Што такое рабарбар? Гатунку, пасадка і догляд

Нягледзячы на тое што гэта карыснае агародныя расліна (сямейства грэчкавы) культывуецца на тэрыторыі нашай краіны з даўніх часоў, многія нашы чытачы не ведаюць, што такое рабарбар.

Упершыню акультураных расліна ў Расію прывёз вялікі рускі навуковец-географ, падарожнік Н. М. Пржэвальскага з Паўднёва-Усходняй Азіі. Пазней расліна было выяўлена на Далёкім Усходзе, у Сібіры, на Каўказе.

Што такое рабарбар?

Правільную кулінарную класіфікацыю гэтай расліне даць даволі складана. Сакавітыя хвосцікі яго лісця, напэўна, варта аднесці да ліставай зеляніны, хоць на смак яны вельмі нагадваюць яблыкі. Ды і выкарыстоўваюцца ў кулінарыі яны так жа, як садавіна: для падрыхтоўкі начыння для пірагоў, узвараў, варэння.

Каштоўнасць гэтага расліны заключаецца яшчэ і ў тым, што спее яно ранняй вясной, калі пладова-ягадныя культуры яшчэ толькі заквітаюць ў нашых садках. Культурныя гатунку расліны маюць далікатны густ хвосцікаў, адрозніваюцца скороспелостью і ураджайнасцю.

Але вернемся да асноўнага пытання нашага артыкула: што такое рабарбар і чаму садоўнікі дзесяткамі гадоў вырошчваюць яго на сваіх участках? Гэта травяністая шматгадовая расліна (сямейства грэчкавы) з магутным развітым коранем. У яго склад уваходзіць кароткае даўгаватае карэнішча і буйныя карані.

Сцябло высокі і магутны, які дасягае ў вышыню трох метраў, пакрыты чырвонымі плямкамі. Лісце рабарбара, размешчаныя ў каранёў, вельмі буйныя, з шматлікімі пласцінкамі. На сцябле лісце больш дробныя. Рабарбар пачынае квітнець ў пачатку чэрвеня ружовымі або белымі кветачкамі. Плады (карычневыя арэшкі) спеюць ўжо праз два тыдні.

Яго надземная частка зімой адмірае, але карэнішча можа жыць на адным участку дзесяцігоддзямі. У прыродных умовах рабарбар расце ў Кітаі на Тыбеце, на Далёкім Усходзе, у перадгор'ях Цэнтральнай і Паўднёвай Азіі, на Каўказе.

трохі гісторыі

Культываваць рабарбар некалькі тысячагоддзяў назад, а ў Еўропу трапіў у сярэднія вякі з Кітая. Караваны везлі высушаныя карані расліны, якія называлі «жоўты корань». Іх выкарыстоўвалі ў народнай медыцыне для лячэння шматлікіх захворванняў. Акрамя таго, карані ўжываліся як натуральны фарбавальнік.

У наш час рабарбар вырошчваюць для атрымання смачных і карысных хвосцікаў, асабліва папулярных у еўрапейскіх краінах дзеля гаючых карэнішчаў, а таксама выкарыстоўваюць у якасці прыгожага дэкаратыўнага расліны ў ландшафтным дызайне.

нарыхтоўка рабарбара

Пры належным доглядзе і правільнай пасадцы, рабарбар нарошчвае ліставую масу да восені, аднак гэта сезонны прадукт. Хвосцікі найбольш ранніх гатункаў ўжываюцца ў ежу з пачатку адрастання да сярэдзіны чэрвеня, пазнейшыя гатункі можна выкарыстоўваць да сярэдзіны ліпеня. Затым яны становяцца жылістымі, жорсткімі, нясмачнымі, да таго ж у іх запасяцца арганічныя кіслоты.

Аматары рабарбара могуць нарыхтоўваць хвосцікі ў выглядзе мармеладу, кампоту, марынаду, варэння.

карысныя ўласцівасці

Рабарбар багаты мінеральнымі і пектіновые рэчывы, вітамінамі. Гэта дыетычны прадукт, у якім практычна няма тлушчаў. Рабарбар валодае лёгкім мочегонным эфектам, павышае сакраторную актыўнасць страўніка, паляпшае склад крыві. Рабарбар карысны для паляпшэння стану скуры.

віды рабарбара

У нашы дні на агародах і ў садах сустракаюцца як акультураныя гатункавыя формы расліны, так і дзікія, краявідныя. Апошнія прывабныя дэкаратыўнасцю, непераборлівасцю ў сыходзе.

• Рабарбар лекавы. Адрозніваецца велізарнымі памерамі: лісце расліны дасягаюць паўтары метраў у даўжыню, а цветоносы перавышаюць чалавечы рост.
• Рабарбар высакародны. Расліна ўтварае высокую «катах», які складаецца з буйных гафрыраваных ліставых пласцін.

• Рабарбар пальчатыя. Яго другая назва - тангугский. Дадзены выгляд цікавы сильнорассеченными яркімі лісцем і малінавымі кветкамі, якія вянчаюць высокія цветоносы.
• Рабарбар агародніннай. Гэты выгляд рэкамендаваны ў якасці агароднага расліны. Культурныя гатункі гэтага выгляду маюць сакавітыя і тоўстыя хвосцікі, з прыемным густам, і яны доўга не грубеюць.

Рабарбар: гатунку (самыя папулярныя)

Сёння існуе больш за сто разнавіднасцяў гэтай расліны, аднак у Расіі распаўсюджванне атрымалі не ўсе з іх.

• Гатунак Вікторыя - адзін з самых ранніх і ураджайных. Валодае пышным густам. Даўжыня хвосцікаў не перавышае 60 сантыметраў. На думку садаводаў, гатунак Вікторыя мае недахоп - занадта багатае красаванне.
• Маскоўскі-42 - адзін з самых ранніх гатункаў з высокай ураджайнасцю і выдатным густам. Даўжыня хвосцікаў - семдзесят сантыметраў, а іх таўшчыня больш за тры сантыметраў. Хвосцікі гладкія, афарбаваныя ў зялёны колер і маюць чырвоную паласу ў падставы.

• Огрский-13 - высокаўраджайныя сярэдняспелы гатунак. Выдатна развіваецца і фармуе хвосцікі ў цені. Мякаць тоўстых і доўгіх хвосцікаў вельмі пяшчотная і сакавітая. На расліне фармуецца два генератыўных уцёкаў.
• Крупночерешковый - вельмі ранні гатунак, які ўтварае магутную разетку з лісця, з хвосцікамі цёмна-чырвонага колеру. Іх даўжыня не больш за 60 см і шырыня 2,5 см. Яны маюць прыемны густ і далікатную мякаць.

• Велічэзны - гэты гатунак адносіцца да познім, які радуе ураджаем, калі раннія гатункі ўжо зацвілі і агрубелі. Хвосцікі велізарныя, даўжынёй да аднаго метра пры таўшчыні да чатырох сантыметраў, чырвонага колеру.

пасадка рабарбара

Месца для пасадкі расліны можна выбраць практычна любы - яно выдатна адчувае сябе і ў паўцені, у гаспадарчых пабудоў, паміж дрэвамі. Рабарбар мароза- і засухаўстойлівы, паколькі мае магутную каранёвую сістэму. Але пераважней, калі глеба пад кустом будзе нейтральнай, трохі гліністай, каб лепш ўтрымлівалася вільгаць, у якой мае патрэбу рабарбар. Пасадка яго ажыццяўляецца пасля добрай папярэдняй перакопкі ўчастка, у яе ўносяць арганічныя і комплексныя ўгнаенні, попел.

Насеннем саджаць рабарбар пажадана ў зіму адразу ж на пастаяннае месца. Яны прарастуць ўжо вясной, як толькі ўсталюецца стабільна плюсавая тэмпература. Парасткі не баяцца кароткачасовых замаразак да -7 ° C.

На адным участку рабарбар можа расці дзясяткі гадоў. Але з часам ён загушчалыя, лісце становяцца значна драбней, хвосцікі губляюць сакавітасць і слодыч. Таму агароднінныя гатункі пажадана рассаджваць кожныя дзесяць гадоў. Гэта працяглы тэрмін, таму пры пасадцы куст варта забяспечыць пажыўнымі рэчывамі на доўгія гады.

Што неабходна ведаць, высаджваючы рабарбар?

Пасадка мяркуе наяўнасць даволі вялікіх пасадачных ям, амаль такіх жа, як пад пладовыя саджанцы: глыбіня не менш за 50 см. Іх запаўняюць урадлівай зямлёй і перагноем. У кожную яму неабходна ўнесці суперфосфат і жменю попелу.

сыход

Пасля збору ўраджаю куст падкормліваюць, падсыпаючы пад яго вядро перегноя з мінеральнымі ўгнаеннямі. Увесну глебу пад кустом толькі рыхляць, паліваюць пры неабходнасці. Увесну можна падкормліваць толькі дэкаратыўныя віды, паколькі іх лісце і тронкі не ідуць у ежу.

Рабарбар непатрабавальны ў сыходзе і лёгка пераносіць дробныя памылкі агратэхнікі. Сыход за гэтай раслінай даволі просты, справіцца з ім можа і пачатковец садоўнік. Ён мяркуе наступныя мерапрыемствы:

• рыхленне глебы вясной, пасля яе прагрэву;
• восеньскае перакопвання глебы, глыбінёй да 30 см;
• ўборка ўраджаю з обламыванием, а не абразаннем хвосцікаў;
• абрэзка надземнай часткі расліны пры наступе марозных дзён.

падкормка

Сыход за раслінай ўключае і правядзенне падкормак з разліку:

• ўвосень не менш за восем кілаграмаў арганічных угнаенняў на кожны квадратны метр (торфакампостам або гной);
• вясной ўносяць 30 грамаў аміячнай салетры, якую варта дапоўніць калійнай соллю і суперфосфатом;
• адзін раз у сезон неабходна ўнесці пад куст наступны склад: на дзесяць літраў вады варта дадаць чайную лыжку (з горкай) мачавіны, сталовую лыжку нітрафоскі і 500 грамаў дзіванны.

размнажэнне

Такім чынам, мы высветлілі, што такое рабарбар і як яго вырасціць на прысядзібным участку. Засталося расказаць пра тое, як яго можна размножваць, калі вам спатрэбіцца большую колькасць карысных і смачных хвосцікаў.

Рабарбар размнажаецца насеннем і вегетатыўным спосабам. Другі варыянт прадугледжвае дзяленне дарослага куста (узростам не больш за пяць гадоў). Такі спосаб не рэкамендаваны падчас цвіцення.

Дзяленне куста вырабляецца вясной альбо ранняй восенню (да замаразкаў). Выкапаны куст падзеліце на некалькі частак. Для пасадкі падыдзе здаровы корань з двума-трыма буйнымі верхавіннымі ныркамі, якія заглубляются не больш чым на два сантыметры.

Калі вы аддаеце перавагу размнажэнне рабарбара насеннем, то іх варта замачыць у вадзе на дзесяць гадзін. Каб сабраць насенне са свайго куста, пакіньце найбольш развіты цветонос з трохгадовага расліны. Пасля таго як суквецці стануць бурымі, насенне можна сабраць і высушыць.