Будова страўніка і яго функцыі

Страўнік (лац. Gaster, ventriculus) з'яўляецца пашырэннем страўнікава-кішачнага гасцінца, утвараючы нешта накшталт рэзервуара, у якім пераварваецца сабраная ежа. Ён знаходзіцца на левай баку цела ў подреберной вобласці. Вось, праведзеная праз страўнік, накіравана зверху і ў левы бок, да нізу і направа. Сваім выглядам будынак страўніка прадстаўлена ў выглядзе крука або рогі, хоць галоўным чынам яго форма можа змяняцца. Даўжыня органа складае звычайна 25-30 гл, а шырыня вагаецца ад 12 да 14 сантыметраў. Ёмістасць залежыць ад таго, колькі там ёсць ежы. Тым не менш, яго сярэдні аб'ём складае 1-3 літраў.

Страўнік суседнічае з многімі важнымі органамі брушнай паражніны. Спераду знаходзіцца печань, ззаду селязёнка, левая нырка і наднырачнікі, падстраўнікавая жалеза і дванаццаціперсная кішка. Таму балючыя працэсы ў гэтых органах могуць паўплываць і на страўнік, хоць часцей сустракаецца адваротная сітуацыя, калі, напрыклад, язва страўніка пранікае ў падстраўнікавую залозу.

Страўнік чалавека з'яўляецца выцягнутым і моцным цягліцавым органам, які мае досыць складаную структуру. Кардыяльнай часткі, дно, цела і пилорическая частка - гэта і складае будынак страўніка. Кардыяльны адтуліну знаходзіцца недалёка ад сэрца, з'яўляецца уваходам стрававода ў страўнік. Дно знаходзіцца вышэй злучэнне з страваводам. Цела страўніка складае самую вялікую частку органа, якая мяжуе знізу з брамнікам, а зверху з дном страўніка. Брамнік або пилорическая частка - гэта доўгі канал, у канцы якога знаходзіцца ўваход у дванаццаціперсную кішку.

Анатамічны будынак страўніка складзена з трох слаёў. З вонкавага боку для ўвільгатнення орган обволочен серознай абалонкай. Сярэдні пласт мышачнай абалонкі складаецца з вонкавага падоўжнага пласта, сярэдняга кругавога і ўнутранага касога пласта. Самы глыбокі пласт - гэта слізістая абалонка, якая таксама ўтварае падслізістага частку. Усе пласты страўніка выконваюць вызначанае прызначэнне. Так, серозная абалонка пастаянна выпрацоўвае вадкасць для змяншэння спрэчкі паміж органамі, цягліцавы пласт забяспечвае маторную функцыю страўніка, а ахінае сценкі страўніка слізь, абараняе яго ад разбурэнняў.

Страўнік мае даволі незвычайную па структуры крывую форму, але ў гэтым няма нічога асаблівага. Макраскапічнай будынак страўніка ўяўляе сабой мехаватыя ўвагнутасць, якая з'яўляецца яго верхняй кропкай і называецца дном гэтага органа. Уся ежа трапляе менавіта ў гэтую частку страўніка. Толькі пасля захавання тут порцыі ежы, усё астатняе паступова перамяшчаецца ў ніжнюю частку страўніка для інтэнсіўнага стрававання і стэрылізацыі з дапамогай страўнікавага соку.

Можна вылучыць чатыры асноўных функцыі страўніка - гэта драбненне ежы, яе стэрылізацыя, пераварванне бялку і засваенне цукру. Драбненне прадуктаў ажыццяўляецца як з дапамогай хімічных працэсаў, так і з дапамогай цягліцавых рухаў (механічныя працэсы). Пасля прыняцця ежы, скарачэння ў страўніку дазваляюць змешваць, здрабнець і, нарэшце, перамяшчаць невялікія порцыі змесціва ў тонкі кішачнік. Значна важней, аднак, з'яўляецца тое, што робіцца ў страўніку і менавіта гэта вызначае яго унікальнасць. Змесціва страўніка ўяўляе сабой змешаную з стрававальнымі ферментамі і страўнікавым сокам ежу. Асноўнымі кампанентамі соку з'яўляецца саляная кіслата і пепсін, а прадукуюць іх залозы страўніка. Саляная кіслата з'яўляецца агрэсіўнай для ўсіх паразітаў і бактэрый, і актыўная толькі ў вельмі моцных кіслых асяроддзях. Яна перашкаджае засваенню цукру, які выпрацоўваецца ад першага кантакту ежы са сліной, таму што кіслае асяроддзе выключае ферменты, якія адказныя за гэта. Такая забойная сумесь (на шчасце, толькі для бактэрый) эфектыўна падрыхтоўвае ежу для далейшай апрацоўкі ў дванаццаціперснай кішцы.