Брусніца і журавіны: адрозненні і карысныя ўласцівасці

Пры ўсёй падобнасці журавін і брусніц адзін на аднаго, адрозненні паміж імі ўсё ж існуюць. Разгледзім асаблівасці кожнай ягады. Паспрабуем разабрацца, у чым падобныя брусніца і журавіны, чым адрозніваюцца.

назвы

У перакладзе з лацінскага «журавіны» азначае «кіслы шарык», еўрапейцы называлі яе жураўлём-ягадай за падабенства цветоносов з жураўліным шыяй, а ў Англіі - "мядзведжай гарой», паколькі журавіны нароўні з лясной малінай з'яўляецца любімым ласункам касалапых. Назва ж «брусніца» мае урачыста-напышлівы пераклад - «лаза вінаграду з гары Іда». На Русі яе здаўна называлі стрыжнем, брусеной, Бароўка.

Характарыстыка смакавых якасцяў ягад

Прадстаўнікі аднаго сямейства верасовых, журавіны і брусніца - ягады не проста смачныя, а і надзвычай карысныя, хоць і адрозніваюцца па складзе. Журавіны распаўсюджаная ў паўночных і ўмераных шыротах на багністых, імшыстым мясцовасцях. Кіслы густ ёй надае прысутнасць у мякаці ягад кіслот у колькасці 3,4% і цукроў - 6%. Журавіны здольная захоўвацца на кустах пад снегам, чакаючы доўгую зіму, а ўвесну ператварыцца ў паўнавартасны ўраджай. Зрэшты, ён ледзь саступае асенняму зборы па змесце аскарбінавай кіслаты, але ягады становяцца прыкметна саладзей.

Брусніца, якая мае арэал распаўсюджвання значна шырэй, больш нейтральная да спадобы, у ёй менш кіслот (усяго 2%), а цукроў - да 8,7%. Расце гэты непатрабавальны мнагалетнік ў хвойных і змешаных лясах, здольны пладаносіць, разрастаючыся на адным месцы амаль тры сотні гадоў. Спее ягада ў верасні.

Журавіны і брусніца: адрозненні знешнія

Ягады журавін ледзь буйней: цёмна-чырвоныя, набеглыя, глянцавыя, якія дасягаюць у дыяметры 0,8-1 см, яны пускаюць сок пры найменшым сціску. Брусніца прыкметна менш у памерах - прыкладна 0,6 см. Гэтая ягада бардовай-чырвонага колеру мае ледзь пляскатыя форму і зусім іншую структуру мякаці: шчыльную, дамагчыся ад якой фантанчыка соку немагчыма.

Брусніца і журавіны, адрозненні паміж якімі мы разглядаем, адрозніваюцца і лістотай. У журавін лісточкі драбней, даўжыня іх складае не больш за 1,5 см, а шырыня - 0,3-0,6 см. Кусцікі брусніцы ўпрыгожаны больш буйнымі лістамі, іх даўжыня дасягае 2-3 см, а шырыня - 1,5 см. Затое форма лісця гэтых раслін выдае іх сваяцкія сувязі і прыналежнасць да аднаго сямейства. У абодвух выглядаў лісточкі авальныя, якія мацуюцца да сцябла кароткімі хвосцікамі.

Хімічны склад

Ягады журавін ўнікальныя па карысным уласцівасцям, яе не без падставы лічаць карысная ягада, у якой аб'яднаныя вітаміны У, Да, З, нікацінавая і фалійная кіслаты, дзіўны набор мікраэлементаў - жалеза, магній, бор, калій, ёд, кальцый, срэбра, фосфар, марганец і інш.

Не менш разнастайны хімічны склад ягад брусніцы, не якая саступае журавінах па карыснасці. У ёй прысутнічаюць вітаміны У, А, Е, С, цэлы шэраг арганічных кіслот, як тое нікацінавая, вінная, бензойная, урсоловая, саліцылавая, а таксама мікраэлементаў, найкаштоўнейшых мінеральных соляў, пектіном і дубільныя злучэнняў.

Нягледзячы на некаторую розніцу ў складзе ягад, немагчыма судзіць аб узроўні карыснасці такіх раслін, як брусніцы і журавіны. Адрозненні ў форме і хімічным складзе зусім няважныя, калі гаворка заходзіць пра карысць гэтых ягад. Гэтыя расліны аднолькава цэняцца знаўцамі народнай медыцыны.

Карысныя расліны: журавіны і брусніца

Адрозненні ягад па знешніх прыкметах і хімічным складзе не ўплываюць на прызнанне гэтых мнагалетнікаў як наймацнейшых прыродных антысептыкаў і антыбіётыкаў. Журавіны і брусніца валодаюць выяўленым супрацьзапаленчым, антывірусным і гарачкапаніжальным дзеяннем. Духмяныя гарбата з гэтых ягад здаўна выкарыстоўваліся паўночнымі народамі ў якасці лекавых сродкаў пры простудах, тамілі кашлю, галаўных болях, камянях у нырках.

Кашкай з ягад лячылі раны, у тым ліку і гнойныя. Журавіны, дзякуючы процівомікробным уласцівасцям, нейтралізуе інфекцыі мочэвыводзяшчіх шляхоў. Яе ўжыванне нармалізуе ціск, стымулюе працу ЖКТ, паніжае ўзровень халестэрыну ў крыві і істотна паляпшае якасць жыцця пры дыябеце рознай цяжкасці.

Брусніца - вядомае протівоцінготное сродак. Яе, як і журавіны, выкарыстоўваюць пры лячэнні бранхітаў, прастудных захворванняў, ангін. Акрамя супрацьзапаленчых і процівомікробным якасцяў, яна аказвае моцнае мочегонное, антиревматическое і желчегонное дзеянні, палягчаючы балючыя стану пры інфекцыях мачавыводзячых шляхоў, нармалізуе працу печані і нырак. Бруснічным морсы дапамагаюць зняць пахмельны сіндром.

Заўважана, што пры цяжарнасці несумненную карысць аказваюць і брусніца, і журавіны. Адрозненні гэтых раслін пры гэтым неістотныя, разам яны даюць цудоўны запас каштоўных рэчываў для маці і будучага дзіцяці, кантралююць працу мачавой бурбалкі, прадухіляючы размнажэнне патагенных мікраарганізмаў.

супрацьпаказанні

Як ні парадаксальна, але абсалютнай карысцю не нададзена ні адно расліна. Не з'яўляюцца выключэннем брусніца і журавіны. Адрозненні ў іх уздзеянні на арганізм заключаюцца ў інтэнсіўнасці паніжэння артэрыяльнага ціску. Журавіны валодае больш выяўленым дзеяннем, але і тая, і другая ягады не рэкамендуецца да ўжывання асобам з паніжаным ПЕКЛА. Не паказаныя гэтыя расліны пры язвавай хваробы страўніка і розных ступенях абвастрэнняў захворванняў печані і дванаццаціперснай кішкі.

Так адрозніваюцца унікальныя расліны з аднаго сямейства - журавіны і брусніца. Адрозненні (фота пацьвярджаюць) паміж відамі, вядома, існуюць. Але і аб'ядноўвае іх бясспрэчная карысць і ўніверсальнасць прымянення.