Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Створана першае ў свеце піва з прабіётыкі

Вам патрэбна прычына, каб дазволіць сабе піць больш піва? Навукоўцы з Сінгапура паклапаціліся пра гэта. Ім удалося стварыць напой, які акрамя алкаголю таксама змяшчае прабіётыкі. Цяпер навукоўцы сцвярджаюць, што іх піва здольна дапамагчы вам палепшыць страваванне і імунітэт, хоць гэта яшчэ трэба будзе даказаць.

складанасці вытворчасці

На прылаўках крам вы можаце знайсці шмат малочных прадуктаў на аснове прабіётыкі, але нікому да гэтага часу не ўдавалася прыдумаць піва, якое таксама іх ўтрымлівала б. Гэта досыць складана, галоўным чынам таму, што ў склад піва ўваходзяць Хмелева кіслаты, якія абмяжоўваюць рост і выжыванне прабіётыкі. Гэтыя цяжкасці подстрекнули навукоўцаў з універсітэта Сінгапура паспрабаваць справіцца з імі.

пераадоленне цяжкасцяў

Ім удалося распрацаваць кіслае піва, якое можа падтрымліваць пробиотический штам, вядомы як Lactobacillus paracasei L26. Гэты канкрэтны прабіётыкі раней быў знойдзены ў кішачніку чалавека. Таксама існуюць некаторыя доказы таго, што ён можа рэгуляваць імунную сістэму.

«Для стварэння гэтага піва намі была выкарыстаная бактэрыя малочнай кіслаты, - тлумачыць Чан Мэй Чжы Алкин, які распрацаваў піва. - Гэтая бактэрыя будзе выкарыстоўваць цукар, які знаходзіцца ў сусле, каб вырабляць малочную кіслату, у выніку чаго атрымаецца атрымаць даўкія піва. У канчатковым прадукце, вытворчасць якога зойме каля месяца, будзе ўтрымлівацца каля 3,5% алкаголю ».

Спрэчныя перавагі прабіётыкі

Але чаму мы павінны ўжываць прабіётыкі? Ці сапраўды яны так карысныя для арганізма? Доказы на карысць гэтага сцвярджэння з'яўляюцца змяшанымі. Некаторыя лекары рэкамендуюць прымаць іх разам з вялікімі дозамі антыбіётыкаў, каб абараніць кішачныя бактэрыі і прадухіліць дыярэю. Таксама лічыцца, што прабіётыкі могуць дапамагчы знізіць рызыку развіцця інфекцыі Clostridium difficile, а таксама ў лячэнні сіндрому раздражнёнай тоўстай кішкі.

Хоць людзям, якія пакутуюць праблемамі са здароўем, можа быць карысна прымаць прабіётыкі, думкі лекараў адносна здаровых людзей адрозніваюцца. Даследнікі сцвярджаюць, што распрацаванае імі піва зможа дапамагчы «павысіць імунітэт», аднак гэта спрэчна. У 2011 годзе супрацоўнікамі Еўрапейскага органа па кантролі бяспекі харчовых прадуктаў было выяўлена, што гэтыя прэтэнзіі не маюць пад сабой ніякіх навуковых дадзеных, і фактычна было забаронена кампаніям рабіць такія заявы адносна сваіх прадуктаў.

У любым выпадку, улічваючы нядаўні экспансіўны рост піўнога рынку, можна чакаць, што пробиотическое піва таксама знойдзе сваіх пакупнікоў. Даследчыкі ўжо атрымалі патэнт на сваё адкрыццё, каб не дазволіць іншым капіяваць свой рэцэпт, і спадзяюцца пачаць вырабляць яго ў камерцыйных маштабах.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.