Сумчатый грыб: апісанне, прыкметы

Ці існуюць сумчатые грыбы? Гэтае пытанне цікавіць кожнага другога школьніка, з захапленнем вывучае курс біялогіі. Гэтыя грыбы ставяцца да царстве, куды ўваходзяць прадстаўнікі з падзеленым вегетатыўным целам. Яны маюць спецыфічныя палавыя элементы - сумкі. У іх уваходзіць восем аскоспор. Некаторыя віды гэтых грыбоў ставяцца да недасканалы, таму што ў працэсе жыццядзейнасці страчваюць палавыя магчымасці. Яны ж маюць бясполае размнажэнне.

Сапраўдныя тканіны у гэтых грыбоў практычна ніколі не фармуюцца. Выключэннямі з'яўляюцца толькі некаторыя паразітычныя арганізмы. У склад кожнага прадстаўніка гэтага класа ўваходзіць хітын (ад 20 да 25 працэнтаў) і глюкан.

Жывуць сумчатые грыбы (прадстаўнікі будуць пералічаныя ніжэй) на рэштках раслін або жывёл.

Варта заўважыць, што многія віды цвілі (чырвоная, бурая, шыза-зялёная) адносяцца да аскомицетам. Дзякуючы аранжавай-ружовы грыбку сфера генетыкі дамаглася многіх поспехаў. Аскомицеты распаўсюджаныя па ўсім свеце.

Клас сумчатых грыбоў ўключае ў сябе прыблізна за 2 тысячы родаў і 30 тысяч відаў. Найбольш вядомымі прадстаўнікамі з'яўляюцца дрожджы, труфель, смарчок, пармелия, радок.

марфалогія

Вегетатыўнае цела складаецца з некалькіх перагародак, якія дзеляць яго. Дзякуючы яму грыбы здольныя губляць менш клеткавага рэчывы з ніткападобнага адукацыі. Калі параўноўваць аскомицеты і зигомикоты, то варта адзначыць, што першыя жывуць дастаткова доўга.

Сумчатый грыб уладкованы такім чынам, што яго арганізм здольны абменьвацца паміж спрэчкамі цытаплазмай, ядрамі, арганэл. У клетцы у кожнага маецца, як правіла, адзін гаплоідным структурны элемент, які захоўвае і перадае спадчынную інфармацыю (ДНК).

Агульная інфармацыя аб размнажэнні і развіцці

Сумчатые грыбы маюць два спосабу размнажэння:

• анаморфа (бясполы шлях);
• телеоморфа (маюцца палавыя структуры).

У біялогіі гэтыя два працэсы называюцца голоморфой. Яны зусім не падобныя адзін на аднаго. Таксама з анаморфы арганізм можа пераходзіць у телеоморфу. Менавіта таму народжаныя аскомицеты аднаго выгляду, але рознымі спосабамі навукоўцамі разглядаюцца як асобныя прадстаўнікі. Дзякуючы малекулярнай даследаваннях навука лёгка дае зразумець, якім працэсам быў сфармаваны пэўны сумчатый грыб.

Анаморфа (бясполы шлях)

Працэс анаморфы ажыццяўляецца дзякуючы конидиям. Варта заўважыць, што марфалогія апошніх досыць разнастайная. Кожная з іх можа быць як аднаклеткавай, так і мнагаклетачных. Папярочных перагародак яны маюць неабмежаваную колькасць. Часта конидии валодаюць круглявымі формамі.

Як правіла, водны сумчатый грыб мае элементы падвышанай складанасці будынкі. Такія прадстаўнікі насяляюць на лісці дрэў, якія даўно пагружаныя ў ваду.

Телеоморфа (палавое размнажэнне) у ніжэйшых формаў

Грыбы гэтага класа могуць размнажацца пры дапамозе палавых структур, але без адукацыі гамет. Для ажыццяўлення гэтага працэсу на гифах фармуюцца мужчынскія органы і жаночыя. У гэтым характарыстыка сумчатых грыбоў падобная на апісанне багавіння - у іх таксама маюцца трохі змененыя оогонии.

Калі разглядаць ніжэйшыя формы, то телеоморфа падобная з зигогамией. Гэта тлумачыцца тым, што адукаваныя гаметангии маюць ідэнтычны выгляд, а пасля ажыццяўлення працэсу іх аб'яднання адбываецца зліццё ядраў. Але ў гэтых грыбоў апошняе дзеянне закранае не ўсе структурныя элементы, таму множная кариогамия ня здараецца. Пасля гэтага ажыццяўляецца мейоз, пасля якога зігота пераходзіць у сумку.

Телеоморфа (палавое размнажэнне) у вышэйшых формаў

Разглядаючы працэс размнажэння ў вышэйшых формаў, трэба сказаць, што ён ажыццяўляецца крыху больш складана, чым у ніжэйшых. Архикарп распаўсюджваецца на аскогон. Акрамя гэтага, ён дыферэнцыраваны. На верхнюю частку ён «заходзіць» у выглядзе трубачкі. Антеридий з'яўляецца аднаклетачныя элементам, які мае цыліндрычную форму. Пасля зліцця цытаплазмы ядра не сыходзяцца, але збліжаюцца. Фармуюцца дикарионы. Іх ядра, у сваю чаргу, разбіваюцца на часткі. У працэсе размнажэння сумчатый грыб фармуе аски, пасля чаго адбываецца сыходжанне гаплоідным ядраў. Без часу спакою ажыццяўляецца мейоз. Адукаваныя ядра дзеляцца метотически. У выніку гэтага фармуецца восем структурных элементаў.

Размнажэнне: высновы

У залежнасці ад прыналежнасці да пэўных відаў гэтага класа размнажэнне шмат у чым можа спрашчацца. Напрыклад, антеридии могуць не ўтварацца - яны замяняюцца вегетатыўным целам або конидиями. Струменямі паветра, вады ці праз насякомых спермации пераносяцца на трихогину, пасля чаго адбываецца зліццё цытаплазмы клетак. Гифы і сумкі ўтвараюцца не толькі бязладна, але і на целах, дзе маюцца шчыльна пераплеценыя структурныя галінкі.

Пладовыя цела дзеляцца на чатыры віды:

• Апотеции. Грыбы карэнныя сумчатые з такім выглядам маюць велізарную сумку. У іх могуць фармавацца парафизы.
• Перитеции. Сумкі такіх грыбоў замкнёныя цалкам або напалову. Іх форма кувшинообразная.
• Клейстотеции. Пладовае цела такіх грыбоў мае замкнёную форму.
• Псевдотеции. Такое цела належыць толькі пэўнаму ўвазе грыбоў. Палавой працэс у іх ажыццяўляецца пасля фарміравання гаметангий. Перитеции размяшчаюцца на гифах, якія маюць назву стромой.

Значэнне для чалавека і планеты

Жыццёвы цыкл сумчатых грыбоў карысны для наземнай сферы планеты. Дзякуючы таму што яны руйнуюць сухія галінкі, дрэвы, апалае лісце, папаўняецца запас вугляроду і азоту на Зямлі. Для жывёл (напрыклад, грызуноў, бесхрыбтовых і інш.) Аскомицеты з'яўляюцца кормам. У водным асяроддзі такіх грыбоў асабліва шмат.

Пераважная частка лішайнікаў фарміруецца з сумчатых грыбоў. У іх складзе гэтых арганізмаў - больш за 95%. Микориза таксама ўтворыцца з іх дапамогай. Некаторыя мурашкі і тэрміты «вырошчваюць» у сваім арганізмы пэўны від грыбоў.

Часта сярод аскомицетов сустракаюцца паразітуюць прадстаўнікі, якія фармуюцца як у раслінах, так і ў жывёл. Яны ж з'яўляюцца ўзбуджальнікамі многіх досыць цяжкіх хвароб. У чалавеку сумчатые грыбы таксама паразітуюць. Некаторыя прадукты харчавання, якія ўжываюцца людзьмі, паддаюцца ўплыву з боку аскомицетов.

Труфелі і смаржкі, якія з'яўляюцца прадстаўнікамі гэтых грыбоў, часта ўжываюцца ў ежу чалавекам. Дрожджы выкарыстоўваюцца для выпякання хлебабулачных вырабаў, вырабу некаторых напояў, для стварэння лекавых прэпаратаў. Аскомицеты знаходзяць сваё прымяненне і ў навуцы.

Дрожджы - самы папулярны прадстаўнік

Гэтая назва аб'ядноўвае 1500 розных прадстаўнікоў. Яны здольныя жыць у вадкіх і напаўвадкай субстратах.

Слова «дрожджы» ўтворана ад праславянскай дзеяслова, які перакладаецца як «ціснуць», «мясіць». Гэтая назва вядома кожнаму рускамоўнаму чалавеку. Корань «дрыжыкі» літаральна дакладна апісвае ўсе працэсы, якія адбываюцца пры закісанні гэтых грыбоў. Варта заўважыць, што на англійскай назва гучыць як yeast. У перакладзе на рускую яно азначае «вылучаць газ».

Як выглядаюць сумчатые грыбы (дрожджы), вядома ўсім, бо менавіта яны ўжо некалькі стагоддзяў іх выкарыстоўваюцца гаспадынямі для выпякання. Піва стала варыцца прыкладна шэсць тысяч гадоў назад да нашай эры, ужо тады ўжываліся гэтыя грыбы. Тэхналогіяй выпечкі людзі авалодалі крыху пазней - да 1200 годзе да н. э.

Упершыню дрожджы былі выяўленыя ў мікраскоп ў 1680 году, аднак тады з-за адсутнасці хоць нейкіх рухаў іх ня распазналі ў якасці жывых арганізмаў. Крыху пазней была вылучана тэорыя таго, што дрожджы на самай справе - біялагічныя рэчывы, а іх рэакцыі - хімічныя. З часам гэтая тэорыя была аспрэчаная. Даказана, што спіртовае закісанне - натуральны працэс.

віды дрожджаў

Дрожджы дзеляцца на пяць відаў: Пякарскі, сухія, піўныя, прэсаваныя і вінныя.

Пякарскі грыбы маюцца ў кожнай краме. Яны здольныя доўга захоўвацца, таксама іх будова настолькі проста, што лёгка з іх прыгатаваць цеста нават дзіцяці.

Прэсаваныя грыбы не жывуць доўга: без халадзільніка іх можна трымаць не больш 14 дзён. А пры высокай тэмпературы яны здольныя сапсавацца менш чым за тыдзень. Калі пакласці іх ніжэй маразілкі, то грыбы будуць прыдатныя яшчэ 2 месяцы. Перад выкарыстаннем іх варта раствараць у цёплай вадзе.

Сухія дрожджы - грыбы, адрозныя доўгім тэрмінам захоўвання. У прахалодным месцы, дзе не падвышаная вільготнасць, яны здольныя ляжаць 2 гады. Калі яны актыўныя, то іх варта раствараць у вадзе (абавязкова цёплай). Хуткарастваральныя грыбы таксама разводзяцца, але яны гатовыя да ўжывання будуць праз 10-15 хвілін.

Піўныя грыбы дзеляцца на велізарную колькасць падвідаў. Калі ўлічваць, што кожныя з іх маюць розныя густы і пахі, то і напой, які вырабляецца з іх, таксама валодае рознымі характарыстыкамі. Такія грыбы распаўсюджваюцца ў вадкім выглядзе, таму раствараць іх не трэба. Іх жа часта выкарыстоўваюць для квасу, але ў адрозненне ад піва ў гэтым напоі маюцца і малочныя бактэрыі.

Маюцца і кармавыя дрожджы, але ў ежу чалавека іх не рэкамендуецца дадаваць.