Лімоны ў банку з цукрам - рэцэпт. Карысць цытрыны для арганізма

Вядомы факт - лімоны з'яўляюцца скарбніцай вітамінаў і іншых карысных рэчываў. Плён цытрынавага дрэва выкарыстоўваюцца для павышэння імунітэту, для лячэння шматлікіх захворванняў, у касметалогіі, а таксама ў якасці прафілактычнага сродкі. Лімоны ў банку з цукрам - гэта камора вітамінаў, якая даступная ў халодную пару года.

захоўванне цытрын

У цяперашні час плады цытрынавага дрэва даступныя цэлы год. Пытанне толькі толькі ў тым, у колькі абыйдзецца кілаграм гэтай садавіны ў міжсезонне. Менавіта таму гаспадарлівыя гаспадыні задумваюцца аб тым, як правільна захоўваць лімоны, каб яны не страцілі сваёй каштоўнасці.

Лімоны ў банку з цукрам - гэта аптымальнае рашэнне для халоднага часу года. Пры такім спосабе захоўвання прадукт захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці і якасці, застаецца такім жа смачным і прыгожым. Перад тым як даведацца аб магчымасці захоўвання цытрыны ў кансерваваным выглядзе, варта пазнаёміцца з некаторымі асаблівасцямі гэтага фрукта:

• Свежыя плады цытрынавага дрэва захоўваюцца ў халадзільніку да 5 тыдняў! Аднак для гэтага неабходна старанна вымыць садавіна і змясціць у шчыльна зачыняецца тару для таго, каб прадухіліць трапленне паветра. Ўтрымліваць лімоны лепш за ўсё ў адмысловым адсеку для гародніны, бо менавіта ў гэтым месцы адзначаецца аптымальная тэмпература захоўвання ад 6 да 8 ° C.
• Пры пакаёвай тэмпературы свежы цытрына пратрымаецца ня больш за тыдзень. З часам фрукт пачынае высыхаць і губляць сваю прывабнасць. Калі не выкарыстоўваць яго за гэты час, свежы лімон ператворыцца ў дэкаратыўны элемент.
• Разрэзаны цытрына захоўваецца ў халадзільніку ўсяго некалькі дзён. Аднак і тут неабходна выконваць некаторыя рэкамендацыі. Каб захаваць фрукт ў свежым стане як мага даўжэй, пажадана змясціць яго ў адмысловы посуд.

Карысць цытрыны для арганізма неацэнная. Каб захаваць яго карысць, варта скарыстацца некаторымі маленькімі хітрасцямі, якія дапамагаюць падоўжыць жыццё гэтаму фрукту. Захоўваць садавіну пры пакаёвай тэмпературы можна не болей за 14 дзён. Каб падарыць плёну цытрынавага дрэва яшчэ некалькі дзён - можна вышмараваць яго лупіну раслінным алеем.

Рэцэпт цытрын з цукрам

Многія гаспадыні ў апошні час задумваюцца аб тым, як забяспечыць найбольшую захаванасць усіх карысных і пажыўных рэчываў цытрыны. Кансервацыя фрукта ў разрэзаным выглядзе з даданнем цукру - адзін з самых лепшых варыянтаў. У гэтым выпадку лімоны ў банку з цукрам могуць прастаяць усю зіму і стаць цудоўным дадаткам да вячэрняга чаявання.

Захоўваць плён цытрынавага дрэва можна папярэдне ачышчаныя ад лупіны або разам з цэдрай. Рэцэпт цытрын з цукрам разлічаны на 1 кг непасрэдна самога фрукта і такое ж колькасць цукру. Для падрыхтоўкі карыснага прысмакі на зіму неабходна нарэзаць цытрына тонкімі лустачкамі (не больш за 5 мм) і прыгатаваць чыстыя банкі з шчыльна зачыняюцца вечкамі.

Дзелькі цытрыны ўкладваюцца, на змену з цукрам. Варта памятаць пра тое, што лімоны і цукар павінны скончыцца адначасова. Гэта значыць, што перасыпаць нарэзаны фрукт варта старанна.

Пасля таго як усе банкі запоўненыя цытрынавымі дзелькамі з цукрам, варта пакінуць іх у такім выглядзе пры пакаёвай тэмпературы на сем дзён. Гэта трэба для таго, каб цукар цалкам растварыўся. І толькі пасля гэтага можна адправіць банкі ў халадзільнік або любое іншае прахалоднае месца.

Як прыгатаваць варэнне-пяціхвілінку з цытрыны?

Лімоны ў банку з цукрам - гэта не толькі свежыя садавіна, аздобленыя цукрам. Існуе яшчэ адзін досыць просты рэцэпт, які дапаможа захаваць усе каштоўныя і пажыўныя рэчывы гэтага фрукта.

Для падрыхтоўкі кансерваваных садавіны неабходныя наступныя інгрэдыенты:

• 1 кг свежых пладоў цытрынавага дрэва.
• Такое ж колькасць цукру.

Садавіна старанна вымыць і здрабніць. Пажадана пастарацца максімальна выдаліць белую частка плёну і костачкі - менавіта яны надаюць варэнне горыч. Здрабнець садавіна можна пры дапамозе звычайнага нажа, але на гэта можа сысці добрая палова дня, таму лепш за ўсё скарыстацца мясасечку або блендеров. Пры дапамозе апошняга прылады варта працерці цытрына з цукрам. Пасля гэтага масу пажадана пакінуць у спакоі на некаторы час пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага змешаныя з цукрам лімоны трэба паставіць на агонь, давесці масу да кіпення, пры гэтым памешваючы шумоўкай. Пасля даць варэнне астыць і разліць па слоіках.

Пікантны рэцэпт цытрын няма з цукрам

Гэты спосаб кансервавання будзе ацэнены па вартасці прыхільнікамі тэкілы. Варта адзначыць, што пры гэтым карысць цытрыны для арганізма не губляе сваёй актуальнасці.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 6-7 штук цытрын сярэдняга памеру.
• 250 грам буйной марской солі.
• Паўлітра кіпячонай вады.
• Некалькі штучак лаўровага ліста (дастаткова будзе сямі).

Для падрыхтоўкі неабходна апарыць садавіна кіпенем і даць ім астыць. Пасля гэтага зрабіць на кожным з цытрын падоўжны і папярочны надрэз на 2/3 часткі непасрэдна за ўсё фрукта. У сярэдзінку надрезают садавіны пакласці дробку марской солі і лаўровы ліст. Акуратна і шчыльна абкласці лімоны ў банкі, засыпаць іх пакінутай соллю, а затым заліць цёплай вадой. Пасля гэтага ўсе банкі зачыняюцца шчыльнымі вечкамі і пакідаюцца ў цёмным месцы на 4 тыдні. Лаўровы ліст - гэта яшчэ не мяжа фантазіі. Для падрыхтоўкі пікантных цытрын можна выкарыстоўваць цвічку, духмяны перац, карыцу ці чырвоны перац чылі.

Цытрынавы водар на ўсю зіму

Рэцэпт разлічаны на дзве порцыі: 6 цытрын, паўкілаграма цукру, некалькі кветак гваздзікі і 1 палачка карыцы.

У першую чаргу неабходна падрыхтаваць інгрэдыенты і неабходны інвентар (чыстыя стэрылізаваныя слоікі). Свежыя садавіна спачатку трэба добра вымыць пад праточнай вадой, а затым пакласці ў чысты посуд, заліць звычайнай вадой і пакінуць на 30 хвілін.

Пасля гэтага садавіна абсушваюць пры дапамозе вафельны ручнік і наразаюць адвольнымі кавалачкамі. Вельмі зручна, калі плён цытрынавага дрэва нарэзаныя чвэртачкі - у гэтым выпадку яны добра змяшчаюцца ў банку. Пасля гэтага нарэзаныя лімоны выкладваюцца ў любую чыстую талерку і засынаюцца 200 г цукру. На працягу 20 хвілін цытрус павінен пусціць сок. На гэтым падрыхтоўчы этап скончыўся.

Спосаб прыгатавання

Як толькі лімоны пусцілі сок, варта, узброіўшыся сталовай лыжкай, акуратна перакласці іх у простерілізованы банкі. Пакінуты сок і нерастваральны цукар разліваюць па ёмістасцям. Пасля гэтага пакінутым цукрам засынаюцца нарэзаныя лімоны, зверху кладуцца карыца і гваздзік. Банкі зачыняюцца вечкамі і стэрылізуюцца.

Так, гэты спосаб падрыхтоўкі духмянага фрукта не так просты, як самы першы варыянт. Аднак менавіта ў такім выпадку можна атрымаць неверагодна смачны і карысны цытрына з цукрам. Каларыйнасць гэтага прадукта невялікая, таму чай з такім варэннем будзе смачным і карысным.