгіёну, пры гэтым абавязковай умовай пакупкі становіцца наяўнасці ветэрынарнай даведкі ў прадаўца. Спецыі для далікатэсаў пастаўляюць еўрапейскія вытворцы з Германіі, Аўстрыі і Швейцарыі. Абалонка каўбас закупляецца наўпрост у маскоўскіх вытворцаў, а таксама ў Ленінградскай і Свярдлоўскай абласцях.

Кадравая палітыка свінакомплекса

На сельскагаспадарчым прадпрыемстве дабіліся высокіх паказчыкаў прадукцыйнасці працы работнікаў. На аднаго супрацоўніка прадпрыемствы харчовай прамысловасці прыпадае больш за 20 тон перапрацаваных мясапрадуктаў. У штаце кампаніі, па дадзеных 2014 года, працуе 962 чалавекі. Усе спецыялісты маюць неабходны вопыт работы і веды. Сярэдні ўзрост працоўнага калектыву складае 39 гадоў.

Выбар працадаўцы спецыялісты тлумачаць годнай заработнай платай і стабільнай працай. Рост аплаты працы за год склаў больш за 19%. Свінакомплекс прадастаўляе работнікам спецыяльныя сацыяльныя праграмы, праводзіць рэгулярныя спаборніцтвы. Фатаграфіі лепшых супрацоўнікаў ўпрыгожваюць дошку гонару прадпрыемства.
Кампанія клапоціцца пра здароўе сваіх спецыялістаў. Работнікі праходзяць планавыя агляды ў медыцынскіх цэнтрах і паліклініках. Супрацоўнікі большасці цэхаў павінны абавязкова атрымаць санітарны пашпарт перад працаўладкаваннем.

Эканамічны эфект дзейнасці прадпрыемства

Усольский свінакомплекс, цэны на прадукцыю якога прыемна радуюць, з'яўляецца адным з ключавых прадпрыемстваў Іркуцкай вобласці. Штогод у бюджэты і пазабюджэтныя фонды пералічваецца звыш 300 мільёнаў рублёў. У 2013 годзе прадпрыемства атрымала званне «Лепшы падаткаплацельшчык года». На рэгіянальным і раённым узроўні падатковыя паступлення складаюць парадку 180 мільёнаў рублёў.

Пагрозы дзейнасці прадпрыемства

СХПК "Усольский свінакомплекс" працуе не ізалявана і адчувае на сабе ўсе змены, што адбываюцца ў галіны. Рэгулярна кіраўніцтву кампаніі даводзіцца сутыкацца з вонкавымі пагрозамі, якія могуць значна паўплываць на дзейнасць кааператыва.

• Інфекцыйныя захворванні свіней. На прадпрыемстве прадпрымаюць усе даступныя меры па папярэджанні заражэння пагалоўя. Але да шэрагу захворванняў не выпрацаваны метады прафілактыкі. Да прыкладу, пры інфікаванні свіней афрыканскай чумой прыйдзецца цалкам ліквідаваць пагалоўе. Для больш эфектыўнай абароны статка неабходна спецыяльная дзяржаўная праграма.
• Агульнае падаражэнне тавараў і паслуг. На вытворчасць свініны і сабекошт прадукцыі аказваюць моцны ўплыў змены ў кошту рэсурсаў: рост коштаў на айчынныя збожжавыя культуры ў перыяды неўраджаю, павышэнне тарыфаў на электраэнергію, павелічэнне кошту перавозак (у тым ліку і чыгуначным транспартам) і інш.

Гэта не адзіныя пагрозы для галіны свінагадоўлі. Ўступленне Расіі ў СГА і эканамічныя санкцыі накладваюць свой адбітак на працу прадпрыемствы харчовай прамысловасці. Спецыялісты спадзяюцца, што большасць праблем, якія ўзнікаюць можна будзе вырашыць з дапамогай ўмяшання дзяржавы.