Франшыза "Старбакс" ў Расіі

Распрацоўка і папулярызацыя вядомага фірмовага брэнда - ледзь не самая важная задача для пачаткоўца бізнэсмэна або ужо які адбыўся прадпрымальніка, абдумваць магчымасць новай бізнэс-ідэі. Але ёсць і іншы шлях, які дазваляе зрабіць свой бізнэс вядомым - выкарыстанне ўжо існуючага, праверанага гадамі брэнда. Франчайзінг або франшыза, даслоўна, - купля ва ўладальніка папулярнага і фінансава які адбыўся прадпрыемствы правоў на вядзенне бізнесу з выкарыстаннем яго таварнага знака. Выгаду такой здзелкі цяжка пераацаніць. Разам з брэндам пакупнік (франчайзі) атрымлівае апраўдала сябе стратэгію развіцця, вядомы дзелавой імідж, а, калі гаворка ідзе пра установе грамадскага харчавання, то і фірмовыя рэцэпты.

Лідэрам і самым хутка акупляюцца аб'ектам франшызы агульнапрызнана з'яўляецца рэстаранны бізнэс. Большасць «гігантаў» грамадскага харчавання ахвотна гандлююць франшызай, зразумела, пры ўмове строгага выканання ўсіх умоў ліцэнзійнага пагаднення.

Аднак тыя, хто плануе падобнае супрацоўніцтва з вядомай амерыканскай кампаніяй Starbucks ў Расіі, могуць сутыкнуцца з пэўнымі цяжкасцямі. З чым гэта звязана і як можна стаць франчайзі легендарнага брэнда?

Аб кампаніі

Адзін з самых паспяховых брэндаў у Амерыцы, сетка кавярань «Старбакс», па папулярнасці на радзіме і ва ўсім свеце, мала чым саступае рэстаранах "Макдональдс". Ўтульная «хатняя» атмасфера устаноў, высокая якасць прапанаванай прадукцыі, ласкавае стаўленне да любога кліента і разнастайнае меню - вось тыя якасці, дзякуючы якім кавярні «Старбакс» карыстаюцца вялікім попытам. Сярод наведвальнікаў «Старбакс» нярэдка можна сустрэць вядомых асоб, а галоўнае вынаходніцтва кампаніі - фірмовы шкляначку для гарачага напою, ужо стаў атрыбутам шматлікіх галівудскіх фільмаў і серыялаў.

Гісторыя брэнда: ад маленькага магазіна да сімвала Амерыкі

Гісторыя легендарнай сеткі кавярняў пачалася ў 1971 годзе з крамы, які адкрылі ў Сіэтле тры маладых амерыканца. У той жа час прадпрымальнікі прыдумалі лагатып, які зараз вядомы ва ўсім свеце - стылізаваную русалку або сірэну на зялёным фоне.

Гандлёвая кропка, спецыялізавалася на продажы кавы ў зернях і спецыяльнага кававага абсталявання, спачатку не карысталася папулярнасцю ў мясцовых жыхароў. Усё змянілася, калі ў крамы з'явіўся кіраўнік Говард Шульц - бізнэсовец, які зрабіў "Старбакс" такім, якім ён з'яўляецца на сённяшні дзень. Менавіта ён прапанаваў новую канцэпцыю для «Старбакс» - продаж кавы ў кубках, упершыню ў Злучаных Штатах. Таксама пазней, ужо быўшы новым уладальнікам сеткі «Старбакс», Шульц прыдумаў стандартаваць усе ўстановы.

Такой палітыкі «Старбакс» прытрымліваецца да гэтага часу. У установах пад гэтым лагатыпам заўсёды узнаўляецца інтэр'ер і ўтульная атмасфера першай кавярні, грае адна і тая ж музыка, бясплатна прадастаўляецца Wi-Fi, персанал ветлівы і вельмі ветлы, а ўсе напоі і ежа нязменна высокай якасці. Гэта тычыцца таксама любы кавярні, дзе дзейнічае франшыза «Старбакс», незалежна ад краіны, дзе размешчана ўстанова.

Што, акрамя кавы, можна купіць у кавярні «Старбакс»

Ўстановы з зялёным лагатыпам «Старбакс» прапаноўваюць наведвальнікам не толькі шкляначку першакласнага кавы. У меню кавярні маецца вялікі выбар гатункаў гарбаты і шырокі асартымент дэсертаў, гарачых і халодных закусак. «Стандартны набор» амерыканскага меню ўключае ў сябе сандвічы, маффины, выпечку, тварожнік, печыва, ахаладжальныя напоі. Замежныя кавярні «Старбакс», франшыза якім прадастаўлена амерыканскай кампаніяй, дапаўняюць гэты спіс стравамі мясцовай кухні той краіны, дзе знаходзіцца ўстанову.

Асобны артыкул даходу - сувенірная прадукцыя кавярні. З лагатыпам «Старбакс» можна набыць галоўнае вынаходніцтва гэтай кампаніі - пластыкавае кольца для гурткі з гарачым напоем, а таксама розныя цацанкі: значкі, гурткі, кепкі і многае іншае.

Франчайзінг «Старбакс» за межамі ЗША

Адразу абмовімся: «Старбакс» - адна з тых кампаній, якія заяўляюць, што не гандлююць франшызай, інфармацыя пра гэта ёсць нават на афіцыйным сайце сеткі кавярняў. Тым не менш, з усіх устаноў «Старбакс», якія дзейнічаюць у больш чым 60 краінах свету, каля 60% не належаць непасрэдна амерыканскай кампаніі, а дзейнічаюць у рамках «ліцэнзійнай дамовы», па якім яны атрымліваюць права карыстацца таварным знакам і тэхналогіямі.

У Еўропе, як і на радзіме кампаніі, франшыза кавярні «Старбакс», у прынцыпе, не прадастаўляецца нікому. Пашырэнне сеткі тут адбываецца выключна за кошт набыцця галоўным офісам ўжо існуючых дробных сеткавых рэстаранаў і кафэ.

Чаму выгадна супрацоўніцтва з кампаніяй «Старбакс»

Нягледзячы на тое што дасягнуць франчайзінгу кампаніі «Старбакс» - задача, неверагодна складаная, прэтэндэнтаў на супрацоўніцтва з кампаніяй па-ранейшаму нямала. У першую чаргу гэта звязана з высокай прывабнасцю брэнда для наведвальнікаў, хуткай акупляльнасьцю усіх укладанняў і выдатнай рэпутацыяй сеткі кавярняў. Акрамя магчымасці адкрыць кавярню пад вядомай гандлёвай маркай «Старбакс», франшыза гэтай кампаніі дае сваім партнёрам цэлы шэраг пераваг:

• фірмовыя рэцэпты напояў, гарачых і халодных закусак і дэсертаў;

• доступ да вялікага асартыменту сеткі «Старбакс;

• магчымасць, пры ўзгадненні з кампаніяй, дапоўніць традыцыйнае меню стравамі нацыянальнай кухні;

• падтрымка і рэкамендацыі ў навучанні персаналу;

• рэкамендацыі па афармленні інтэр'еру установы, згодна з агульнапрынятым стандартам;

• кансультацыі па пытаннях стварэння ўтульнай атмасферы, уласцівай усім установам «Старбакс»: музыка, абслугоўванне, праца з наведвальнікамі і іншае.

Кавярні "Старбакс" ў Расіі

Першая франшыза «Старбакс» з'явілася ў Расіі параўнальна нядаўна, у 2007 годзе. Доўгі час расійская сталіца заставалася адзіным горадам, дзе можна было наведаць кавярню, якая працуе на ўмовах ліцэнзіі сеткі. І да сённяшняга дня заключыць ліцэнзійнае пагадненне для працы ў Расіі нашмат складаней, чым у шматлікіх іншых краінах. Прычыну гэтага насцярожанага і нават прадузятага стаўлення да расійскаму бізнесу сама кампанія «Старбакс» не хавае - з'яўленню дадзенага брэнда ў нашай краіне папярэднічала гучны судовы разгляд амерыканскай кампаніі з расійскай фірмай, проста прысвоілі ў 2004 годзе таварны знак кавярні.

Асноўная складанасць у тым, што агульнай працэдуры таго, як атрымаць франшызу «Старбакс» на тэрыторыі Расіі, як і адзінай цаны, да гэтага часу не існуе. Кожная заяўка разглядаецца індывідуальна, перамовы аб суме здзелкі вядуцца непасрэдна з прэтэндэнтам.

Каб стаць франчайзі, прэтэндэнту з Расіі прыйдзецца звязацца напрамую з прадстаўнікамі кампаніі, пакінуць на афіцыйным сайце «Старбакс» заяўку на Сувязны англійскай мове. У заяўцы, акрамя гатоўнасці супрацоўнічаць і строга выконваць усе патрабаванні ліцэнзіі, варта паказаць свае дадзеныя, кантакты, назву сваёй кампаніі (калі маецца), апісаць свае дасягненні ў сферы бізнесу і фінансавыя магчымасці на дадзены момант.

Патрабаванні «Старбакс» для супрацоўніцтва

Сетка кавярняў шануе уласнай дзелавой рэпутацыяй. Высокія патрабаванні прад'яўляюцца і да ўласных кавярням, і да установам, якім прадастаўлена франшыза «Старбакс». Ўмовы, якія вылучае кампанія да ўсіх без выключэння франчайзі, камусьці могуць здацца практычна невыканальнымі. Такім чынам, атрымаць франшызу можна, выканаўшы наступныя ўмовы:

• Прэтэндэнт павінен валодаць прыдатным памяшканнем: не менш за 60 кв. метраў, ажыўлены раён вялікага горада, ўваходныя дзверы размешчаныя на паўднёвай або ўсходняй баку. Тут перавага аддаецца памяшканням, размешчаным у сацыяльна значных аб'ектах - вакзал, аэрапорт, універсітэты, бальніцы і іншае.

• Наяўнасць саліднай сумы свабодных фінансавых сродкаў.

• Шанцы на супрацоўніцтва значна ўзрастуць пры ўмове, што ў прэтэндэнта ўжо ёсць прадпрымальніцкі вопыт. Напрыклад, уласны паспяхова развіваецца бізнэс.

• У першую чаргу разглядаюцца заяўкі ад людзей вядомых і якія дабіліся поспеху.

Але нават калі франшыза адобрана і прадпрыемства пачало функцыянаваць, кампанія ажыццяўляе строгі і пастаянны кантроль за выкананнем умоў, якасцю прадуктаў і паслуг. Пры выяўленым незахаванні ўсіх стандартаў кавярні, франшыза «Старбакс» цалкам можа быць адкліканая.

Колькі каштуе франшыза сеткі кавярні «Старбакс»

Яшчэ адна асаблівасць супрацоўніцтва з гэтай сеткай кавярняў у тым, што франшыза «Старбакс» патрабуе даволі самавітых інвестыцый. Па падліках спецыялістаў, ўладкаванне і афармленне аднаго квадратнага метра кавярні будзе каштаваць ад 2 тысяч долараў. «Ільвіная доля" высокага кошту, вядома, ідзе на набыццё неабходнага абсталявання і інтэр'ер установы. У гэтую ж суму ўключаны і выдаткі на набыццё прадуктаў, якія, як вядома, павінны быць адпаведнага высокай якасці.

Такім чынам, калі падлічыць пачатковы капітал, які прыйдзецца ўкласці ў арганізацыю і ўладкаванне кавярні, без уліку кошту памяшкання, можна сказаць, што франшыза «Старбакс» у Расеі будзе каштаваць прыкладна ад 150 да 180 тысяч даляраў.

Наколькі выгадна такое ўкладанне капіталу? Па вопыце кавярняў «Старбакс», якія дзейнічаюць у сталіцы і ў Санкт-Пецярбургу, можна зрабіць выснову, што ўсе выдаткі цалкам акупляюцца на працягу сціплага па мерках бізнэсу тэрміну - прыкладна за два гады працы.