Ежа і напоіГалоўны курс

Кочанный салата 'Айсберг'

Салата "Айсберг" ўяўляе сабой круглы качан, які нагадвае выглядам белакачанную капусту. Яго вага дасягае аднаго кілаграма. Гэты салата з сакавітым лісцем светлага зелянявага колеру таксама называюць "Криспхед" ці "ледзяная гара".

Салата "Айсберг" мае саладкавы густ, дзякуючы сакавітым і храбусткім лісцю, ён ужываецца і ў якасці асновы ў розных стравах, і як дадатковы кампанент.

Радзіма салаты - Каліфорнія, дзе мясцовыя селекцыянеры першапачаткова назвалі гэты гатунак "храбусткім". У пачатку дваццатага стагодзьдзя гэты від зеляніны экспартаваўся ў іншыя штаты і пры перавозцы абкладваюць колатым людам, пасля чаго яго пачалі называць "Айс салат", а пасля - салата "Айсберг".

Вырошчванне гэтага хрумсткага прысмакі магчыма бесперабойна на працягу ўсяго сезону. Для гэтага вясновыя пасадкі праводзяцца праз кожныя два тыдні, а летнія - з інтэрвалам у сем дзён.

Гатункі салаты "Айсберг" у нашай краіне лічацца раннімі і ўстойлівымі. Насенне высаджваюцца ў адкрыты грунт. Дадзеная культура любіць святло і вільгаць, яе, як правіла, размяшчаюць на ўрадлівых, добра апрацаваных і удобренных глебах.

Кажучы аб карысці гэтага смачнага расліны, хочацца адзначыць наяўнасць значнай колькасці фалійнай кіслаты, якая прымае актыўны ўдзел у рэгуляцыі абмену рэчываў чалавечага арганізма, у працы нервовай сістэмы і мозгу. Салата "Айсберг" багаты вітамінамі А, С, В9, а таксама змяшчае жалеза і кальцый. Крупнокочанный салата ўжываецца ў самых разнастайных дыетах, ён дапамагае павысіць узровень гемаглабіну, знізіць утрыманне солі ў арганізме.

Калі вы хочаце хутка і з густам прыгатаваць салат "Айсберг", рэцэпт даволі просты. Нашаткуйце качан, дадайце кропельку соевага соусу і запраўце раслінным алеем. Атрымаецца вельмі смачна.

Як і ўсе салаты, "Айсберг" ядуць, як правіла, у натуральным выглядзе, але дзякуючы таму, што качан такой хрумсткі, яго можна нават смажыць і рыхтаваць соце з ім. У халадзільніку прадукт застанецца свежым некалькі дзён. У поліэтыленавых пакетах без доступу паветра яго можна захоўваць яшчэ даўжэй, пры гэтым ён не губляе сваіх карысных уласцівасцяў.

Перад тым, як выкарыстоўваць гэты від «ледзянога» салаты, трэба пазбавіцца ад яго каранёў. Уся справа ў тым, што яны нясмачныя. Выдаленне каранёў займае значнае колькасць часу. Але можна скарыстацца адной парадай, які заўсёды дапаможа вам на кухні. Вазьміце галоўку салаты ў руку і хутка стукніце ёю па паверхні стала. Карані можна лёгка выдаліць, пасля таго як яны самі вызваляцца. Проста і эфектыўна!

Салата "Айсберг" выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы розных бургеры, ён не толькі робіць іх прыгожымі, але і надае пікантны, хрумсткі густ.

Італьянцы любяць рыхтаваць з гэтай гародніны гарачы салата на Калядныя святы. Давайце паспрабуем прыгатаваць гэтую страву разам.

Гарачы салата па-неапалітанскія

Нам спатрэбяцца:

  • адзін качан салаты "Айсберг";
  • 100 г алівак;
  • 30 г каперсаў;
  • 60 г алею (аліўкавы, неачышчаных);
  • 2 зубца часныку;
  • 30 г кедравых арэшак (пиноли);
  • 50 г разынак;
  • соль (па гусце).

пачынаем рыхтаваць

У помытые салаты адлучаецца лісце і рвёмся іх рукамі на кавалачкі сярэдніх памераў. На алеі смажым здробнены часнык да залацістага адцення, пасля чаго дадаем падрыхтаваны салата, трохі вады і тушым пад вечкам на працягу 15 хвілін. Дадаем пакінутыя інгрэдыенты і тушым яшчэ дзесяць хвілін, присаливая да спадобы. Салата не павінен атрымацца сухім. Пры неабходнасці можна падліць трохі воды. Гатовае страва можна ёсць і ў гарачым выглядзе, і ў астуджаным.

Напрыканцы хочацца сказаць, што салата "Айсберг" з'явіўся на нашым рынку не так даўно, але ён смела заваёўвае нашы кухні. Многія кухары з задавальненнем яго выкарыстоўваюць і ў свежым выглядзе, і ў якасці кампанента да розных страў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.