Ежа і напоіГалоўны курс

Личи фрукт. Яркі, смачны і жаданы

Экзатычны фрукт личи па свайму незвычайнаму вонкавым выглядзе зусім не падобны на садавіну, якія растуць у нашай кліматычнай зоне. Калі першы раз яго бачыш, ён выклікае шчырае здзіўленне, а потым разгубленасць. Асабліва насцярожвае пакрыццё плёну. Яно мае мяккія атожылкі накшталт калючак, а тое, што ўнутры проста палохае. Зусім незразумела, што ў ім ядомае і галоўнае пытанне, як яго есці.

Гэты паўднёвы фрукт нам зусім невядомы, занадта ён яркі і прыгожы, але пазнаёміцца з ім вельмі хочацца. Раптам ён такі ж смачны, як і прывабны знешне?

Личи - фрукт самы вядомы ў Паўднёва-Усходняй Азіі, а родам ён з Кітая, дзе расце ўжо больш за 2000 гадоў. У старажытнасці гэты фрукт выкарыстоўвалі замест валюты. Існуе каля 100 відаў дадзенага расліны.

Паўднёвае сонца Кітая размаляваць экзатычны фрукт личи высакароднымі адценнямі кветак ад ружовага да карычневага. Прыгажосць яго проста дзівіць, калі плён у гронкамі і саспелыя, яны нагадваюць пырскі каштоўных чырвоных рубінаў. Памер личи каля 5 сантыметраў, вага прыкладна 15-20 грам.

Калі плод выспявае, ён становіцца ярка-чырвонага ці ружовага колеру і мае авальную форму. Таму, калі выбіраеце гэты цуд-фрукт, звяртайце ўвагу на колер. Плод цёмнага колеру нясмачны, таму што сарвалі яго даўно, а вітамінаў у ім няма.

Можна было б параўнаць личи з вішняй або слівай, але такая аналогія будзе не зусім дакладная, паколькі фрукт гэты падобны да самога сябе. Яго проста варта паспрабаваць.

У Кітаі «каралеўскімі пладамі» або валасатым фруктам называюць личи фрукт. Вырошчванне яго - справа доўгая і карпатлівае, так як ён патрабавальны да клімату, яму падыходзіць субтрапічны і трапічны. Дрэвы і плён пры нізкай тэмпературы гінуць.

Расце ён маляўнічымі і рознакаляровымі гронкамі на вечназялёных дрэў, вышыня дрэў не больш за 10 метраў. Лісце ў іх цёмна-зялёнага колеру, хвалістыя па краях і злёгку выцягнутыя. Ствол у іх гладкі, шэрага колеру, у гронкамі знаходзіцца каля 3-15 пладоў. Само дрэва з яркімі садавінай ўжо прадмет захаплення, яно нагадвае букет з дзіўных кветак.

Збор ўраджаю адбываецца з траўня да чэрвеня, ранняе паспяванне ў траўні вызначае асаблівую каштоўнасць гэтага плёну. У гэты час адчуваецца дэфіцыт вітамінаў, бо астатнія садавіна яшчэ не паспелі. Гэтым і тлумачыцца яго запатрабаванасць на сусветных рынках.

Пасля пасадкі толькі праз 10 гадоў пачне пладаносіць личи фрукт, вырошчванне плантацый якога зацягваецца на многія гады. Ўраджайнасць павялічваецца паступова на працягу 20 гадоў. Плён зрываюць беражліва разам з часткай пладовай галінкі і лісцем, так яны лепш транспартуюцца і зберагаюцца.

Як у любога паўднёвага, аблашчаны сонцам фрукта, мякаць ў личи салодкая з тонкім адценнем віннага мушката. У плёну ёсць асаблівая костачка, дзіўна нагадвае вачэй застрашвалага жывёлы. Менавіта дзякуючы расфарбоўцы костачкі, кітайцы называюць личи «вокам дракона», і прыпісваюць яму вядзьмарскія ўласцівасці. Напрыклад, у фрукта ёсць такое вызначэнне, як «плод кахання» або «які дорыць асалоду». Сапраўды, келіх шампанскага з личи - вялікая асалода.

Личи фрукт выкарыстоўваецца пры вырабе дзівоснага віна, кітайцы называюць яго віном, якое «хвалюе душу». Ёсць яшчэ адзін спосаб захаваць фрукт - яго высушваюць на сонца, і ў такім выглядзе ён ужо называецца арэхам личи.

Гурманы падаюць фрукт на дэсерт у астуджаным выглядзе, лупіну надрезают і выкладваюць экзатычную радасць на горку буйнога лёду.

Шмат стагоддзяў у Кітаі любяць личи, не толькі за вытанчаны густ, але і за бясцэнныя лячэбныя ўласцівасці. Ён паніжае ўзровень цукру ў крыві, паляпшае працу падстраўнікавай залозы і нырак. Але самая галоўная каштоўнасць яго - гэта высокае ўтрыманне нікацінавай кіслаты, якая актыўна змагаецца з атэрасклерозам.

Вядома даўно, што жыхары Паўднёва-Усходняй Азіі пакутуюць гэтым непрыемным захворваннем значна радзей, чым у Еўропе. Добра, калі на кожнай сядзібе кітайца расце гэта дзіўна смачнае і карыснае лекі.

У нашай кліматычнай зоне личи можна вырасціць на падваконніку, кінуць костачку «вока дракона» у гаршчок і папрасіць дрэва вырасці, і можа быць здарыцца цуд.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.