Якая каларыйнасць вараных курыных грудок

У Сярэднія стагоддзі слабым дзецям і старым, а таксама хворым і параненым давалі піць у якасці умацавальнага сродкі булён з курыцы. А ёсць давалі белае мяса птушкі, у асноўным грудкі. Пры даволі нізкім узроўні медыцыны нашы продкі інтуітыўна зразумелі, што менавіта ў гэты прадукт змяшчаецца шмат патрэбных арганізму бялкоў і мала трудноусвояемые тлушчаў. Таму гэтую частку тушкі птушкі можна ўпэўнена назваць дыетычным прадуктам. Каларыйнасць вараных курыных грудок даволі нізкая, а карысць для здароўя - непараўнальна вышэй. Па-першае, бялок. Яго ў 100 г прадукту змяшчаецца каля 30 г. Таму белае мяса "Рябы" з задавальненнем ядуць не толькі худнеюць, але і бодыбілдэрам: бо бялок ўдзельнічае ў «будаўніцтве» цягліц. Тлушчаў і вугляводаў у грудкі птушкі нікчэмнае колькасць. Аднак, разлічваючы каларыйнасць вараных курыных грудок, неабходна прымаць пад увагу некалькі фактараў: з косткамі мяса ці без, існуе Ці скура, як доўга варыўся прадукт. Бо ў сырам выглядзе чыстае філе мае 115 ккал, мяса з косткамі - 137. Найбольшая колькасць тлушчу знаходзіцца ў скуры. Мяса з ёю, але без костак, мае пажыўную каштоўнасць 165 ккал на 100 г.

Немалаважным з'яўляецца і метад кулінарнай апрацоўкі. Натуральна, калі мы смажым што-небудзь, мы падліваем на патэльню алей - прадукт сам па сабе вельмі пажыўны. Пасля абсмажваньні курачка пакрываецца такой апетытнай румянай скарыначкай ... Але, на жаль, яе каларыйнасць павялічваецца да 200 ккал. А вось пры варэнні адбываецца зваротны працэс: кіпячая вада «адбірае» калорыі, робіць мяса яшчэ больш нішчымным. Пасля такой цеплавой апрацоўкі булён змяшчае 20% пажыўнай каштоўнасці сырога мяса. А каларыйнасць вараных курыных грудок пры гэтым падае да 95 ккал. Вядома, гэты паказчык выкарыстоўваецца і ў дачыненні для філе без скуркі.

Зараз разгледзім так званую курыную дыету. Бо белае мяса птушкі з'яўляецца сапраўдным скарбніцай карысных мінералаў (цынку, фосфару, жалеза, калія і кальцыя), а таксама вітамінаў (В2, В3, Да, Е, РР). Гэтыя рэчывы падымуць агульны тонус арганізма, а нізкая каларыйнасць вараных курыных грудок дапаможа вам за 10 дзён пазбавіцца ад пяці непажаданых кілаграмаў. Дастатковую колькасць бялкоў, якое атрымліваецца пры такім рацыёне, зусім не выклікае пачуцця голаду, умацоўвае мускулатуру і паляпшае працу ЖКТ.

Пры гэтай дыеце можна з'ядаць не больш за 400 г варанай грудкі без скуркі ў дзень. Ежу пажадана не саліць, таксама выключыць з рацыёну цукар. Дадатковымі кампанентамі да мяса могуць выступаць сырыя або адварныя гародніна, нешлифованный мал. Ці дазваляецца піць каву і зялёны чай без цукру, фруктовыя фреші. Зыходзячы з таго, што каларыйнасць грудкі курынай адварной ў дзённай дозе складае каля 400 ккал, усяго астатняга можна з'есці і выпіць яшчэ на 900 адзінак. Пад канец дыеты можна раніцай папесціць сябе сухафруктамі і арэхамі.

Калі густ варанага мяса здаецца вам прэсным, варта задумацца пра іншыя кулінарных метадах апрацоўкі прадукту. Можна кураціну спачатку зварыць, а потым злёгку подкоптить ў адмысловым дымным апараце. Гэта такі сціплы прыём надасць мясу апетытны прысмак смуга. Грудка курыная варана-вэнджаная каларыйнасць мае таксама невялікую - 160 ккал. Але самым удалым спосабам апрацоўкі з'яўляецца шашлык. Аднак мяса варта замаріновать ў воцаце, а запал ад жару зацеплім лішак тлушчу. Такім чынам, пажыўная каштоўнасць гатовага вырабы будзе складаць 116 ккал.