Японскі "Ямазаки" (віскі) - элегантны і шматгранны Single Malt

Не любіць віскі той, хто яго не рассмакаваў і не зразумеў. Вытанчаны і складаны адначасова, насычаны, з багатымі спалучэннямі густаў і водараў - напой джэнтльменаў стварае цёплае і жывое настрой, сагравае і песціць душу, патураў цела. Гэты райскі нектар для эстэта і гурмана па вартасці ацанілі прыхільнікі гарманічнай прыгажосці - японцы.

Першая вискокурня Японіі - "Ямазаки"

У 1923 годзе на аснове ведаў, атрыманых на вискокурнях і ва ўніверсітэце Шатландыі, вінаробная кампанія, якая ў далейшым будзе называцца «Санторо», стварае першая вытворчасць соладавага «жывой вады» ў Японіі. Завод быў адкрыты ў прадмесце старажытнай сталіцы Краіны ўзыходзячага сонца - Кіёта, у маляўнічым кутку прыроды каля мястэчка Ямадзаки (Ямазаки), віскі ж атрымаў назву па месцы свайго нараджэння.

Месца для вытворчасці абрана бездакорнае і маляўнічае:

• раскінулася ў бамбукавых лясах імглістае узгорыстае зліццё трох рэк з чыстай мяккай крынічнай вадой Рикю;
• халаднаватае, вільготны, мяккі і ветраны клімат круглы год, што ідэальна для вытрымкі выдатнага напою.

У дакладнасці пераняўшы старажытныя шатландскія традыцыі і асновы вытворчасці, дадаўшы да іх японскае ўвага да дэталяў, выкарыстанне інавацыйных тэхналогій і прытрымліванне нацыянальным асновам, купажисты гандлёвай маркі «Санторо» прыўнеслі ў напой ноткі японскай культуры і эстэтыкі.

У ствараным на заводзе паблізу ад Ямазаки віскі адсутнічаюць цяжкія і рэзкія ноткі. Ён мае больш лёгкі, тонкі, тонкі, глыбокі і складаны смак, толькі з намёкам на тарфяністы і вэнджаны водар. А галоўныя вартасці - гарманічнасць і збалансаванасць напою.

Віскі ад брэнда Yamazaki (Ямазаки)

Напой набывае адценні густу і водару пры вытрымцы ў бочках пяці відаў:

• З белага амерыканскага дуба, новых і з-пад бурбона, які дадае слодыч, прысмакі ванільнага бісквіта, грушы.
• Двух відаў хересных бочак з іспанскага дуба, якія робяць выніковы колер больш цёмным і густым, а густ злёгку горка-салодкім: у адной бочцы настоены напой набывае водар сметанковага пірага, а ў другой - отдушкі сухафруктаў, міндаля ў спалучэнні з шакаладам.
• Вінных дубовых бочках, якія да паху ягад і пладоў дадаюць лёгкае адценне карыцы.
• Эксклюзіўныя бочкі з японскага дуба мидзунара, у якіх адбываецца довыдержка, насычаюць купаж адценнямі сандалавага дрэва, карамелі, спецый і сухафруктаў, пакідаючы доўгі послевкусіе.

Японскі віскі "Ямазаки" ставіцца да катэгорыі Single Malt - односолодовые напоі з адной дистиллерии, складзеныя з розных відаў соладу з некалькіх бочак з розным тэрмінам вытрымкі. У купаж каля дзясятка складнікаў, што робіць напой шматгранным і адрознівае ад больш простых купаж іншых вытворцаў. Солад з бочак мидзунара дадаецца ў выніковы прадукт у мінімальнай колькасці, але кардынальна мяняе ўвесь водар.

Годнасці "Ямазаки"

Віскі гэтага брэнда адрознівае:

• Найвысокі клас напою.
• Вытрымка ў бочках - 8,10,12,18,25,40 і 50 гадоў.
• Крэпасць 43%.
• Спалучальнасць практычна з любымі стравамі.
• Практычна ўсе віды напояў - шматразовыя пераможцы сусветных конкурсаў на лепшы віскі.
• У якасці сыравіны выкарыстоўваецца якасны імпартны шатландскі солад.

асартымент

1. "Ямазаки" (віскі без ўказанні вытрымкі) - гэта стратэгічны прадукт кампаніі «Санторо», разлічаны на прыцягненне маладога спажыўца да багацця густу односолодового выгляду напою. Ўяўляе купаж спіртоў з вінных бочак і дуба мидзунара, мае цёплы густ, водар чырвоных ягад, трускаўкі, персіка, спецый і драўняных нотак.
2. Віскі «Ямазаки» з вытрымкай 10 гадоў аб'яднаў у сабе характэрныя ноткі вытрыманага ў амерыканскім і японскім дубе напою, з спалучэннем цёплых і саладкавы ванільных і фруктова-арэхавых тонаў з лёгкімі кветкава-драўнянымі адценнямі.
3. Купаж "Ямазаки" - віскі з вытрымкай 12 гадоў - складаецца з трох відаў напою, якія вытрымліваліся ў бочках з амерыканскага, японскага і іспанскага дуба з-пад хераса і дзесяці відаў соладу. Цёплы і саладкава-сметанковы пах мядовых ягад, персіка, цытрус і ананаса, які сфармаваўся спелы густ, не занадта даўкі, з характэрнымі драўнянымі ноткамі і адценнем спецый - ванілі, імбіра і гваздзікі. Самы папулярны Single Malt кампаніі «Санторо».
4. Вытрыманы 18 гадоў віскі «Ямазаки», у тым ліку і ў вішнёвых бочках, які ахутвае і цёплы, з глыбокім і Выспелыя букетам асенне-зімовых садавіны і даўкіх ягад ажыны і трускаўкі, з даданнем прысмаку малочнага шакаладу, кава і тонкім нюансам японскага дуба.
5. Для знатакоў вытанчаных і шматслойных вытрыманых напояў вырабляецца "Ямазаки" - віскі з 25-гадовай вытрымкай, які валодае мяккім і глыбокім густам, набытым у хересных бочках, якія складаюцца з спалучэнняў зімовых водараў - кава і какава, грэцкіх і арэхаў, сухафруктаў і мармеладу, а таксама з яркімі ноткамі драўняных водараў японскага дуба.