Хатні ўтульнасцьІнструменты і абсталяванне

Індукцыйныя пліты: плюсы і мінусы. Прынцып працы індукцыйнай пліты

C кожным годам бытавая тэхніка становіцца ўсё больш «разумнай» і сучаснай - з'яўляюцца новыя электронныя прыборы і прылады, здольныя прыгатаваць смачную і карысную ежу ў максімальна кароткі адрэзак часу. Аднымі з такіх прылад з'яўляюцца індукцыйныя пліты. Плюсы і мінусы дадзеных прыбораў мы разгледзім у нашай сённяшняй артыкуле.

З'яўленне на сусветным рынку

Дадзеная тэхніка з'яўляецца найбольш малады на фоне сваіх субратаў, так як была вынайдзенай пазней за ўсіх астатніх. Некалькі гадоў таму ў крамах можна было набыць толькі два тыпу пліт - газавыя ці ж электрычныя. Аднак у апошні час усё больш прадаўцоў сталі прапаноўваць менавіта індукцыйныя пліты. Плюсы і мінусы дадзеных прылад мы разгледзім крыху пазней, а пакуль давайце даведаемся, што сабой уяўляе такая тэхніка і чым яна карысная для хатнія гаспадыні.

характарыстыка

Каб даведацца аб гэтай пліце больш, мы пагаворым пра алгарытм яе дзеяння. Прынцып працы індукцыйнай пліты заключаецца ў наступным. Крыніца цяпла (як правіла, гэта распаленая чыгунная фаерка або адкрыты агонь) разагравае посуд, якая, у сваю чаргу, перадае энергію прадуктам, якія знаходзяцца на яе паверхні. Калі ж гэта вэнджанне рыбы або прыгатаванне шашлыка (дарэчы, з такую работу адолее нават індукцыйная пліта настольная), то працэс перадачы цяпла адбываецца без такога «пасярэдніка», як посуд, гэта значыць уся энергія напрамую падаецца з крыніцы на прадукт. Што ж тычыцца індукцыйнага «нагрэву», то тут адукацыю цяпла магчыма толькі пры суладнай працы ўсіх механізмаў пліты і якая знаходзіцца на ёй посуду. Дарэчы, робіцца індукцыйная пліта сваімі рукамі вельмі доўга (у сувязі са складанай канструкцыяй), таму з мэтай эканоміі ніякай самадзейнасцю ў гэтай сферы лепш не займацца.

фаеркі

Асобнай увагі заслугоўваюць фаеркі. Вонкава іх можна вызначыць толькі па Абвядзенне на стеклокерамической паверхні контурах. У адрозненне ад газавых пліт, дадзеныя фаеркі зусім не займаюць «лішняга» прасторы і даволі арганічна ўпісваюцца ў інтэр'ер кухні. Пагадзіцеся, дызайн такой варачнай панэлі вельмі сучасны:

Галоўным элементам, які праводзіць цяпло на фаеркі, з'яўляецца шпулька. Без яе пліта папросту не будзе награваць ежу (ды і наогул перастане працаваць). Размяшчаецца дадзены элемент пад кожнай фаеркай, якая ёсць на варачнай панэлі. Па гэтых шпулькі праходзіць высокачашчынны ток у 30-60 кГц. Па сваёй канструкцыі яны больш нагадваюць першасную абмотку трансфарматара. Але тут варта адзначыць адзін момант. Для ўзнікнення токаў індукцыі недастаткова мець толькі першасную абмотку.

Як жа тады адбываецца нагрэў?

Усё вельмі проста - калі першаснай абмоткай тут выступае шпулька, то другаснай з'яўляецца сама посуд. Натуральна, для выкарыстання простая кераміка не падыйдзе. Тут трэба мець ёмістасці, вырабленыя з адмысловага ферамагнітнага матэрыялу - вось якая посуд для індукцыйнай пліты павінна выкарыстоўвацца. Як толькі яна будзе змешчана на уключаную варачную панэль, у дно будуць наводзіцца індукцыйныя токі. Дзякуючы ім і будзе рабіцца нагрэў прадуктаў, дастатковы для іх нармальнай тэрмаапрацоўкі. Таксама варта адзначыць, што ферамагнітных ўласцівасцямі можа валодаць толькі дно посуду - усе астатнія яе часткі могуць вырабляцца з простых матэрыялаў. Гэтага цалкам дастаткова для нагрэву посуду і тэрмаапрацоўкі ежы. З тэхнічнага часткай дадзеных прылад мы разабраліся цалкам. Ніжэй мы разгледзім, якія маюць індукцыйныя пліты плюсы і мінусы.

перавагі

Першы плюс індукцыйных пліт - гэта высокі ККД. Як паказвае практыка, практычна 90 працэнтаў цяпла, якое ўзнікае пры нагрэве, пераходзіць непасрэдна да якая рыхтуецца ежы. Уся астатняя энергія, гэта значыць 10 адсоткаў, сыходзіць на прагрэў сценак, дна посуду і стеклокерамической варачнай панэлі. У гэты ж час ККД газавых пліт не перавышае і 50 працэнтаў ад агульнай выпрацаванага імі цяпла. Больш за тое, страты нагрэву назіраюцца і ў электрычных аналогах (прыкладна на 30 адсоткаў больш, чым у індукцыйных). Дзякуючы такім прынцыпе працы ежа, якая знаходзіцца на індукцыйнай пліце, рыхтуецца ў 1,5-2 разы хутчэй, а выдаткі на энергію ідуць мінімальныя.

Пра бяспеку

Яшчэ адзін цікавы факт: пра стеклокерамическую паверхню печы немагчыма апячыся. Увесь «фокус» складаецца ў адмысловым матэрыяле, з якога выраблена варачная панэль. Дзякуючы шклокераміка вы заўсёды будзеце ў бяспецы, нават калі выпадкова дакранецеся да паверхні індукцыйнай пліты. Аднак не ўсё ў свеце ідэальна, таму рызыкі ўзнікнення апёкаў ўсё ж ёсць (да прыкладу, пры падрыхтоўцы смажанага бульбы з тэмпературай алею ў 150-200 градусаў). А каб знізіць іх амаль да нуля, вытворцы усталёўваюць адмысловыя індыкатары - прыбор сам апавясціць вас аб тым, што паверхня астыла. Таму з індукцыйнай плітой вы заўсёды будзеце ў бяспецы.

Варта адзначыць, што стеклокерамическая паверхню даволі хутка астывае, таму адразу пасля падрыхтоўкі ежы можна смела прыступаць да ачыстцы варачнай панэлі. У выпадку ж з газавымі даводзіцца чакаць да 30 і больш хвілін, пакуль металічныя рашоткі і фаеркі астынуць да нармальнай тэмпературы. Эканомія часу ў наяўнасці.

Разам з тым што варачная паверхня індукцыйнай пліты мае ўласцівасць хутка астываць, неабходна адзначыць яе асабліва хуткай нагрэў. Маментальны разагрэў варачнай паверхні ў большасці выпадкаў адбываецца дзякуючы наяўнасці функцыі Power Booster. Гэта значыць, што на пліце ёсць свае залежныя і незалежныя (асноўныя) фаеркі. Пра што гэта кажа? Асноўныя на некалькі хвілін «адбіраюць» усю цеплавую энергію ў залежных і тым самым істотна скарачаюць час на падрыхтоўку ежы.

функцыянальнасць

Акрамя гэтага, індукцыйная пліта забяспечваецца рознымі карыснымі функцыямі, якія робяць выкарыстанне варачнай паверхні больш зручным і бяспечным. Сярод мноства «наваротаў» варта адзначыць такія, як:

  1. Аўтаматычная блакіроўка рэжымаў ўключэння пліты.
  2. Функцыя нагрэву пліты толькі пры наяўнасці на яе паверхні посуду (істотна эканоміць электраэнергію).
  3. Прымусовае адключэнне нагрэву, а таксама індыкатар рэшткавага цяпла.

Мінусы індукцыйнай пліты

Мінусы ў дадзенай варачнай панэлі ёсць, але ўсё ж іх вельмі мала. Каб раскрыць усю карціну, разгледзім кожны недахоп асобна.

Цана - гэта, бадай, самая першая перашкода, непрыемную пакупнікоў і заахвочвае іх набываць танныя аналагі. Стаяць індукцыйныя прылады ў некалькі разоў больш за іншых пліт, таму не кожны вырашаецца на такую дарагую куплю. У прыватнасці, такая завышаная цана абумоўліваецца наборам дадатковых функцый.

Якія ж яшчэ маюць індукцыйныя пліты плюсы і мінусы? Другі іх недахоп - гэта немагчымасць нагрэву і прыгатавання ежы на просты шкляным посудзе. Для смажання і варэння ежы патрабуюцца спецыяльныя ёмістасці. Гэта, як мы ўжо адзначылі ў пачатку артыкула, посуд, якая валодае ферамагнітных ўласцівасцямі. Калі такі ў вас няма, прыйдзецца добранька раскашэліцца на куплю. А бо і да ўсяго сама пліта варта нятанна, так што перад купляй ўважліва абдумайце і ўзважце усе за і супраць.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.