Індыйская чорная соль: карысць і шкоду. Чорная чацвярговая соль: карысць і шкоду

Сёння ўсё больш людзей пераходзяць на здаровае харчаванне. У сувязі з гэтым вялікую папулярнасць набывае чорная соль, карысць і шкоду якой актыўна абмяркоўваюцца. У чым жа адрозненне гэтага прадукту ад звыклай для нас белай солі? Паспрабуем у гэтым разабрацца.

Склад чорнай солі

Гэта сумесь розных мінералаў з утрыманнем хлорыстага натрыю. Яна адрозніваецца ад белай солі сваім колерам, які можа быць цёмна-шэрым, бэжавым або ружовым. Яна ўжо даўно ўжываецца ў розных краінах не толькі ў якасці кулінарнай прыправы, але і для лячэння розных хвароб.

У яе складзе маецца мноства карысных для арганізма чалавека мінералаў. Акрамя згаданага вышэй хларыду натрыю, яна змяшчае калій, кальцый, жалеза, магній, серу, ёд, фосфар, марганец, медзь, сульфат і цынк.

Індыйская чорная соль, карысць і шкоду якой будуць падрабязна апісаны ніжэй, мае свае асаблівасці. Да іх адносіцца наяўнасць слабога серавадароднай паху, які звязаны з вулканічным паходжаннем мінералаў. У адрозненне ад белай солі індыйская заправа на смак менш салёная.

Карысныя якасці індыйскай солі

Многія людзі, якія неабыякава ставяцца да сваё здароўе, ўжываюць у ежу заправу, якая носіць назву чорная соль. Карысць і шкоду гэтага прадукта непасрэдна звязаны з мінераламі, якія змяшчаюцца ў яе складзе.

• Ужыванне чорнай солі спрыяе павышэнню імунітэту.
• Яна аказвае дабратворны ўплыў на стрававальную сістэму.
• Зніжае ўзровень кіслотнасці ў страўніку.
• Падтрымлівае pH крыві на стабільным узроўні.
• Прадухіляе курчы і спазмы цягліц.
• Аказвае амаладжальнае дзеянне.

Акрамя таго, чорная заправа паляпшае нервовую сістэму, павялічваючы хуткасць, з якой перадаюцца нервовыя імпульсы.

Дзе ўжываецца чорная соль

Карысць і шкоду, якія яна можа прынесці арганізму, цікавыя не толькі дыетолагам, але і простым спажыўцам.

Чорную соль шырока выкарыстоўваюць у кулінарыі для падрыхтоўкі розных страў. Запраўленая ёю ежа валодае не толькі прыемнымі смакавымі якасцямі, але і карысцю. З-за наяўнасці ў складзе прыправы серавадароду ежа набывае яечны пах. Дзякуючы гэтаму якасці чорная соль асабліва палюбілася вегетарыянцам. Купіць індыйскую заправу можна ў прадуктовых крамах або ў фитоаптеках.

У медыцыне індыйская соль таксама знайшла сваё прымяненне. Яе выкарыстоўваюць у якасці сродку ад пякоткі. Людзям з падвышаным артэрыяльным ціскам лекары раяць прымаць у ежу чорную соль, таму што ў ёй ўзровень натрыю менш.

Чорная соль: карысць і шкоду

Водгукі велізарнай колькасці людзей кажуць аб несумненнай карысці чорнай солі. Гэтая заправа дапамагае справіцца з рознымі хваробамі. З дапамогай яе пазбаўляюцца ад пякоткі, ўздуцці жывата, метэарызму і завал. Яна выдатна змагаецца з дысбактэрыёзам. Спецыялісты сцвярджаюць, што чорная соль спрыяе паляпшэнню гледжання, а таксама дазваляе пазбавіцца ад дэпрэсіі.

Водгукі рэкамендуюць у спякотнае надвор'е дадаваць індыйскую соль у ахаладжальныя напоі. Такая заправа спрыяе аднаўленню натрыю, які губляе арганізм падчас празмернага потаадлучэння.

Ўжываць чорную соль варта асцярожна, уважліва назіраючы за дазоўкай, якая не павінна перавышаць 1 чайнай лыжкі ў дзень. Большая колькасць прыправы можа нашкодзіць арганізму. Кажучы аб згубным уздзеянні чорнай солі, адзначаюць:

• павышэнне крывянага ціску;
• павелічэнне артэрыяльнай нагрузкі;
• затрымку ў арганізме вадкасці;
• развіццё нырачных захворванняў;
• сардэчную недастатковасць.

Такім чынам, не так адназначная чорная соль, карысць і шкоду ад яе ўжывання могуць спрыяць як лячэнню ад хвароб, так і развіццю хвароб.

Ванны з чорнай соллю

Хто з нас не любіць папесціцца ў ванне з даданнем араматызаваных соляў? Аказваецца, чорную соль таксама можна выкарыстоўваць для гэтых мэтаў. Вялікай папулярнасцю яна карыстаецца ў выглядзе нажной ванначкі. Прыгатаваць яе даволі проста. У пластыкавы таз наліваецца цёплая вада, у якой раствараецца сталовая лыжка чорнай солі. Ногі варта апусціць у ванначку на 10 хвілін.

Солевы раствор выдатна здымае стомленасць з ног, пазбаўляе іх ад ацёкаў і расцяжэння цягліц. Акрамя таго, чорная соль лічыцца эфектыўным сродкам ад расколін на пятках. Калі рэгулярна прымаць такія ванны, праблемы з нагамі застануцца ў мінулым.

Чорная чацвярговая соль

Чорную індыйскую соль часта блытаюць з чацвярговай. На самой справе гэта два абсалютна розных прадукту. Чорная соль з Кастрамы, карысць і шкоду якой таксама заслугоўваюць увагі, з'яўляецца прыправай, якую рабілі яшчэ ў Старажытнай Русі. Яна называецца чацвярговай, таму што рыхтавалася ў апошні тыдзень Вялікага посту, у Чысты чацвер.

У нашы дні вытворчасцю такой солі па класічным рэцэпце займаюцца ў Кастраме. Робіцца яна з даданнем жытняй мукі. Для запякання выкарыстоўваюцца руская печ і бярозавыя дровы. Абпал спрыяе памяншэнню шкодных прымешак, якія ўтрымлівае чорная соль з Кастрамы. Карысць і шкоду яе як раз залежаць ад зместу або адсутнасці згубных уключэнняў.

Сам працэс падрыхтоўкі чацвярговай солі ўключае пережигание каменнай солі разам з хлебам ці травой. Пасля гэтага яе асмальваецца, таўкуць і прасейваюць. Узбагачаная кальцыем чорная соль з'яўляецца натуральным, экалагічна чыстым прадуктам без фарбавальнікаў і сінтэтычных дадаткаў. Які змяшчаецца ў ёй вугаль дазваляе выводзіць з арганізма таксіны.

Чацвярговая соль на 94% складаецца з хлорыстага натрыю і на 6% - з хлебнай попелу, якая ўзбагачае заправу ёдам, меддзю, кальцыем, каліем, цынкам і іншымі карыснымі мікраэлементамі. У параўнанні з звычайнай прыправай ўзровень хлору ў чорнай значна ніжэй.

Вынік: карысць і шкоду чорнай солі

Дзякуючы наяўнасці карысных кампанентаў чацвярговая соль рэкамендавана людзям з рознымі захворваннямі сэрца і нырак і парушэннем артэрыяльнага ціску. Яна памяншае нагрузку на печань і стрававальную сістэму, дапамагае пазбавіцца ад завал і газаўтварэнне.

Людзям, якія пакутуюць падвышаным крывяным ціскам, лекары рэкамендуюць ўжываць у ежу чорную соль, таму што яна не павялічвае колькасць натрыю ў крыві. Кальцый спрыяльна адбіваецца на стане зубоў і касцяной сістэмы. Для прафілактыкі мінеральнай недастатковасці таксама выкарыстоўваецца чорная чацвярговая соль. Карысць і шкоду яе відавочныя. Пра гэта кажа мноства станоўчых водгукаў і рэкамендацый і адсутнасць негатыўных наступстваў.

Мы распавялі, што такое чорная соль. Карысць ці шкода ў ёй заключаны? Калі не перавышаць дазоўкі, яна, несумненна, карысная. Акрамя ўсяго іншага, заправа павялічвае апетыт і паляпшае зрок. Ці варта выкарыстоўваць яе ў сваім рацыёне - вырашаць вам.