Навіны і грамадстваПрырода

Фенхель - гэта дзіўная расліна

Фенхель - гэта дву- і шматгадовая травяністая расліна сямейства парасонавых, якое дасягае 1-2 метраў у вышыню. Яшчэ ў Старажытным Рыме яго выкарыстоўвалі ў якасці прыправы і лекавага сродку супраць шматлікіх хвароб. Фенхель адрозніваецца яркім водарам і валодае прыемным саладкаватым густам.

Па вонкавым выглядзе фенхель, фота якога прадстаўлена ў артыкуле, нагадвае кроп: у яго прамой сцябло, з бялявым налётам пёрыстыя лісце з ніткападобнымі долямі. Кветка - складаны парасон яркага жоўтага колеру. Плён - двусемянка са салодкім густам. Корань - мясісты, у форме верацяна. Красаванне пачынаецца ў сярэдзіне лета і працягваецца да верасня.

Трава фенхель (з акультураных відаў) дзеліцца на звычайны (волошский кроп) і агародніннай (італьянскі), з больш мясістым магутным сцяблом. Абодва яны добра вядомыя расійскім агароднікам.

Звычайны фенхель - гэта лекавае расліна, якое выкарыстоўвалі ў сваіх лячэбных практыках яшчэ Авіцэна і Гіпакрат. У сучаснай медыцыне ён таксама знайшоў сваё ўжыванне. Настой з гэтай травы з'яўляецца выдатным адхарквальным сродкам і выкарыстоўваецца пры кашлю. Эфірны алей спрыяе паляпшэнню перыстальтыкі кішачніка і актывізуе якая выводзіць сістэму нырак. Фенхельный чай - выдатны мочегонное сродак, якое дапаўняе лекавыя прэпараты пры тэрапіі мачакаменнай хваробы, а таксама спрыяе павелічэнню лактацыі ў кормячых жанчын. Вада, прыгатаваная з насення расліны, выкарыстоўваецца як ветрогонное сродак пры лячэнні метэарызму у немаўлятаў. Карані ўжываюць у якасці слабільнага сродкі. Адвары выкарыстоўваюць пры лячэнні прастудных захворванняў. Акрамя таго, флавоноіды і вітаміны, якія змяшчаюцца ў расліне, дапамогуць справіцца з маркотай і адвесці небяспеку наступу асенне-зімовай дэпрэсіі, звязанай з недахопам цяпла і сонечных прамянёў.

Агародніннай фенхель - гэта трава, якая паспяхова ўжываецца ў кулінарыі. У ежу можна ўжываць усе часткі расліны. Яго насенне і лістоту выкарыстоўваюць у якасці араматызатараў пры нарыхтоўках на зіму. Яны служаць выдатным упрыгожваннем для салаты першых і другіх стравах, а таксама пры падрыхтоўцы ліманадаў і настояў. Запечаныя або тушеные цыбуліны з'яўляюцца цудоўным лёгкім гарнірам да страў з мяса. Але найбольш выйгрышна спалучэнне густу фенхеля з рыбай: трэскай, камбалой, палтус, пікшы. Калі пры тушэнні яго выкарыстоўваць з імбірам, то яны яшчэ больш падкрэслены смак вашых страў.

Варта памятаць, што з кожным днём водар сабранай травы губляе сваю яркасць, таму цыбуліны фенхеля, як і яго зеляніна, варта выкарыстоўваць у першыя 3-5 дзён пасля зрэзкі. Калі такой магчымасці няма, зеляніна можна абгарнуць харчовай плёнкай і захоўваць у халадзільніку. Пры набыцці на рынку варта звярнуць увагу на якасць і свежасць травы. Маладыя, свежесрезанные цыбуліны шчыльныя, светлыя, з водарам аніса.

Фенхель - гэта сапраўдная прыродная камора. У склад расліны ўваходзяць такія важныя для арганізма чалавека мікраэлементы, як жалеза, цынк, хром, калій, кальцый, магній, алюміній, медзь.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.