Хочацца салёнага: чаму з'яўляецца такое жаданне?

Смакавыя прыхільнасці, безумоўна, свае ў кожнага чалавека. Але перыядычна здараецца, што літаральна асільваюць нейкія смакавыя дзівацтвы. Напрыклад, пастаянна хочацца салёнага. Чаму гэта адбываецца? Бо звычайна хочацца так, што змагацца проста няма сіл. І любая страва тады здаецца недосоленной, а цягне то на марынаваны агурочак, то на памідорчыкі, то ўвогуле на селядцы.

Функцыі солі ў арганізме

Для пачатку разбярэмся, навошта нашаму арганізму патрэбна соль. Бо абыходзяцца неяк жа без яе нованароджаныя дзеці. Ці сапраўды яна патрэбна нашаму арганізму?

Патрэбна, і нават больш, чым кожны з нас думае. А малянятам проста-проста бракуе той солі, якая прысутнічае ў маміным малацэ. Разбяром яе хімічны склад. Малекула солі складаецца з двух атамаў: натрыю і хлору, якія разам і асобна кожны забяспечваюць функцыянаванне практычна ўсіх органаў і сістэм нашага арганізма.

Пры недахопе аднаго з элементаў і хочацца салёнага.

Чаму нашаму арганізму патрэбен натрый?

Ён адказвае за кіслотна-шчолачны баланс. Калі натрый змяшчаецца ў дастатковай колькасці, эрытрацыты стабільна, рэгулярна дастаўляюць у тканіны кісларод. Акрамя гэтага, ён удзельнічае ў пранікненні амінакіслот і глюкозы скрозь клеткавыя мембраны, а такім чынам, уплывае на нармальную падсілкоўванне клетак. Таксама ён важны для стабільнай працы нервовай сістэмы. Натрый дапамагае перадаваць імпульсы па валокнах.

Ён адказвае за нармальнае засваенне шматлікіх пажыўных рэчываў у нырках і тонкай кішцы. Вось чаму пры недахопе натрыю хочацца салёнага.

Чаму тады нам неабходны хлор, бо ў вольным стане гэта атрутны газ? Ён адказвае за сакрэцыю страўнікавага соку, удзельнічае ў забеспячэнні стабільнай работы ЦНС, палавых органаў. Хлор ўваходзіць у склад мышачнай і касцяной тканін, міжклеткавай вадкасці, крыві.

Нармальнае ўтрыманне солі ў арганізме чалавека вельмі важна. Недахоп яе настолькі ж небяспечны, як празмернасць.

Што адбываецца з-за недахопу солі ў рацыёне? Чаму, вы думаеце, так бывае, што чалавек раптам глупеет прама на вачах? Гэта адбываецца з-за таго, што імпульсы ад нервовых канчаткаў дрэнна паступаюць у мозг. З-за слабее дзеянні электралітаў ў людзей пагаршаецца памяць, настрой, у рэдкіх выпадках можа выяўляцца неадэкватныя паводзіны, узнікае жаданне паспаць, слабасць, можа парушацца каардынацыя рухаў. У арганізме адбываецца абязводжванне, кроў гусцее, як следства ўзнікае рызыку захворванняў сэрца і сасудаў.

Цяжарнай жанчыне хочацца салёнага: чаму ў яе з'яўляецца такое жаданне?

На шчасце, жаданне з'есці нешта салёнае не заўсёды азначае, што ў чалавека пачынаюць узнікаць праблемы са здароўем. Гэтае жаданне можа быць паталагічным, а можа быць і часовым, напрыклад, калі вы чакаеце з'яўлення малога. Гэта цалкам нармальная з'ява, бо арганізм перабудоўваецца, і шматлікія карысныя рэчывы і мікраэлементы з арганізма мамы сыходзяць на пабудову тканін і органаў дзіцяці. Чаму пры цяжарнасці хочацца салёнага? Гэта вельмі проста тлумачыцца.

Вось абставіны, якія ўплываюць у дадзеным выпадку на водна-солевы баланс арганізма:

• Аб'ём крыві ў цяжарнай жанчыны паступова павялічваецца практычна ў два разы, такім чынам, прапарцыйна павялічваецца колькасць вады. А, як мы ўжо ведаем, натрый проста неабходны для нармальнага балансу вадкасці. Гэта толькі адна з прычын таго, чаму пры цяжарнасці хочацца салёнага.
• Які расце арганізму вашага малога патрэбна кроў, а значыць, неабходна і соль, якая іграе і ў гэтай сістэме далёка не апошнюю ролю.

І хоць цяга прыгожага полу да салёным падчас цяжарнасці вельмі нават заканамерная, адначасова ў гэтым жаданні хаваецца велізарная небяспека. Жанчына пастаянна есць. Ёй хочацца салёных агуркоў, і, вядома, яна не можа сабе ў гэтым адмовіць. Паступова ў яе арганізме фарміруецца лішак солі і з'яўляюцца ацёкі, што само па сабе небяспечна, а на больш позніх стадыях цяжарнасці можа прыводзіць да гестоз.

падвышаны потаадлучэнне

Акрамя гэтага, цяга да салёным можа быць выклікана павышаным потаадлучэннем. Бо разам з вадкасцю арганізм губляе і натрый, і хлор.

Празмернае потаадлучэнне можа быць выклікана:

• адпачынкам у гарачых краінах з падвышанай вільготнасцю;
• фізічнымі нагрузкамі;
• працай на складаным вытворчасці (у гарачым цэху і інш.).

Два апошнія пункта з'яўляюцца асаблівасцямі прафесіі або ладу жыцця. Каб папярэдзіць недахоп натрыю і хлору ў арганізме, трэба іх пастаянна папаўняць. Вось чаму хочацца салёных агуркоў такім людзям. Тады не варта сабе адмаўляць, аднак і ёсць штодня салёныя прадукты не трэба. Папаўняць недахоп соляў (не толькі NaCl, але і іншых) трэба ў такім выпадку за кошт мінеральнай вады, садавіны і гародніны.

Проста звычка, якая можа стаць згубнай

Нарэшце, часам нам хочацца салёнага проста па звычцы - а бо яны фармуюцца гадамі. Да прыкладу, з дзяцінства мы ямо даволі салёныя супы, і праз нейкі час нам здаецца, што гэта нармальна. І далей мы пачынаем досаливать ўсе стравы. Такім чынам, часам зусім неадчувальна для сябе мы падвяргаецца свой арганізм рызыцы, што пасля можа прывесці да сур'ёзных праблем са здароўем.